2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Și timpul nostru nu a fost trecut cu vederea de apariția unor noi boli. Una dintre ele este intoleranța la gluten și alergia. Singura soluție posibilă a problemei este ca pacientul să aleagă cu atenție alimentele pe care le consumă.
Nu ar trebui să conțină gluten. Principalele alimente care conțin gluten sunt grâul, secara și orzul, precum și derivații acestora. Acestea trebuie complet excluse din meniu.
Alimentele permise pentru intoleranță la gluten sunt: quinoa, sorg, sturion, macaw, mei, lupin, cartof dulce, cartof dulce sălbatic, taro, grâu african, porumb, fasole, mazăre, nuci de soia, hrișcă, naut, in, orez, orez sălbatic, etc.
Pe lângă faptul că știu la ce să renunțe, persoanele care suferă de intoleranță la gluten trebuie să știe cum să mănânce corect. Este important să mănânce vitaminele și mineralele pe care le pierd prin faptul că nu mănâncă gluten. Iată câteva rețete potrivite.
Omletă fără gluten
Produse necesare: ulei de măsline, orez, usturoi, mentă, mărar, ouă și brânză, ceapă, roșii
Mod de preparare: Se fierbe orezul in apa cu sare timp de aproximativ 8 minute. Se scurge si se clateste. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți o tigaie rotundă cu o capacitate de 1 litru.
2 linguri. uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie adâncă. Adăugați prazul și fierbeți timp de 7-8 minute până se înmoaie. Adăugați dovleceii și usturoiul și gătiți încă 1-2 minute. Apoi adăugați orezul, menta, mărarul, ouăle și brânza.
Condimentează după gust. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită și se coace timp de 30 de minute. În acest timp, se amestecă ceapa și roșia cu puțin ulei de măsline. Omleta este decorată cu ele atunci când este servită.
Când suferiți de intoleranță la gluten, nu se spune că trebuie să renunțați la pâine. Trebuie doar să știi cum să-l pregătești.
Pâinea de porumb
Produse necesare: 120 g făină de porumb integrală, 60 g făină de porumb, 30 g amidon de porumb, 180 ml lapte, 1 lingură oțet de mere, 2 lingurițe praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță sare, 100 ml ulei de floarea soarelui, 40 ml sirop de arțar, 80 g piure de mere neindulcit (mere fierte și piure)
Mod de preparare: Laptele se amestecă cu oțet. Se amestecă bine și se lasă să se încrucișeze. Amestecați într-un castron făina de porumb, făina de porumb, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Separat, amestecați uleiul, siropul de arțar și piureul de mere. Rezultatul se adaugă ingredientelor uscate și se agită.
În cele din urmă, turnați laptele. Aluatul rezultat ar trebui să fie rar. Se toarnă într-o formă de tort pregătită de 23x10x6 cm sau într-o tigaie adecvată, presărată cu grăsime de copt sau unsă cu ulei. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.
Deși pâinea rezultată are textura unui tort, este o alternativă la pâinea clasică de porumb. Poate fi consumat atât cu aditivi sărați, cât și dulci. Dacă nu doriți gustul dulce, pur și simplu înlocuiți siropul de arțar și piureul de mere cu ouă.
Recomandat:
Rețete Ușoare Pentru Prăjituri Fără Gluten
Aderarea la o dietă fără gluten necesită, fără îndoială, unele modificări ale dietei noastre. Dar a trăi o viață sănătoasă nu ne cere neapărat să renunțăm la toate dulciurile delicioase. Iată câteva rețete tentante de deserturi fără gluten, care te vor face să visezi:
Probleme Nutriționale: Intoleranță La Lapte
Laptele este, fără îndoială, unul dintre cele mai importante produse alimentare, deoarece are o valoare nutrițională extrem de valoroasă, precum și o cantitate mare de vitamine, săruri minerale, aminoacizi și multe altele. În același timp, totuși, trebuie știut că există multe persoane care au o intoleranță la lapte și produse lactate.
Peste 80% Dintre Noi Avem Intoleranță La Unul Sau Mai Multe Alimente
Intoleranța congenitală sau dobândită la anumite alimente este o cauză majoră a tulburărilor metabolice din organism, ducând la supraponderalitate și la numeroase boli cronice. Intoleranța alimentară este adesea confundată cu alergiile alimentare.
Rețete Pentru Intoleranță La Lactoză
Intoleranța la lactoză este poate cel mai frecvent exemplu de intoleranță la alimente. Pentru a preveni simptomele, este necesar să se excludă complet laptele și produsele lactate din meniul pacientului. Adesea, chiar dacă o persoană crede că a încetat să mai ia lactoză, semnele bolii nu scad.
Dieta Pentru Intoleranță La Lactoză
Intoleranța la lactoză se manifestă prin faptul că organismul nu poate absorbi corect lactoza. Lactoza este un tip de zahăr natural care se găsește în lapte și produse lactate. Când lactoza ajunge la colon fără a fi suficient procesată de alte organe digestive, provoacă senzații neplăcute.
