Chimen Negru

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Chimen negru / Nigella Sativa / este o plantă legendară provenită din est. Chimenul negru are o înălțime de 40-60 cm, iar semințele, uleiul și planta obținute din acesta sunt cunoscute sub diferite nume - semințe negre, mure, ulei faraon, butterbur de câmp.

Se utilizează chimen negru în medicina orientală ca mijloc de a trata o varietate de probleme de sănătate. Iarba valoroasă crește în Mediterana, Asia, Peninsula Arabică și Africa de Nord.

Istoria chimenului negru

Cu toate că chimenul negru nu este foarte popular la noi, istoria sa datează din timpuri imemoriale. Arheologii au găsit semințe de chimen negru în săpături care datează din perioadele mesolitice și neolitice, indicând faptul că chimenul negru a fost folosit încă de acum 8.000 de ani. Egiptologul Howard Carter a găsit petrol printre lucrurile lui Tutankhamun, că nimeni nu știa exact ce este.

Curând a devenit clar că acesta era ulei de chimen negru. Istoricii știau că vechii egipteni foloseau petrol în viața lor de zi cu zi, dar nimeni nu știe ce. Cu toate acestea, faptul că uleiul de chimen negru se numără printre lucrurile lui Tutankhamun vorbește de la sine. Este însăși Nefertiti chimen negru folositpentru a-și păstra frumusețea și tinerețea.

Vechiul Testament menționează importanța chimenului negru și chiar descrie modul de extragere a uleiului său. Planta era cunoscută și de romani, care o numeau coriandru grecesc. Vechiul medic grec Dioscoride l-a folosit ca remediu pentru durerile de dinți, dureri de cap și afecțiuni generale de sănătate.

Informațiile antice despre utilizarea pe scară largă a chimenului negru și cercetările moderne asupra chimenului negru arată că planta este unul dintre principalii concurenți pentru remedierea sănătății mileniului.

Compoziția chimenului negru

Ulei de chimen negru conține peste 100 de componente active. Este bogat în acizi grași esențiali, niacină, proteine, acid folic, calciu, zinc, fier, fosfor, tiamină, riboflavină, piridoxină, caroten, arginină și multe altele.

Selectarea și depozitarea chimenului negru

Se găsește chimen negru în rețeaua de magazine sub formă de unt și supliment alimentar. Uleiul trebuie depozitat într-un loc uscat și ventilat. Este necesar să nu lăsați la îndemâna copiilor mici. Producătorul și data de expirare trebuie să fie clar indicate pe ambalaj.

Beneficiile chimenului negru

Ce substanțe nutritive conține chimenul negru și ce beneficii aduce corpului?

Chimenul negru este o sursă de proteine și grăsimi în mare parte sănătoase. Este bogat în acid linoleic și oleic. De asemenea, conține carbohidrați, fibre, iar printre mineralele în cantități mai mari se numără potasiu, fosfor, fier și sodiu, urmate de cantități mai mici de zinc, calciu, magneziu, mangan și cupru. Chimenul negru este bogat în antioxidanți. De asemenea, oferă organismului arginină, acid glutamic și acid aspartic, aminoacizi necesari pentru rezistența organismului.

Consumul de chimen negru are efecte incontestabile: ajută la ameliorarea simptomelor diabetului de tip II, deoarece este consumat zilnic, chimenul negru scade glicemia și rezistența la insulină. Are proprietăți anticonvulsivante, fiind astfel util pacienților cu epilepsie. Reglează tensiunea arterială, ajută la tratarea astmului, a cancerului de colon și distruge Staphylococcus aureus, care este atât de răspândit și greu de luptat.

La copii chimenul negru este eficient să omoare viermi sau ca remediu pentru diaree dacă este consumat zilnic în iaurt. În același timp, chimenul negru întărește sistemul imunitar, oferind un organism rezistent la boli. De asemenea, reduce riscul de alergii, care devin din ce în ce mai frecvente la copii.

Ceai de chimen negru ajută la tratarea insomniei și, dacă inspirăm aburul, luptăm împotriva frigului în mod natural. Acest ceai util este responsabil pentru îmbunătățirea memoriei și reducerea cantității de cafea în caz de dependență de cofeină.

Chimenul negru, amestecat cu miere și consumat zilnic, poate dizolva calculii renali și calculii biliari.

Consumul de chimen negru oferă protecție împotriva otrăvirii chimice, ajută la vindecarea rănilor după operație, previne boala Parkinson și cancerul.

