2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Legendele antice spun că rădăcinile strugurilor provin din bazinul mediteranean. Cultivarea și recoltarea sa este un ritual care a ocupat întotdeauna un loc central în cultura popoarelor din această regiune. Recoltarea se transforma adesea în sărbători, banchete și ritualuri.
A fost cultivată pentru prima dată de sumerieni și fenicieni, grecii l-au înălțat ca un fruct sacru al zeilor și, datorită acestui fapt, cultivarea podgoriilor a avut o îmbunătățire semnificativă a calității, iar romanii l-au răspândit ulterior pe scară largă pe vechiul continent.
Proprietățile și beneficiile strugurilor
Dulceața care distinge strugurii este însoțită de importante proprietăți nutriționale. Strugurii, în special strugurii negri, sunt considerați un antioxidant natural prin conținutul lor ridicat de bioflavonoizi, care încetinesc formarea radicalilor liberi și ajută la rezistența la oxidarea LDL.
Beneficiile strugurilor nu se opresc aici, deoarece acest fruct, atât de iubit, are un efect protector valoros asupra inimii noastre, iar conținutul de fenol din pielea strugurilor ajută sângele să evite formarea plăcilor trombotice.
Natura dulce și quercetina, un alt bioflavonoid găsit în strugurii roșii, îl fac o adevărată mină de energie, ideală pentru a face față epuizării, de obicei în timpul schimbării anotimpului. Consumul moderat este recomandat numai copiilor datorită dificultăților asociate digestiei pielii și diabeticilor datorită conținutului ridicat de zaharuri.
Stafide
Producția de stafide datează din Imperiul Otoman: o legendă spune cum un sultan, luptându-se cu un tigru, a uitat o grămadă de struguri la soare. Astfel, strugurii s-au uscat și s-au transformat în stafide cu dulceață ridicată. Astăzi există o mare varietate de stafide. Sunt făcute din struguri cu boabe mici, dulci, fără semințe și au pielea groasă.
De asemenea, vă puteți pregăti acasă agățând ciorchinii într-un loc uscat și cald. Astfel, fructele vor atinge aspectul tipic deshidratat / în funcție de climă, pot fi depozitate câteva luni într-un dulap /.
Frunze de viță de vie
Având în vedere proprietățile nutriționale excelente ale frunzelor de viță de vie, acestea sunt utilizate pe scară largă în bucătăria din Grecia, Turcia, țările arabe și în țara noastră. Este obișnuit să consumați frunze de viță de vie umplute cu carne tocată, orez sau diverse amestecuri.
Frunzele sunt cele mai potrivite în dezvoltarea timpurie. După o spălare aprofundată și opărire, le puteți folosi în rețeta la alegere. Și pentru a fi disponibile tot timpul anului, acestea sunt sărate și conservate în saramură sau ulei.
Recomandat:
Istoria Melbei - Cristale, Operă și Dulceață
Este unul dintre cele mai delicioase deserturi din lume și este prezent în meniul aproape al fiecărui restaurant. Vestea bună este că, potrivit experților, consumul de înghețată își pierde caracterul sezonier și nu ar trebui să surprinzi pe nimeni dacă vrei melba și în cea mai mare răceală.
Dulceața De Pere Perfectă în 3 Variante
A venit sezonul perelor parfumate. Dacă aveți o cantitate mare de aceștia și doriți să păstrați gustul incredibil în zilele reci care vin, atunci cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă pregătiți gem de pere . Există multe rețete pentru acest lucru și fiecare dintre ele garantează un rezultat uimitor.
Dulceața Perfectă Se Prepară Cu Frunze De Hrean
Hreanul, care este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, este un produs excepțional care are și proprietăți curative. Rădăcina de hrean luptă eficient împotriva gripei și a răcelii, a bolilor căilor respiratorii, a tractului urinar, a cistitei, a gutei etc.
Dulceață și Zahăr? A Mânca Sau A Nu Mânca
Cu greu există o femeie care să nu știe că tentațiile de zahăr și cofetărie sunt cel mai mare dușman al taliei subțiri și a corpului perfect. Oricât de mult urâm zahărul, organismul are nevoie de el. Pentru ca mușchii și creierul să funcționeze corect, au nevoie de carbohidrații necesari.
Ciupercă Cu Parfum De Toamnă: Parfum De Toamnă
Mirosul de toamnă este membru al familiei Tricholomataceae (ciuperci de toamnă). În Bulgaria este cunoscut și prin nume Un spărgător de nuci obișnuit , Sivushka și Lark . Dacă vă aflați într-o altă țară și trebuie să menționați ceva despre această ciupercă, este bine să știți că în engleză se numește Clouded agaric, în germană - Nebelkappe, iar în rusă este Govorushka seraya.
