2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Problema preferințelor culinare din trecut este foarte curioasă pentru noi astăzi. Nu mai puțin interesantă este problema alimentelor interzise și motivele care fac anumite alimente nedorite și respinse și chiar interzise oamenilor. Putem spune că principalele motive pentru respingerea anumitor alimente sunt două: unul este motivele religioase din cele mai vechi timpuri. Al doilea este ignorarea anumitor alimente și teama de a le consuma după Marile Descoperiri Geografice, când multe culturi noi au fost importate în Europa, iar continentul s-a confruntat cu o abundență de alimente necunoscute.
Alimente respinse din motive religioase în vremurile străvechi
Fără îndoială, religia este la baza tuturor interdicțiilor alimentare din antichitate. Prin urmare, pentru a afla care dintre ele alimentele au fost respinse din cele mai vechi timpuri, trebuie să apelăm la cea mai detaliată sursă - Biblia. Bucătăria biblică se dovedește a avea o reglementare dietetică foarte detaliată. Acolo aflăm că la început Dumnezeu a permis doar mâncării vegetariene lui Adam și Eva.
După Potop, carne a apărut pe masa omului, deși se crede că fiul lui Adam și Eva, Abel, care crește animale, le-a mâncat carnea și laptele. Abia până când Noe și familia sa au fost ridicate oficial interdicția de a mânca carne.
Dumnezeu dă o listă detaliată a alimentelor cărora le este interzis să mănânce evreilor. Animalele sunt împărțite în curat și necurat, iar necuratul este inclus în lista celor respinși ca hrană. Cămilele, șoarecii, iepurii și porcii sunt unele dintre animalele identificate ca necurate și sunt excluse de la hrănire.
Toți cei care nu au pene și solzi sunt excluși de la animalele acvatice. Fructele de mare precum crabi, homari, sepie, caracatițe și pești cartilaginoși rămân în afara meniului.
Dintre păsări, interdicția include reprezentanți ai lumii păsărilor: care nu sunt încă comestibili astăzi - vultur, șoim, corb, lebădă, barză, păun și mulți alții. Dintre reptile, aproape toate sunt respinse.
Masa creștină este mai tolerantă față de cei care mănâncă. Înțelegerea este că nu ceea ce intră în gură este cel care spurcă o persoană, ci ceea ce iese din ea. Dar există încă alimente respinse. Este vorba în principal de alimente păgâne de sacrificiu. Ele au fost identificate ca o posibilă hrană nedorită pentru creștinul credincios.
Alimente respinse din cauza ignoranței după Marile Descoperiri Geografice
Odată cu Marile Descoperiri Geografice, multe culturi noi, alimente cu gusturi necunoscute, intră în Europa, iar unele dintre ele au provocat neîncredere în rândul oamenilor continentului european. Trebuie să adăugăm faptul că multe dintre aceste alimente arătau foarte diferit de aspectul lor actual, astfel încât va deveni clar de ce au fost respinse de la masă.
Pepenele roșu în vremurile străvechi arăta foarte diferit. Nu conținea suficient licopen pentru a da culoarea roșie cunoscută astăzi. Avea și semințe mai mari, așa că nu s-a bucurat de interesul pe care îl are astăzi.
Roșia părea și mai înspăimântătoare. O considerăm o legumă, dar de fapt este un fruct. Roșiile din Evul Mediu erau de culoare verde și de mărimea unei cireșe. Până în secolul al XVIII-lea, oamenii nu le-au mâncat deoarece credeau că sunt otrăvitoare.
Recomandat:
Alimentele Artificiale - Alimentele Viitorului?
Primul burger artificial a fost prezentat și mâncat la o demonstrație din Londra. Chifteaua este fabricată din carne artificială, compusă din celule stem cultivate în laborator. Liderul proiectului, fiziologul Mark Post, a spus că, pentru a oferi cărnii sintetice un aspect normal, aceasta a fost colorată cu coloranți alimentari.
Plătim Prețul Crapului De Anul Trecut Pentru Ziua Sfântului Nicolae
Crapul va fi vândut la prețurile vechi de ziua Sfântului Nicolae și zvonurile despre o dublă săritură a peștelui înainte de sărbătoare sunt speculații, spun pescarii din regiunea Blagoevgrad. Potrivit comercianților, consumul s-a micșorat suficient și prețurile în creștere vor reduce serios vânzările.
Alimentele Sunt Mai Ieftine Decât Anul Trecut
Comisia de stat pentru schimburi și piețe de mărfuri (SCMS) a anunțat că indicele prețurilor de piață (ITC) a scăzut de la 1.354 la 1.360 puncte, ceea ce a afectat prețurile angro ale produselor alimentare în ultimul an. Spre deosebire de decembrie anul trecut, castraveții au scăzut în preț cu 2,4%, iar prețul lor ajunge acum la 2,05 BGN pe kilogram.
Importă Roșii Aruncate Din Grecia
Producătorul de legume din Sandanski Georgi Kaftanov a comentat presei că o mulțime de produse aruncate sunt importate din Grecia vecină - în principal roșii. Producătorul bulgar insistă asupra consolidării controlului asupra importului și trecerii produselor alimentare pe teritoriul țării noastre.
SOS: Cum Să Salvați Produsele Să Nu Fie Aruncate în Coș?
Când gătiți orez și arde accidental, nu-l aruncați, puneți două felii de pâine pe el scurt și va absorbi mirosul de ars. Când serviți, nu atingeți orezul de jos, așa că veți economisi cel puțin jumătate sau chiar mai mult. Puneți chipsurile uscate sau biscuiții pentru scurt timp în cuptorul cu microunde, astfel se salvează produsele.
