2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Spectacolele culinare și blogurile câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Acum există canale TV dedicate mâncării și modului de preparare a acestora, iar pe Internet puteți găsi tot felul de rețete și sfaturi - de la prepararea fasolei până la prepararea deserturilor delicioase.
Înainte de a ne lansa în provocări culinare, trebuie să fim familiarizați cu modalitățile de a găti diferite produse. Mâncarea poate fi servită crudă (de ex. Salate de legume și fructe, sushi), coaptă, prăjită și gătită.
Se pot utiliza și combinații de diferite tratamente termice - de exemplu, pentru a prăji mai întâi unele legume pentru tocană și apoi pentru a le găti.
Răspândirea este o tehnică care este din ce în ce mai utilizată în gătitul modern. Și ce este mai exact? Termenul provine din limba franceză și este folosit pentru a desemna un mod special de preparare a ouălor - ouăle se fierb în apă fierbinte, nu în clocot.
Răspândirea este procesul de fierbere a unui produs în apă sau alt lichid la o temperatură de aproximativ 70-80 de grade Celsius. Lichidul nu trebuie să fiarbă, adică. nu trebuie să atingă 100 de grade Celsius.
Răspândirea este utilizată pentru a prepara produse fragede precum pește, unele fructe și legume, ouă. Utilizarea acestei metode păstrează adevăratul gust al mâncării. Textura sa este, de asemenea, păstrată - de exemplu, carnea peștilor devine fragedă, dar nu se sparge, așa cum ar fi fiert în apă clocotită.
Există două modalități principale de răspândire. Primul este să fierbeți apă în care să adăugați condimente. Lichidul este apoi îndepărtat de căldură și produsul este scufundat în el și rămâne între 15 și 20 de minute în interior.
Cealaltă modalitate este încălzirea produsului împreună cu lichidul, dar trebuie să se asigure că gătitul are loc la o temperatură uniformă care să nu depășească 80 de grade Celsius.
În bucătăria tradițională bulgară, cea mai faimoasă rețetă, în care se aplică metoda de împrăștiere, este ouăle Panagyurishte. Răspândirea este recomandată la prepararea somonului, păstrăvului, sparanghelului, varza de Bruxelles.
De asemenea, deserturile făcute folosind această metodă devin din ce în ce mai populare. Toamna este momentul potrivit pentru a încerca să prepari pere sau mere braconate.
Recomandat:
Ce Este șarlatanul și Cum Este Folosit?
O alimentație sănătoasă își face drum cu îndrăzneală pe mesele din ce în ce mai multe persoane. Dietele sunt înlocuite cu produse de calitate, al căror consum este o plăcere pentru palat și corp. În această linie de gândire, un substitut mai util pentru uleiul de măsline a devenit recent la modă.
Când Mâncarea Este Sărbătoare și Sărbătoarea Este Paștele
Idei culinare despre cum să întâmpinați sărbătorile viitoare în numărul de primăvară al revistei BILLA Culinary. Din nou este primăvara și din nou este timpul sărbătorilor. Zilele devin mai lungi, străzile mai colorate, iar mesele mai delicioase.
De Ce Laptele Este Un Aliment Recomandat Copiilor și Care Este Cel Mai Bun?
Laptele joacă un rol important în hrănirea unui copil, indiferent dacă este un sugar care bea lapte, sau un copil mic care mănâncă cereale cu lapte, sau chiar un adolescent care pune lapte într-un smoothie. Laptele de vacă oferă în special o varietate de vitamine, minerale și alți nutrienți de care copiii au nevoie pentru a-și menține creșterea și dezvoltarea.
Care Este Problema Pielii Cu Uleiul Din Care Este Tratată Planta
Dacă suferiți de oricare dintre următoarele afecțiuni neplăcute ale pielii, vă puteți ajuta în mod semnificativ dacă aplicați uleiul esențial al acestor plante. 1. Pentru pielea uscată și sensibilă - lemn de santal, paciuli, iasomie, trandafir, smirnă, margaretă albastră;
Ce Este Colagenul Hidrolizat și Pentru Ce Este Bun?
Colagen este o proteină structurală care leagă celulele și țesuturile împreună și le ajută să își mențină forma și integritatea. Este cea mai bogată proteină din corpul uman. Se găsește în mușchi, piele, sânge, oase, cartilaj și tendoane. Colagenul susține elasticitatea pielii, ține oasele și mușchii împreună, asigură protecție pentru organe și structura articulațiilor și tendoanelor.
