2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gătitul este mult mai plăcut și mai ușor dacă respectați câteva reguli mici. De exemplu, pentru a nu întuneca conopida și a-și păstra frumoasa culoare albă, adăugați puțin zahăr în apă în momentul fierberii.
Adăugați orez crud la umplutura pentru varză varză - apoi umplutura devine mai suculentă, dar durata tratamentului lor termic crește.
Puii bătrâni și carnea de vită și limba de porc se fierb timp de peste trei ore, iar pieptul și carnea de oaie - timp de două până la trei ore. Carnea de porc, rață, gâscă, curcan se gătește timp de una până la două ore.
Bucățile mari de carne trebuie prăjite foarte repede, la foc mare și într-o tigaie groasă, astfel încât carnea să se înroșească rapid și să se sigileze, astfel încât sucul să nu se epuizeze.
Odată ce carnea este coaptă pe ambele părți, puneți-o în cuptor, unde va fi coaptă uniform până când este complet gătită. Carnea congelată nu trebuie dezghețată în apă. Spălați-l și puneți-l într-un recipient închis timp de trei ore.
Carnea de vită și cea de vită se vor găti mai repede dacă o ciocniți mai întâi cu un ciocan de lemn. Dacă înainte de prăjire carnea este presărată ușor cu zahăr pudră, în timpul prăjirii va prinde o crustă aurie frumoasă.
Dacă îmbraci puiul cu smântână groasă sau maioneză înainte de prăjire, acesta va prinde o crustă crocantă frumoasă, iar carnea va deveni mult mai fragedă. Este bine de știut că dintr-un kilogram de carne crudă se obțin 600 de grame de fiert și 650 de grame de carne prăjită.
Când coaceți carnea la cuptor, o puteți uda cu sucul pe care îl separă sau cu apă fierbinte. Dacă îl udați cu apă rece, va deveni prea greu.
Dacă trebuie să încălziți carnea de ieri, mai întâi pulverizați-o cu apă rece, apoi puneți-o într-o tigaie cu ulei și încălziți-o. Acest lucru va face să pară că tocmai a fost pregătit.
Când prăjiți carnea și vă faceți griji că arde, puneți un mic castron de apă în cuptor. Astfel, aburul care este eliberat va proteja carnea de uscare și ardere.
Limba de vițel și porc va deveni moale și fragedă dacă o puneți în apă clocotită și o gătiți la foc mic timp de trei ore. Apoi puneți-l imediat în apă rece, îndepărtați pielea înainte de a se răci.
Când prăjiți carne cu oase pentru supă, prăjiți ceapa și morcovii tăiați grosier. Acest lucru va face bulionul mai aromat și va căpăta o culoare chihlimbar.
Nu prăjiți niciodată carnea într-o tigaie care nu este încălzită. Rinichii și ficatul sunt prăjiți la căldură foarte mare - acest lucru previne secreția excesivă de suc.
Recomandat:
Julien și Carpaccio Fac Felul De Mâncare Delicios
Majoritatea gospodinelor cred că este suficient să tăiați pur și simplu produsele, dar gustul vasului și aspectul acestuia depind de modul de tăiere. Tăierea produselor și modalitățile de tratare termică sunt două procese principale care sunt strâns legate.
De Ce Fiecare Fel De Mâncare Este Mai Gustos Cu Sos?
Sosurile sunt un ingredient necesar în aproape toate felurile de mâncare. Acestea conțin numeroase tipuri de substanțe aromatice, așa că ajută la creșterea calității, gustului și aromei felurilor de mâncare, precum și la extinderea gamei lor.
Full Medames - Felul De Mâncare Preferat Al Faraonilor
Din cele mai vechi timpuri, în Egipt și în alte țări arabe, la micul dejun, preferă să mănânce ceva solid și plin de mâncare și acesta este felul de mâncare național Full Medames. Se prepară din mai multe tipuri de leguminoase, fierte la foc mic și condimentate cu usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline, adesea garnisit cu ouă fierte, sos de roșii și ceapă.
Vedeți Care Este Felul De Mâncare Preferat Al Lui Lionel Messi
Mulți fani de fotbal s-ar întreba ce îi place să mănânce Lionel Messi, care este unul dintre cei mai renumiți fotbaliști. Argentinianul, care joacă pentru clubul spaniol Barça, este, de asemenea, cel mai scump jucător din echipă. El este de cinci ori câștigător al Balonului de Aur și se numără printre cei 10 jucători care concurează pentru premiul UEFA 2016/2016 pentru Jucătorul Anului.
Hashlama: Felul De Mâncare Armean Cu Un Gust Incredibil
Hashlama (Khashlama) este un faimos preparat armean, care este cel mai adesea preparat din miel sau carne de vită și legume. Principalul său avantaj este simplitatea preparării sale: este suficient să puneți toate ingredientele într-un castron mare și să le puneți pe foc.
