2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mâncărurile tradiționale turcești, în ciuda credinței populare, nu sunt prea picante. Bucătarii turci folosesc condimente cu ușurință pentru a păstra gustul și aroma principalelor componente ale felului de mâncare, mai degrabă decât să le suprime cu condimente.
În bucătăria turcească, foarte puțină mentă și mărar sunt folosite pentru a face dovlecei, pătrunjelul se adaugă vinetelor, iar câțiva căței de usturoi fac ca supele reci și aperitivele să fie mai aromate. Lintea din bucătăria turcească este aromată cu chimen.
Printre mâncărurile tradiționale turcești se numără și kebabul shish. Se prepară înșirând bucăți de carne pe frigarui mari și grătar-le.
Pilaf este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria turcească.
Produse necesare: 300 de grame de miel, 2 căni și jumătate de orez, 2 cepe medii, 1 morcov, 4 linguri de ulei, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Încălziți jumătate din ulei și prăjiți carnea tocată mărunt în el. Adăugați apă fierbinte și gătiți carnea până se înmoaie. Adăugați morcovul tocat mărunt și ceapa tocată mărunt, pre-prăjite în restul de ulei.
Adăugați orezul, adăugați 4 căni de apă caldă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc, se condimentează cu chimen și se lasă 30 de minute ca orezul să absoarbă aroma condimentului.
Una dintre cele mai renumite supe turcești este supa de nuntă. Produse necesare: 8 căni de bulion de carne, 250 de grame de miel, 500 de grame de oase de miel, 2 linguri de unt, 2 linguri de făină, 1 morcov, 1 ceapă, sare după gust.
Pentru construcții: 2 gălbenușuri de ou, suc de o jumătate de lămâie.
Pentru a decora supa: 2 linguri unt, 1 lingură boia.
Mod de preparare: Carnea este tăiată în bucăți mici. Curățați o ceapă și un morcov și puneți-le într-o cratiță împreună cu carnea și oasele. Se adaugă bulionul și se fierbe timp de 3 ore. Spuma se îndepărtează periodic. Când carnea se înmoaie, strecurați bulionul și puneți-l într-un alt recipient. Carnea se pune în bulion.
Se prăjește făina în unt, se amestecă totul bine cu o lingură de lemn și se adaugă bulionul. Se adaugă sare și se aduce la fierbere. Pentru construcție, bateți gălbenușurile cu suc de lămâie. Amestecând cu puțin bulion, clădirea este adăugată la supă. Pentru a decora supa, prăjești ardeiul roșu în unt și adaugă-l în supă.
Am un bayald se numără printre cele mai delicioase delicatese din bucătăria turcească.
Produse necesare: 2 vinete, 3 linguri ulei, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 ardei roșu, 6 lingurițe pastă de roșii, 50 grame roșii uscate, o jumătate de linguriță zahăr, 1 linguriță oțet, piper și sare după gust, coriandru tocat.
Mod de preparare: Vinetele sunt tăiate în cercuri, sărate și scurse după o jumătate de oră. Se prăjește ceapa, usturoiul și ardeiul roșu timp de 7 minute în 1 lingură de ulei. Adăugați piureul, zahărul, oțetul, ardeiul tocat, care sunt pre-coapte și curățate, și roșiile.
Puneți vinetele într-o tigaie, turnați amestecul de roșii deasupra și turnați uleiul rămas. Se coace 50 de minute la 180 de grade.
Recomandat:
Bucătăria Albaneză: Mâncăruri și Rețete Tradiționale
Bucătăria albaneză este bucătăria națională a statului Albania, situată în Peninsula Balcanică. Clima favorabilă, apropierea de mare, trecutul istoric bogat și relațiile cu țările vecine au avut un impact imens asupra diversității și abundenței Bucătăria albaneză .
Mâncăruri Tradiționale Din Bucătăria Ucraineană
Bucătăria ucraineană este bogat în arome diferite și este, de asemenea, destul de hrănitor. Și aici, ca în orice altă regiune a lumii, există fapte istorice împletite, condiții geografice și climatice etc. Remarcabilul c Bucătăria ucraineană este că împreună cu tradițiile locale merg improvizațiile - și care este improvizația, dacă nu posibilul început al unei noi tradiții?
Bucătăria Lituaniană: Mâncăruri și Gusturi Tradiționale
Deoarece Lituania împărtășește climatul său și practicile agricole similare cu Europa de Est, bucătăria lituaniană are multe caracteristici comune cu alte bucătării din Europa de Est și evreiască. Cu toate acestea, are propriile sale trăsături distinctive, care au fost influențate în lunga și foarte dificila istorie a țării.
Mâncăruri Tradiționale Bulgărești
Unul dintre preparatele tradiționale bulgărești este vânătoarea de iepuri. Ingrediente: un iepure, 4 morcovi, 2 cepe, 2 linguri de făină, jumătate de lămâie, jumătate de linguriță de ulei, 1 lingură de pastă de roșii, 300 de grame de ciuperci, 100 de mililitri de vin roșu, 100 de mililitri de oțet, 3 foi de dafin, sare si piper.
Aperitive Tradiționale Turcești
Vecina noastră din sud-estul Turciei este mândră de bogatele sale tradiții de aperitive. Este obișnuit să sărbătorim marile sărbători în Turcia să împărtășim masa în compania prietenilor și a rudelor atât acasă, cât și în restaurante - de fapt, aceste tradiții sunt bine cunoscute de noi, întrucât au devenit obișnuite în Balcani.
