2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este pregătit în mod tradițional pentru Paști fel de miel. Dacă nu sunteți un fan fidel al mielului tradițional fript, atunci vă oferim această rețetă diferită care va crea o atmosferă cu adevărat festivă la masa de Paști.
Rulou de miel
Produse necesare: picior de miel, aproximativ 3 kg, 300 g morcovi, 2 tulpini de țelină, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 50 g muștar, 2 linguri. piure de roșii, 1 2 linguri. unt, 30 ml ulei de măsline, 200 ml vin roșu uscat, un vârf de rozmarin, piper negru, sare
În plus - 200 g orez brun, 1 dovlecei, 1 vinete, 2 ardei, 10 roșii cherry, 5 mililitri de ulei de măsline, mărar după gust
Mod de preparare: Carnea este dezosată cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați piei și ungeți. Carnea este spălată cu apă rece, uscată cu un prosop și așezată pe o masă, ușor ciocănită pentru a deveni plată.
Oasele sunt sparte și coapte într-o tigaie împreună cu grăsimea tăiată. Se prăjește jumătate de morcovi, o tulpină de țelină tocată mărunt și ceapa tocată mărunt în ulei de măsline.
Pune oasele și legumele într-o cratiță, adaugă jumătate din vin, tocănița și adaugă 700 de mililitri de apă. Gatiti la foc mic timp de o ora si jumatate sub un capac. Ar trebui să rămână aproximativ 1/2 litru de bulion.
Morcovii și țelina rămase se toacă mărunt și se întind pe carne. Faceți mici incizii și puneți bucăți de căței de usturoi în ele. Legumele tocate se distribuie și pe carne.
Presară carnea cu condimente și muștar. Carnea este rostogolită într-o rolă strânsă. Se leagă cu un fir, astfel încât să nu se dezvolte în timpul prăjirii. Se prăjește aproximativ patru minute pe fiecare parte într-o tigaie adâncă cu grăsime foarte fierbinte. Se presară sare și piper. Se toarnă vinul rămas cât este încă în tigaie.
Se transferă într-o tigaie, se adaugă aproximativ două sute de mililitri de bulion, se acoperă cu folie și se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Adăugați puțin rozmarin, pastă de roșii, prăjită în ulei de măsline la restul bulionului și gătiți până se îngroașă. Se strecoară, se adaugă untul. Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc.
Orezul se fierbe, roșiile se fierb cu apă clocotită și se curăță de coajă, dovleceii, ardeii și vinetele se taie cuburi și se prăjesc până devin aurii.
Rola de miel este scoasă din tigaie, firul este îndepărtat, rola sărată este tăiată în bucăți. Se servește cu orez, legume și roșii cherry. Totul este presărat cu sos.
Salată tradițională
Ruloul de Paște se însoțește cu ruloul - este preparat din salată verde, ceapă verde, ridichi, ouă fierte tocate. Condimentați cu ulei de măsline și lămâie.
Coroană de Paște
Foto: Albena Assenova
La desert puteți pregăti o coroană de Paște. Se amestecă 30 de grame de drojdie cu un pahar de lapte cald, se adaugă un pahar de făină, se amestecă și se lasă cald.
Se amestecă trei gălbenușuri cu o cană de zahăr, se adaugă 1 vanilie, se bat albusurile cu un praf de sare. Adăugați gălbenușurile în amestecul de drojdie, adăugați 100 de grame de unt înmuiat, albușuri, 800 de grame de făină și frământați aluatul.
Lăsați să crească aproximativ o oră, frământați din nou și lăsați încă o oră.
Împărțiți aluatul în trei părți și faceți fitile lungi din ele. Rulați-le, una presărați stafide, cealaltă - cu nuci măcinate, a treia - cu fructe uscate feliate.
Rulați astfel încât fitilele să rămână lungi, dar umplutura este ciupită în interior. Tricotă o împletitură din cele trei fitile. Se întinde cu gălbenuș de ou bătut, în formă de coroană de flori. Se coace 40 de minute la 170 de grade. În mijlocul coroanei de flori puteți pune ouă de Paște pentru decor.
Ai perfectul meniu festiv de Paști. A se distra!
Recomandat:
Ce Să Punem Pe Masa De Paști Anul Acesta
Ca în fiecare an, la fel masa velden trebuie să fie prezente ouă vopsite, prăjituri de Paște, iepure fript sau miel fript. De asemenea, putem pune un fel de tort de Paște pe care l-am făcut, cum ar fi prăjiturile ei în formă de miel sau iepure.
Meniu Festiv De Aniversare
Un meniu bine ales garantează succesul sărbătorii. Oaspeții pe care i-ai invitat la ziua ta vor fi fascinați de abilitățile tale culinare dacă alegi meniul potrivit. Cu o zi înainte de ziua ta de naștere, trebuie să te pregătești pentru a ușura ulterior.
Meniu Festiv Pentru Ajunul Crăciunului în Funcție De Numărul De Feluri De Mâncare
Pe 24 decembrie, lumea își ține respirația în așteptarea veștii bune că Dumnezeu s-a născut. Ajunul Craciunului este una dintre cele mai minunate sărbători din calendarul creștin. Nu este doar o altă ocazie de a mânca, ci un moment magic pentru a împărtăși cu familia și a vă bucura de compania celor dragi.
Meniu Festiv Pentru Masa De Anul Nou
Pentru masa festivă de Anul Nou, pregătiți cu adevărat surprinzător gustul și aspectul mâncărurilor care vor fi amintite de oaspeți. Pentru început, serviți o salată mediteraneană cu limbă și tapenadă. Pentru 8 porții aveți nevoie de 1 avocado, o jumătate de cană de orez, 1 ceapă, 1 limbă de vită, 2 roșii, 1 morcov, 2 salată.
Cadou Festiv Pentru Fiecare Gospodină
Crăciunul și Anul Nou - un moment pentru lene, un timp pentru familie, prieteni și cadouri. Când există înțelegere, dragoste și căldură în casa noastră, există loc pentru emoții pozitive și multe momente memorabile. În aceste zile calde, fiecare dintre noi găsește ceva pentru el sub bradul de Crăciun.
