Mentă

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Cu toate că frunze de menta sunt disponibile pe piețe pe tot parcursul anului, sunt potrivite în special pentru zilele călduroase, când ne vor servi o gură răcoroasă de salate sau băuturi la care le-am adăugat.

Mentha este un gen de plante erbacee perene din familia Ustotsvetni. În Bulgaria, menta este cultivată de-a lungul râurilor Maritsa, Tundzha și Vit.

Tipuri de mentă

Deși sunt aproximativ 25 diferite tipuri de mentă, menta este un hibrid natural între Mentha aquatica (mentă de apă) și Mentha spicata (mentă de grădină). Frunzele de mentă sunt de culoare verde-violet și mai alungite, în timp ce frunzele de mentă de grădină sunt ovale și destul de gri-verzui. Gustul ambelor tipuri de mentă poate fi descris ca un amestec de piper și clorofilă, deoarece în cazul menta obișnuită este mai puternic, iar în cazul grădinii este mai evaziv. Pe lângă menta și menta, alte specii din familia Mentha includ menta de mere, menta portocalie, menta de apă și menta corsicana.

Istoria mentei

A fost folosită menta din antichitate datorită proprietăților sale culinare, medicinale și aromatice. Rădăcinile sale se află în mitologia greacă, potrivit căreia planta a fost inițial o nimfă (Minthe), transformată într-o plantă de Persefona, care era gelos pe atenția acordată de soțul ei Pluto rivalului ei. Deoarece Pluto nu a putut face nimic împotriva transformării de Minthe într-o plantă, cel puțin i-a dat o aromă plăcută pentru a îmbogăți grădinile.

Caracteristicile aromatice ale mentei au făcut-o unul dintre cele mai utilizate ingrediente în parfumuri din istorie. Din Europa și India până în Orientul Central, a fost folosit pentru purificarea aerului din temple și case.

Compoziția de mentă

Menta este o sursă bogată de nutrienți tradiționali. Menta este o sursă excelentă de mangan, vitamina C și A, din care este concentrată în carotenoizi, inclusiv beta caroten. Atât vitamina C, cât și beta-carotenul joacă un rol în reducerea riscului de cancer. În plus, menta este o sursă bună de fibre dietetice, folat, fier, magneziu și calciu.

Selectarea și depozitarea mentei

- Ori de câte ori este posibil, alegeți mentă proaspătă în loc de uscată, deoarece este mai aromată.

- Frunzele de mentă proaspătă ar trebui să fie proaspete și de un verde aprins, iar tulpinile lor să fie tari.

- Preferați menta cultivată organic.

- Menta proaspătă trebuie păstrată la frigider într-un prosop de hârtie.

- Menta uscată, precum și alte condimente uscate, se păstrează într-un recipient de sticlă cu capac într-un loc uscat, răcoros și întunecat.

Menta în gătit

Mentă este un condiment care este utilizat pe scară largă în gătit. Oferă o aromă incredibilă salatelor de fructe / în special celor cu căpșuni /, precum și gemurilor, înghețatelor, cremelor, cocktailurilor și băuturilor răcoritoare. Combinația sa cu ciocolată într-un cocktail alcoolic este foarte interesantă și, fără îndoială, delicioasă.

Ca condiment, menta este combinată cu succes cu miel și pui, pește, cartofi, fructe de mare, ouă, salată verde și fasole verde.

Menta este utilizată pentru a face frunza de mentă, care este destinată utilizării ca ceai. Ceaiul fierbinte este foarte util în sezonul toamnă-iarnă, iar în lunile fierbinți de vară se transformă într-o băutură răcoritoare excelentă.

Aplicații de mentă

Menta este un ingredient major în multe paste de dinți, bomboane delicioase și gumă de mestecat pentru a împrospăta respirația. În plus, face parte dintr-o serie de geluri de duș și șampoane, deoarece tonifică și reîmprospătează pielea și are și un efect răcoritor. Mulți oameni folosește menta ca mijloc de respingere a țânțarilor, scop în care este cultivat în ghivece și pungile de mentă uscată sunt plasate în dulapuri și dulapuri.

Beneficiile mentei

- Calmează-ți burta cu menta. Uleiul de mentă și-a dovedit capacitatea de a ameliora simptomele persoanelor cu stomac sensibil, inclusiv în cazurile de tulburări, arsuri la stomac sau spasme musculare ale colonului. Aceste proprietăți de sănătate ale mentei sunt asociate cu capacitatea sa de a calma mușchii.

- Este un potențial agent anti-cancer. Alcoolul perilic, care este un fitonutrient numit monoterpen, este abundent în uleiul de mentă. Studiile la animale au arătat că poate opri creșterea tumorilor pancreasului și ficatului.

- Uleiul de mentă funcționează antimicrobian. Uleiul de mentă oprește creșterea multor bacterii diferite, inclusiv Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis și Staphyloccocu aereus rezistent la meticilină.

