Maya Brewer

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Pentru multi ani se folosește drojdia ca și în producția de paste și fabricarea berii, precum și în alimentația sănătoasă și sportivă. Drojdia de bere reprezintă un aditiv care are mai multe în comun cu berea decât cu drojdia obișnuită de gătit. Motivul constă în faptul că drojdia de bere este procesată printr-o tehnologie care ucide microorganismele, dar fără a afecta vitaminele și mineralele conținute în acestea. La prepararea drojdiei, drojdia este vie.

Un grup imens de organisme unicelulare eucariote din regatul fungic poate fi folosit pentru producerea diferitelor tipuri de drojdie / bere, pâine, vin /. O trăsătură caracteristică a acestor microorganisme (drojdie) este că au capacitatea de a fermenta, ceea ce înseamnă că transformă carbohidrații în alcool. Procesele de fermentație sunt utilizate în producția de băuturi alcoolice, paste și diverse alte produse.

Datorită anilor îndelungați de selecție, în zilele noastre sunt cernute grupurile separate de microorganisme, care aduc mai mult sau mai puțin beneficii și mai puține sau aproape deloc elemente toxice. În acest fel, a fost descoperită drojdia Saccharomyces.

Așa că ajungem la concluzia că drojdie de bere și brutar sunt veri din familia așa-numiților „Microorganisme nobile”. Ambele tipuri de drojdie sunt membre ale genului Saccharomyces. Cuvântul provine din limba greacă veche și înseamnă „mucegai dulce”. Drojdia utilizată în drojdia de bere este din specia Saccharomyces cerevisiae. Își depășesc pe ceilalți frați în cantitatea de vitamine și substanțe utile pe care le conțin.

Cuvântul Cerevisiae provine din latină și înseamnă literalmente „bere”. Înainte de a fi ambalat ca aditiv alimentar, drojdia de bere trece printr-un proces special care implică auto-digestie. Acesta constă în provocarea morții celulare controlate, iar enzimele din drojdia de bere o digeră pe acestea din urmă: vitamine, aminoacizi, minerale, lipide, peptide, acizi și diverse fragmente de natură chimică complexă.

Compoziția drojdiei de bere

Cele mai bine studiate și cunoscute fitochimicale care fac parte din drojdie reprezintă o mare parte din vitaminele din grupa B - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 și B12. Dintre minerale, fierul, calciul, potasiul, manganul, fosforul, zincul și magneziul sunt cel mai bine reprezentate.

Selectarea și depozitarea drojdiei de bere

drojdie de bere este vândut în mai multe farmacii, magazine de produse naturiste și produse de fitness. Poate fi achiziționat sub formă de aditivi sau sub formă de pulbere. Opțiunea cea mai convenabilă și preferată este considerată a fi tabletele, care sunt ele însele drojdie uscată, care sunt apoi ambalate într-o formă adecvată și măsurabilă pentru administrare.

Indiferent de forma în care este achiziționată, drojdia de bere trebuie păstrată în încăperi uscate și ventilate, ferite de umiditate și de lumina directă a soarelui.

Beneficiile drojdiei de bere

Printre beneficiile dovedite ale drojdiei de bere se numără faptul că are o origine organică naturală și oferă organismului cantități suplimentare de vitamine pentru alimente. Acest fapt este deosebit de valoros pentru vegetarienii care se străduiesc să obțină o dietă complet organică. Drojdia de bere introduce doze moderate până la mari de micro- și macronutrienți în alimente.

Printre afirmațiile încă nedovedite se numără presupunerile că drojdia de bere scade nivelul colesterolului rău din sânge, scade nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește performanța atletică. Se crede că crește nivelul de energie datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale. Acest lucru nu face din drojdia de bere o sursă de energie, ci mai degrabă un bun aditiv antianemic. Unii oameni de știință au sugerat că fragmentele individuale din membranele de drojdie pot susține acțiunea celulelor albe din sânge în lupta împotriva organismelor străine.

Nu se poate nega faptul că drojdia de bere oferă organismului cele mai multe vitamine din grupul B. O deficiență a uneia dintre ele duce de obicei la o digestibilitate slabă și o deficiență a alteia, deci este necesar să luați vitaminele într-un mod echilibrat și moderat.

Drojdia de bere se ia în caz de lipsă de suc gastric, iar conținutul bogat de aminoacizi îl face un ajutor valoros pentru recuperarea rapidă după boală. Stimulează sistemul imunitar și este potrivit după chimioterapie.

Rău de la drojdia de bere

Tratament cu drojdie de bere durează de la 1 la 3 luni. Drojdia de bere este cultivată pe hamei și hrănită cu malț de orz. Consumul de drojdie vie nu este recomandat deoarece epuizează nutrienți valoroși din organism. Comprimatele sunt cele mai bune de luat.

Unele persoane pot prezenta balonări, gaze sau eructații în primele câteva zile de administrare. Aceste reacții adverse apar la câteva ore după ingestie. De regulă, acestea cedează după prima săptămână. Drojdia de bere nu ar trebui să fie să fie luate de persoanele care folosesc deja multivitamine sportive.

Înfrumusețare cu drojdie de bere

Pe lângă faptul că este extrem de util pentru corp, drojdia de bere are un efect benefic iar pe piele. Își îmbunătățește aspectul, tratează dermatita, eczemele și acneea. Îndepărtează mătreața și îmbunătățește structura părului, întărește unghiile. Nu întâmplător Sofia Loren bea un pahar de chefir în care se dizolvă drojdia de bere. Datorită acestei proceduri, pielea și părul ei au un ton excelent.

Dacă suferiți de piele uscată sau foarte uscată, dizolvați-vă un pic de drojdie de bere în 50 ml de lapte. Adăugați suc de lămâie și un gălbenuș de ou. Se aplică pe piele și se spală după 10-15 minute.