Chimenul are beneficii nu numai interne, ci și externe, deoarece, dacă este amestecat cu ulei de măsline, este un remediu anti-căderea părului, iar dacă faceți o pastă de semințe de chimen negru, puteți elimina defectele pielii, alunițele sau negii. Oferă o piele frumoasă. Această pastă este, de asemenea, un remediu pentru psoriazis.

Chimenul negru are multe alte efecte benefice asupra organismului, deci merită consumat zilnic.

Când putem introduce chimenul negru în dieta bebelușului nostru?

Chimenul negru poate fi introdus în dieta copiilor și bebelușilor ca chimen obișnuit, adică. după vârsta de 6 luni. Cu toate acestea, este bine să cereți părerea medicului pediatru înainte de a experimenta noi condimente și semințe. Amintiți-vă că stomacul bebelușului este sensibil.

Cum să alegi și să oferi copilului chimen negru?

Semințele de chimen negru sunt mici și pot fi utilizate în mai multe scopuri. Semințele de chimen negru pot fi folosite pentru a face ceai chiar și pentru bebeluși, pentru a elimina gazele care provoacă colici la bebeluș.

Ulei de chimen negru

Ulei de chimen negru este cunoscut de secole ca un imunostimulant puternic, care posedă o serie de proprietăți de sănătate care îl fac aplicabil la diferite probleme. Arginina, care este conținută în chimenul negru, este foarte utilă la persoanele care au suferit leziuni, arsuri și inflamații. Acest ingredient neutralizează radicalii liberi și stimulează eliberarea hormonului de creștere și a sintezei de colagen.

De asemenea, arginina stimulează producția de prostaglandină E1 - reglează funcția creierului și impulsurile nervoase, reduce inflamația și eczema pielii, are un efect bronhodilatator și vasodilatator.

Unul dintre cele mai importante ingrediente ale chimenului negru - Nigelon, este foarte eficient în bronșită, astm și boli respiratorii. Calmează și dilată bronhiile și în același timp suprimă eliberarea de histamine.

Chimenul negru are efect pe glanda timusului și în același timp îl stimulează, și anume este responsabil pentru apărarea organismului. Acest lucru întărește sistemul imunitar și previne bolile și infecțiile.

Utilizarea uleiului de chimen negru stimulează activitatea măduvei osoase, ceea ce îl face un instrument ideal pentru tratarea și prevenirea dezvoltării tumorilor. Prin proprietățile sale antibacteriene, chimenul negru este superior unui număr de antibiotice moderne, dar, spre deosebire de acestea, nu dăunează organismului. Este eficient chiar și împotriva bacteriilor care au o rezistență puternică la medicamente precum holera.

Uleiul de chimen negru este utilizat în lupta împotriva alergiilor, răcelilor, inflamației cavității bucale, bolilor tractului gastro-intestinal, astmului, diabetului. Chimenul negru este eficient în tratarea hemofiliei, sinuzitei, hemoroizilor, prostatitei, psoriazisului, alopeciei, diareei. Ajută la epuizare, viermi, secreție biliară insuficientă, epuizare. Are un efect foarte bun diuretic, antiviral, antibacterian și antifungic.

Uleiul de chimen negru îmbunătățește creșterea părului și îl protejează de griul prematur. De asemenea, este inclus în compoziția cremelor pentru prevenirea ridurilor.

Pentru a întări imunitatea și a restabili sănătatea, la adulți se recomandă administrarea a 1 linguriță. ulei de chimen negru de două ori pe zi - dimineața și seara. După ce ați luat uleiul, beți o jumătate de pahar de apă cu 1 lingură dizolvată în el. Miere.

Uleiul de chimen negru scade glicemia și colesterolul; tonifică corpul și stimulează activitatea sexuală; îmbunătățește circulația sângelui și tensiunea arterială; ucide creșterea bacteriilor, microorganismelor și celulelor distructive. Ajută la creșterea laptelui matern, dar trebuie luat după naștere.

Chimen negru în gătit

Chimenul negru poate fi adăugat la biscuiți, biscuiți, murături, săruri, gustări sau pâine de semințe de casă. Poate fi folosit și în salate reci și calde, măcinate în diferite sosuri, cu lămâie sau în sos tahini.

Rău din chimen negru

Uleiul de chimen negru nu trebuie utilizat în timpul sarcinii. La fel și de la persoanele cu transplant de organe, din cauza pericolului de respingere.