2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Crocantul și varza murată trec victorios de-a lungul secolelor și sunt invariabil prezente la masa noastră. Este folosit de diferite culturi din întreaga lume. Există mii de rețete și modalități de preparare, dar rezultatul este că toată lumea apreciază gustul și beneficiile varză murată.
Cu toate acestea, există reguli de bază care trebuie respectate în pregătire, astfel încât procesul de acriere să poată rula corect și, în cele din urmă, ne putem bucura de ceva gustos și util.
Cel mai bine este să folosiți recipiente din sticlă sau emailate și în niciun caz din plastic sau galvanizate. Piatra de granit sau un vas de sticlă completă sunt potrivite pentru greutate, dar nu și produse din metal.
Varza murată fină se păstrează la o temperatură cuprinsă între 0-2 grade. Nu este de dorit să înghețați deoarece devine moale, își schimbă culoarea în bej și își pierde proprietățile utile.
În timpul depozitării trebuie să aveți grijă ca varza să fie complet acoperită cu suc, pentru că altfel începe să se întunece și să-și schimbe gustul. Când varza nu se află în suc, și vitamina C conținută în ea începe să se descompună.
Varza este foarte bogată în vitamine. Doar două sute de grame acoperă aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. Varza conține, de asemenea, vitamina B6, care ajută la absorbția mai bună a proteinelor, de aceea este recomandat să servești ca garnitură la preparatele din carne.
În plus față de vitamine, varza murată conține o cantitate mare de acid nicotinic, care asigură cursul normal al proceselor celulare vitale și conferă părului strălucire și tărie unghiilor.
De asemenea, conține multe oligoelemente precum potasiu, fier, magneziu, zinc. Varza de var este un profilactic excelent împotriva ulcerelor peretelui abdominal și ale duodenului.
Structura varzei promovează o digestie mai bună și îmbunătățește microflora tractului gastro-intestinal. În general, întărește sistemul imunitar și reglează metabolismul. De asemenea, are un efect de vindecare asupra durerilor de stomac.
Este, de asemenea, util ca o modalitate de a vă menține silueta. Conținutul său caloric este mai mic chiar decât varza proaspătă cu conținut scăzut de calorii. În același timp, atunci când este consumat, creează un sentiment de sațietate. Acidul tartric conținut în varză împiedică transformarea zahărului și a altor carbohidrați în grăsimi.
Deși beneficiile varză murate sunt incontestabile, trebuie folosită precauție atunci când se utilizează dacă aveți aciditate stomacală crescută, boli pancreatice, insuficiență renală, calculi biliari sau hipertensiune arterială.
Recomandat:
Trucuri De Casă Pentru Varză Delicioasă De Varză
Sarma - acestea sunt frunze umplute de varză murată sau varză proaspătă albită sau frunze de viță de vie. Mâncare aromată, suculentă și foarte populară în bucătăria balcanică. Fiecare gospodină are propriile sale secrete secrete și trucuri în prepararea sarmei .
Varza De Varză Combate Cancerul De Colon
Odată cu apropierea Crăciunului și a Anului Nou, salatele și felurile de mâncare cu varză murată sunt un companion constant pe masa noastră. Această delicatesă este o adevărată comoară de vitamine și substanțe utile care sunt un balsam pentru stomacul nostru și un puternic aliat în lupta împotriva cancerului de colon.
Varza De Varza Clasica Cu Un Aspect Inovator
Printre alimentele preferate ale bulgarilor se numără sarma, împreună cu caserola, fasolea coaptă, chiftelele suculente și plăcinta. Cu toate acestea, rădăcinile sarmei nu pot fi găsite în țările bulgare, iar locul de unde provin este un mister până în prezent.
Să Pregătim Varză Varză - De Ce Nu?
Este tipic pentru majoritatea familiilor bulgare să aibă varză murată în meniul lor de iarnă. Fiecare cunoscător al felurilor de varză murată este familiarizat cu prepararea sa. Se știe că este de preferat să o cumpărați de la Petarch, care este renumit pentru calitatea excelentă a varzei sale, varza în sine fiind fermă, de unde să cumpere cutii de diferite dimensiuni și tehnologia de preparare a acesteia.
Fapte Puțin Cunoscute Despre Beneficiile Varză Murate
Odată cu apariția vremii reci și a toamnei, majoritatea bulgarilor încep să pregătească murăturile. Esențial în acest sens este prepararea varză murată, care ulterior a început să fie prezentă adesea pe masa noastră. Punerea varză murată în ghivece și conserve este un adevărat ritual și întreaga familie începe să aștepte cu nerăbdare când va putea să o guste.