2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Albirea este o metodă de preparare a alimentelor în care produsul este eliberat foarte repede în apă extrem de fierbinte. Acest tratament termic își propune să îmbunătățească calitatea alimentelor, atât pentru prepararea curentă, cât și pentru conservare.
Creveții se pretează foarte bine la albire, deoarece oricum nu iau prea mult timp să se pregătească. Creveții albiți sunt folosiți în diverse feluri de mâncare, potrivite în special pentru salate. Întregul proces de albire nu durează mai mult de câteva minute.
Se toarnă apă într-o cratiță adecvată, se adaugă 1 linguriță. se sare și se fierbe la foc mare.
Pregătiți un castron cu gheață și apă rece. Puneți creveții în apă clocotită și lăsați-i 1 minut. Scoateți creveții și puneți-i imediat în castron cu gheața și, după ce s-au răcit complet, așezați-i pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Odată ce creveții sunt uscați, îi puteți curăța. Blanchingul facilitează foarte mult acest proces.
Scufundarea alimentelor în apă cu gheață oprește procesul de gătit.
Dacă doriți să albiți o caracatiță, procedura este aceeași, dar dacă este înghețată, trebuie mai întâi să o lăsați să se dezghețe o zi. Pentru caracatițele mici durează 1-2 minute în apă clocotită, pentru cele cu o dimensiune medie de 4-5 minute, iar pentru caracatițele mai mari 8-10 minute.
De asemenea, puteți albi homarii. Lăsați homarii în apă clocotită 1 minut, apoi scoateți-i și lăsați-i să se răcească timp de 20 de minute.
Chiar și diferitele calmaruri devin foarte gustoase când sunt albite timp de 2 minute și apoi se panifică până devin aurii.
Fructele de mare sunt o modalitate excelentă de a pregăti o masă rapidă și delicioasă. Blanchingul, pe de altă parte, este o metodă de conservare a gustului nu numai al fructelor de mare, ci și al ciupercilor, fructelor și legumelor.
Apa preîncălzită poate fi adăugată nu numai sare, ci și o cantitate minimă de oțet și diverse condimente.
Recomandat:
Sfaturi Rapide și Practice Pentru Gătitul Creveților
Fructele de mare, cum ar fi creveții, pot da un aspect sofisticat oricărei mese, fie cu sau fără ocazie. În afară de asta, produsele bogate în vitamine și minerale sunt extrem de utile pentru sănătatea umană. Din fericire, în zilele noastre creveții pot fi cumpărați de la orice magazin mare.
Spiritul Bananei Thailandeze și Al Altor Legende Despre Banane
ÎN Tailanda există o legendă despre Nang Thani, un spirit feminin care atacă adesea pădurile sălbatice ale bananierilor. Se știe că aceste spirite apar noaptea când luna este plină și luminoasă. Îmbrăcat într-un costum tradițional thailandez și plutind deasupra solului, Nang Thani este un spirit blând.
Secretul Creveților Delicioși
Majoritatea iubitorilor de fructe de mare preferă creveții, deoarece nu sunt doar o delicatesă reală, ci și foarte gustoase. Pe lângă faptul că au carne suculentă, conțin multe vitamine și oligoelemente și minerale valoroase, care sunt foarte utile pentru corpul uman.
Greșeli De Evitat La Gătitul Creveților
Creveții sunt fructele de mare preferate de mulți oameni. Da, au un gust grozav, dar înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că nu faceți niciuna dintre aceste greșeli care vă vor strica eforturile. 1. Ai cumpărat creveți „proaspeți” La prima vedere, acest lucru nu are sens - mâncarea proaspătă este întotdeauna mai bună decât cea congelată, nu-i așa?
Care Sunt Tehnicile De Aur Pentru Albirea Perfectă
Albirea este procesul de prelucrare pe termen scurt a legumelor, fructelor, cărnii și a altor produse prin abur sau apă clocotită. Blanching-ul își are originile în Franța și cuvântul blanchir în sine înseamnă turnarea apei clocotite. De exemplu, este făcut pentru a curăța pielea roșiilor proaspete.