- Ameliorează-ți respirația cu menta. Menta conține substanța acid rosmarinic, care are mai multe acțiuni utile în astm. Pe lângă faptul că are proprietăți antioxidante pentru a neutraliza radicalii liberi, acidul rosmarinic blochează producția anumitor substanțe chimice inflamatorii.

Medicină populară cu mentă

În medicina populară se utilizează menta ca plantă pentru tratarea insomniei, amețelilor, depresiei, epilepsiei și durerilor de cap. Decoct de frunze de mentă Este utilizat pentru excitare nervoasă, durere de dinți și diverse inflamații ale gingiilor. Gargarele de menta sunt, de asemenea, foarte eficiente. Menta, pe de altă parte, îndepărtează respirația urât mirositoare. Pentru a face acest lucru, înmuiați frunzele de mentă în vin roșu (raport 1:10) timp de 8 zile. Amestecul rezultat poate fi băut sau utilizat numai pentru stropire.

Inhalările cu ulei de mentă sunt foarte potrivite pentru oboseală, sinuzită, tensiune nervoasă. Masajul cu ulei de mentă este recomandat femeilor care suferă de tulburări menstruale.

ceai de menta

Ceaiul de mentă, precum și decocturile aceleiași plante, au multe beneficii, aplicate intern și extern. Să ne uităm la unele dintre beneficiile cunoscute ale infuziei de mentă.

Ajută la probleme cu sinusurile

Menta are proprietăți antibacteriene, antivirale și antiinflamatoare. Din acest motiv, ceaiul de mentă poate combate sinusurile înfundate din cauza infecțiilor, răcelilor obișnuite și alergiilor. În plus, studiile arată că mentolul, unul dintre compușii activi din menta, îmbunătățește percepția fluxului de aer în cavitatea nazală. Prin urmare, aburul din ceaiul de mentă facilitează respirația.

Probabil ameliorează crampele menstruale

Deoarece menta acționează ca un relaxant muscular, poate reduce crampele menstruale. Deși ceaiul de mentă nu a fost studiat în această privință, s-a demonstrat că unii compuși de mentă ameliorează simptomele, deci ceaiul poate fi de asemenea de ajutor.

Menta poate îmbunătăți somnul

Ceaiul de mentă poate fi util în îmbunătățirea somnului la om. Acest ceai poate fi o alegere bună înainte de culcare, deoarece nu conține cofeină și are un efect calmant.

Menta poate ameliora simptomele alergiilor sezoniere

Menta conține acid de rozmarin, un compus vegetal găsit în plantele de rozmarin și mentă. Într-un mic studiu de 21 de zile, 29 de persoane cu alergii sezoniere care au primit un supliment care conțin acid de rozmarin au avut mai puține simptome de mâncărime a ochilor decât cei care au primit placebo.

Îmbunătățește concentrarea

Consumul de ceai de mentă sau ulei de mentă poate ajuta la îmbunătățirea capacității de concentrare. Într-un studiu mic, 24 de tineri și sănătoși au avut rezultate semnificativ mai bune la testele cognitive atunci când li s-au administrat capsule de ulei de mentă.

Menta poate calma roșeața feței

Nu în ultimul rând, menta este folosită și în industria cosmetică pentru a echilibra pielea mixtă și grasă. Puteți folosi decoct de mentă pentru a vă clăti fața și vă veți bucura de efectul său de răcire. Ceaiul de mentă calmează acneea și roșeața, reduce cantitatea de sebum și matifiază pielea.

Ulei de mentă

Uleiul de mentă are proprietăți similare cu ceaiul de mentă. Funcționează bine pe piele și pe păr. În afară de înfrumusețare, găsește aplicații și în alte moduri. Iată mai multe informații despre uleiul de la mine și despre cum să îl folosesc.

Îmbunătățiți sănătatea dentară - Vă puteți împrospăta respirația folosind ulei de mentă în loc de apă de gură comercială. Se dizolvă câteva picături de ulei de mentă într-un pahar cu apă și se folosește acest amestec ca apă de gură.

Ameliorează problemele respiratorii - Răceala, reacțiile alergice sau gripa vă pot afecta sistemul respirator, dar uleiul de mentă vă poate dezgusta pasajele nazale și vă poate face să vă simțiți mai bine. Masați zona pieptului cu ulei cald de mentă și veți observa imediat rezultatele.

Scapă de stres - Anxietatea, tensiunea și emoția pot fi reduse la minimum cu uleiul de mentă. Folosiți ulei de mentă pentru aromoterapie și veți observa rezultatele.

Oamenii de știință au descoperit că menta are multe efecte benefice pe corp, așa că ar fi păcat să nu profităm de ele. Menta poate fi consumată proaspătă și sub formă de ceai, ulei, tinctură, extract.

Rău din menta

Unele persoane pot fi alergice la menta. Dacă se întâmplă acest lucru, evitați să luați acest condiment și mai ales nu inhalați vaporii de ulei de mentă.