2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Linia / Tinca tinca / este un pește de râu găsit în apele Europei și Asiei. În Bulgaria este cunoscut și sub numele de kalenik, păstrăv de mlaștină, păstrăv rege, păstrăv de mlaștină. Această specie aparține familiei Carp / Cyprinidae /. Linxul trăiește în corpuri de apă mlăștinoase și râuri cu curgere lentă, care au funduri noroioase. O altă trăsătură caracteristică este că locuiesc în ape cu conținut scăzut de oxigen.
Linia se îngrașă încet. Greutatea sa depășește rareori două kilograme, dar trebuie totuși să menționăm că au fost prinși reprezentanți mai mari ai speciei. De exemplu, un râu care cântărea 4,64 kilograme a fost prins în râul suedez Lyngbion. În caz contrar, lungimea poate ajunge la mai mult de jumătate de metru. Linia poate fi recunoscută și prin culoarea sa interesantă. Corpul său este pictat în verde măsliniu, cu nuanțe aurii pe alocuri.
Corpul peștilor este acoperit cu solzi mici. Cu siguranță nu este conceput pentru mișcări rapide și ascuțite. Aripioarele peștilor sunt rotunjite și relativ mici. Ochii ei sunt mici, de culoare roșie. Lin are o pereche de mustăți, datorită cărora este clar cărei familii îi aparține specia. Corpul frânghiei este acoperit cu mucus alunecos.
Datorită acestuia, reușește să treacă ușor și prin locuri impracticabile pentru alți pești. Se spune că acest mucus este motivul pentru care nu este atacat de vecinii săi prădători din iaz. Un alt detaliu interesant este că la această specie masculii sunt clar diferiți de femele. La masculi, aripioarele ventrale sunt mai alungite.
Caracteristicile lin
Linxul preferă o viață calmă și liniștită, motiv pentru care poate fi găsit în râuri și baraje unde vegetația a înflorit. Este un pește extrem de leneș, motiv pentru care se întâmplă să petreacă ani într-o singură zonă a unui iaz. Mișcările sale sunt destul de moi și lungi.
Meniul său conține în principal organisme care pot fi găsite în noroiul de jos. Cel mai adesea acestea sunt viermi și larve. Coarda nu-i place temperaturile scăzute și, prin urmare, poate fi văzută în zonele puțin adânci ale bazinelor cu apă.
Îi plac pentru că sunt primii care se încălzesc în timpul zilei, dar ultimele sunt răcite. Singura condiție este să ai vegetație în apropiere, a cărei prezență are un efect calmant asupra peștilor. Tinga se înmulțește rapid. Aruncă câteva porții de caviar.
Captură de tench
În Bulgaria, tenchul poate fi prins în apele râurilor: Dunărea, Lom, Veleka, Yantra, Tundzha, Arda, Maritsa și altele. De asemenea, este distribuit în multe baraje, inclusiv: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel și Lobosh. Urmărirea unui râs este un demers ambițios care reușește să-i entuziasmeze chiar și pe cei mai experimentați pescari. Datorită mișcărilor atente și lente ale peștilor, pescarii trebuie să inventeze diverse tactici pentru a atrage leneșul de apă.
Unii dintre cei mai mari entuziaști pregătesc chiar padele pentru a muta vegetația de jos. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu ei, deoarece pot speria foarte mult peștele leneș. Altfel nălucile pentru lin poate fi foarte diferit. Porumbul fiert și grâul fiert aromat lucrează.
Se bazează în principal pe turbă și râme. Contează și momeala. Poate conține sau nu părți din momeală. Puteți obține unul din magazinele de specialitate sau puteți folosi cea mai simplă pâine. Nu ar trebui să exagerați cu cantitatea, este suficient să iritați mirosul peștelui cu el.
Curățarea Lin
Înainte de a trece la pregătirea frânghiei, trebuie să o curățați bine. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați peștele sub apă curgătoare. Apoi turnați apă fierbinte peste ea cu grijă, astfel încât mucusul să se separe. Urmează o altă spălare cu apă rece. Pentru a preveni alunecarea peștelui în mâini, îl puteți stropi cu sare. Apoi curăță peștele de măruntaiele. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în abdomen și îndepărtați organele.
Aveți grijă să nu atingeți vezica biliară, deoarece acest lucru va agrava gustul peștilor după aceea. Apoi scoateți și grătiți. În ceea ce privește fulgii de in, nu toți bucătarii îi îndepărtează. Dacă totuși doriți să o faceți, scufundați peștele în apă clocotită nu mai mult de cincisprezece secunde, apoi puneți-l imediat la rece. Acum răzuiește cu atenție cântarele cu partea bontă a cuțitului în direcția de la coadă până la capul peștilor.
Lynn în gătit
Linia nu este unul dintre peștii care se găsesc adesea în magazine și restaurante. Deci, pentru a mânca acest pește, va trebui să îl prindeți și să-l gătiți singur. Potrivit bucătarilor cu experiență, această specie poate fi folosită în locul crapului în multe rețete. Cu toate acestea, există unele diferențe de gust între cele două tipuri de pești. Carnea Lina este gustoasă și foarte fragedă. O altă caracteristică pozitivă este că nu are la fel de multe oase enervante ca crapul.
Singurul său dezavantaj este mirosul de nămol, care, totuși, poate fi tocit dacă se toarnă puțin oțet în gura peștelui. Semințele de in pot fi servite cu garnitură sau folosite în diverse tocănițe, supe, salate de pește. Panificată, afumată și marinată lin sunt, de asemenea, foarte seducători. La prepararea semințelor de in, este recomandat să o condimentați cu ulei de măsline, lămâie, piper negru și roșu, maghiran, tarhon, oregano, mărar și pătrunjel. Se combină bine cu morcovi, ardei, roșii, măsline, ceapă și usturoi.
Avantajele lin
Carnea de lin este hrănitor și foarte util. Este ușor absorbit de corpul uman și îl încarcă cu multe substanțe utile. Datorită calității sale, este recomandat în special copiilor și adulților care urmează diete speciale. Linul este o sursă de potasiu, bor, fier, cupru, magneziu, fosfor, mangan și altele. Peștele conține, de asemenea, vitamina A și vitamina B. Potrivit experților, consumul regulat de semințe de in previne problemele cardiace și are un efect benefic asupra activității creierului.
