2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vă puteți surprinde prietenii dovedindu-vă ca un adevărat degustător și arătați că înțelegeți vinul nu mai puțin decât somelierul profesionist.
Cel mai important lucru este să te uiți la vin. Uită-te la el de sus pentru a vedea cât de strălucitoare este suprafața sa și dacă există particule pe suprafață.
Apoi inspectați paharul de vin pe lateral, de preferință pe un fundal alb. Țineți paharul drept, apoi înclinați-l ușor, determinând intensitatea culorii vinului, nuanța acestuia, gradul de transparență și luciu, prezența sau absența bulelor.
Culoarea palidă a vinului alb înseamnă de obicei că este ușor, iar luciul și transparența - că este foarte acid. Cu cât luciul este mai puternic și vinul este mai transparent, cu atât aciditatea acestuia este mai mare.
Covoare ușoare înseamnă aciditate înmuiată. Culoarea alb-verde dezvăluie faptul că vinul este tânăr, proaspăt și parfumat. Vinul matur are culoarea paie-auriu și complet matur - chihlimbar. Marginea cenușie sau maro a discului de vin din pahar indică faptul că vinul este pe moarte.
La vinurile roșii, evoluția culorii este de la violet la maro. Vinul tânăr de elită este violet, rubiniu închis, rodie, cireș sau stacojiu cu o nuanță purpurie. Maturul și armonios este portocaliu și mai deschis, există o coroană de flori cu nuanțe de ocru.
Când vinul roșu este foarte vechi, nu există fulgere roșii. Dacă un vin care nu trăiește mult, precum noul Beaujolais, are o coroană gălbuie, înseamnă că s-a ofilit complet.
Vinul tulbure, dar nu foarte vechi, înseamnă că este răsfățat sau drojdia sa a apărut. Culoarea maro a vinului tânăr roșu este un indicator al morții sale premature sau a utilizării strugurilor putred de către producător pentru a face vinul.
În timp ce înclinați paharul de vin brusc și îl întoarceți ușor, priviți „lacrimile” care curg pe pereții paharului. Acestea se formează datorită diferenței de evaporare a apei și a alcoolului, precum și dacă există glicerină în vin.
Vinurile ușoare de desert au „lacrimi” ușor pronunțate, iar vinurile cu un conținut ridicat de alcool, sunt mai reliefate și formează arcade frumoase. Vinul stricat formează „lacrimi” fără formă, de obicei cu bule.
În ceea ce privește șampania, aceasta nu trebuie turnată niciodată în pahare umede, deoarece bulele și spuma vor fi deteriorate. Bulele sunt un indicator al bunei calități a șampaniei.
În șampania bună, acestea ar trebui să fie mici și de aceeași dimensiune. Fiecare bulă trăiește câteva secunde. După dispariția spumei, bulele trebuie să se ridice constant din fundul cupei și să formeze lanțuri. Cantitatea mică de bule indică faptul că șampania este veche.
Calitatea bulelor poate fi judecată numai după ce a trecut o jumătate de minut după umplerea cupei. Datorită diferenței de temperatură a cupei și a camerei, bulele pot fi inițial mai mari.
Este nevoie de treizeci de secunde pentru a egaliza temperaturile. Nu răciți niciodată un pahar de șampanie, deoarece acest lucru va face să se formeze umezeală pe pereți.
Recomandat:
Dubluri Otrăvitoare De Ciuperci: Cum Să Le Recunoaștem
Culegerea ciupercilor este o activitate extrem de plăcută. Cu toate acestea, încrederea în sine excesivă și încrederea în sine în practicarea unui hobby preferat pot duce la consecințe grave. Intoxicațiile cu ciuperci au devenit mai frecvente în ultimii ani și au fost raportate chiar și câteva cazuri de familii întregi otrăvite.
Cum Să Recunoaștem Petrolul Real
După ultima inspecție a Asociației Consumatorilor Activi, a devenit clar că piața încă vinde unt fals. Experții spun că există 2 indicatori principali prin care se recunoaște uleiul fals. Din păcate, numai după ce am cumpărat și am deschis pachetul, putem ști dacă produsul este ulei real sau nu.
Cum Să Recunoaștem Mierea De Calitate?
Dacă în mijlocul iernii un comerciant vrea să-ți vândă miere lichidă cu garanția că este reală - nu-l crede. Singurele excepții sunt hrișca și mierea de salcâm, care nu cristalizează. Mierea naturală este lichidă numai în primele 1-2 luni și apoi trebuie să cristalizeze.
Cum Să Recunoaștem Uleiul De Măsline De Calitate
Pentru a recunoaște uleiul de măsline de calitate, trebuie să îi cunoaștem caracteristicile de bază. Acestea sunt de obicei prețul, aciditatea producției și gustul. Prețul uleiului de măsline este determinat de calitate. Dacă este suspect de scăzută, cel mai bine este să acordați atenție etichetei și marcajelor corespunzătoare.
Cum Să Recunoaștem Uleiul De Calitate?
Sufletul bucătăriei și prieten fidel pe drumul spre mâncăruri delicioase, untul are un loc foarte important în marea lume a gătitului. Atât aroma, cât și consistența, chiar și tipul de fel de mâncare, depind de ea. Conectează, combină, ridică aromele și ingredientele a milioane de feluri de mâncare din bucătăriile din întreaga lume.
