2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Majoritatea gospodinelor cred că este suficient să tăiați pur și simplu produsele, dar gustul vasului și aspectul acestuia depind de modul de tăiere.
Tăierea produselor și modalitățile de tratare termică sunt două procese principale care sunt strâns legate. Produsele tăiate în mod neuniform în grosime și lungime în timpul tratamentului termic, fie nu reușesc să se înmoaie, fie devin prea moi sau prăjite.
Una dintre cele mai faimoase modalități de a tăia produsele este carpaccio. Acestea sunt bucăți subțiri de carne de vită sau de vită, aromate cu ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie.
Carnea se prăjește câteva secunde și rămâne practic crudă. Apoi este condimentat și tăiat pe fibre în bucăți groase ca o foaie de hârtie. Carpaccio este servit pe o salată verde cu parmezan.
Acest fel de mâncare a fost inventat la Veneția în 1961 și a primit numele artistului renascentist Vitore Carpaccio, ale cărui picturi străluceau în diferite nuanțe de roșu.
Astăzi, carpaccio este preparat nu numai din carne, ci și din pește și chiar din fructe și legume, iar numele de carpaccio este folosit nu numai pentru felul de mâncare finit, ci și pentru felul în care sunt tăiate produsele.
Julien este, de asemenea, o modalitate de a tăia produsele - în benzi subțiri. Puiul Julien este popular în țara noastră, care este carne tăiată în benzi subțiri, care este combinată cu diverse sosuri și legume.
Cu toate acestea, clasica julienne provine din Franța, de unde și numele său - în franceză înseamnă iulie. Acesta este un mod de feliere a legumelor tinere și a mugurilor lor pentru sosuri, care conferă o textură delicată vasului.
Adevărata juliană are o grosime de 2 milimetri și o lungime de 2,5 cm. Salatele din legume tăiate în acest fel sunt cunoscute în lume sub numele de julienne.
Pătura taie produsele în bucăți drepte egale pentru prăjire sau supă. Brennoise taie produsele în cuburi de dimensiuni medii. Acest lucru este potrivit în special pentru carne și legume tocate.
Recomandat:
Full Medames - Felul De Mâncare Preferat Al Faraonilor
Din cele mai vechi timpuri, în Egipt și în alte țări arabe, la micul dejun, preferă să mănânce ceva solid și plin de mâncare și acesta este felul de mâncare național Full Medames. Se prepară din mai multe tipuri de leguminoase, fierte la foc mic și condimentate cu usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline, adesea garnisit cu ouă fierte, sos de roșii și ceapă.
Trucurile De Gătit Fac Felul De Mâncare Mai Gustos
Gătitul este mult mai plăcut și mai ușor dacă respectați câteva reguli mici. De exemplu, pentru a nu întuneca conopida și a-și păstra frumoasa culoare albă, adăugați puțin zahăr în apă în momentul fierberii. Adăugați orez crud la umplutura pentru varză varză - apoi umplutura devine mai suculentă, dar durata tratamentului lor termic crește.
Vedeți Care Este Felul De Mâncare Preferat Al Lui Lionel Messi
Mulți fani de fotbal s-ar întreba ce îi place să mănânce Lionel Messi, care este unul dintre cei mai renumiți fotbaliști. Argentinianul, care joacă pentru clubul spaniol Barça, este, de asemenea, cel mai scump jucător din echipă. El este de cinci ori câștigător al Balonului de Aur și se numără printre cei 10 jucători care concurează pentru premiul UEFA 2016/2016 pentru Jucătorul Anului.
Alimente Sănătoase Care Fac Un Tandem Delicios Cu Ouă
Cu toții iubim ouăle. Sunt bogate în vitamine, antioxidanți și grăsimi sănătoase. Ouăle în sine sunt un superaliment puternic, dar combinându-le cu aceste 8 alimente sănătoase, veți pierde kilogramele în plus în cel mai scurt timp. Vedeți cine sunt și adăugați-le la sursa dvs.
Hashlama: Felul De Mâncare Armean Cu Un Gust Incredibil
Hashlama (Khashlama) este un faimos preparat armean, care este cel mai adesea preparat din miel sau carne de vită și legume. Principalul său avantaj este simplitatea preparării sale: este suficient să puneți toate ingredientele într-un castron mare și să le puneți pe foc.
