2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Te-ai întrebat vreodată de ce durează atât de mult maioneza finită. Acest lucru se datorează faptului că este ambalat cu conservanți pentru a dura mai mult. Chiar dacă nu încercați să trăiți o viață sănătoasă, este bine să salvați unele sau alte toxine din corpul dumneavoastră. Și știm cu toții că produsele de casă sunt nu numai mai utile, ci și mult mai gustoase.
Prepararea maionezei de casă nu necesită mai mult de 5 minute. Un alt avantaj al producției noastre este că îi puteți îmbogăți și diversifica gustul de fiecare dată, adăugând o varietate practic nenumărată de produse simple care îl vor face unic.
În lumea culinară, se crede că fiecare bucătar ar trebui să poată amesteca maioneza, deoarece este o procedură culinară elementară. Maioneza este o emulsie - un amestec de două lichide care în mod normal nu s-ar amesteca niciodată.
Lichidele sunt ulei și suc de lămâie, stabilizate după amestecarea lecitinei în gălbenușul de ou. Pentru comparație, în maiaua cumpărată gălbenușul de ou este înlocuit cu alți stabilizatori.
Când vă decideți să preparați maioneză de casă, găsiți mai întâi cele mai proaspete ouă posibile de pe piață. Acest lucru este foarte important, deoarece cu cât un ou rămâne mai mult, cu atât starea lecitinei scade mai mult. Uleiul pe care îl veți folosi este cel mai bine să fie ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline rafinat. Gustul său nu ar trebui să prevaleze asupra altor ingrediente.
Iată rețeta:
Produse necesare: 2 gălbenușuri, 1 ou întreg, 1 lingură. suc de lamaie proaspat stors, sare, 2 cani de ulei vegetal sau ulei de masline simplu
Mod de preparare: Puneți gălbenușurile, oul întreg, sucul de lămâie și sarea după gust într-un castron. Se amestecă cu un mixer timp de aproximativ 10 secunde până când amestecul devine cremos. (Poate fi preparat și într-un blender la viteză maximă).
Fără a opri mixerul, adăugați uleiul încet și în cantități mici. Când sosul începe să se îngroașe, puteți adăuga uleiul rămas într-un jet subțire. Când noua doză de ulei este complet absorbită, se adaugă una nouă.
Cantitatea de ulei pe care o adăugați depinde de consistența pe care o preferați. Dacă maioneza ta devine mai groasă decât preferi, o poți dilua cu câteva picături de suc de lămâie sau apă caldă. Rezistați și adăugați sare după cum este necesar.
Păstrați maioneza într-un recipient închis la frigider. Este valabil până la 4-5 zile. La maioneza astfel preparată puteți adăuga orice ingredient doriți, condimente zdrobite, condimente verzi proaspete, muștar, ketchup sau pastă de roșii etc.
Recomandat:
Câteva Idei Pentru Salate De Maioneză
Salatele cu maioneză sunt de obicei destul de grele pe stomac și pentru masa noastră uneori înlocuiesc un fel principal sau sunt un aperitiv solid. Iată câteva rețete de salate interesante, care sunt ideale atât pentru aperitive, cât și pentru consumul mai serios.
Este Utilă Maioneza?
În producția de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, uleiul, care este inofensiv, este exclus din compoziția sa și înlocuit cu ingrediente care nu ne umple întotdeauna corpul cu substanțe utile. Maioneza bogată în calorii are mai puțină chimie, mai mult lapte praf și praf de ouă, spun experții.
Salate Cu Maioneză Din Bucătăria Rusă
Salatele cu maioneză sunt de obicei destul de grele pe stomac și pentru masa noastră ar fi mai degrabă percepute ca un fel principal de mâncare. Vă oferim trei rețete interesante pentru salată cu maioneză din bucătăria rusă, care sunt aperitiv ideal pentru coniac sau vodcă.
Cum Se Face Maioneza De Casa
La fel ca în cazul oricărui alt miracol alimentar, la fel cu maioneza, este clar că acasă este cea mai delicioasă. Dar, pentru a o putea face groasă, fără senzația ingredientelor individuale și delicioasă, aveți nevoie de o abilitate care nu este dată fiecărei gospodine.
Să Facem Maioneză De Casă într-un Blender
Există multe aparate diferite pe piață - blendere, storcătoare centrifuge, storcătoare cu presare lentă - orizontale, verticale etc. În general, alegerea este foarte mare, deci trebuie să fiți conștienți de exact ceea ce aveți nevoie și ce muncă se poate face pentru dvs.
