Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Unul dintre secretele longevității asiatice provine din Himalaya tibetană și nordul Chinei - Goji Berry. La noi, aceste mici fructe roșiatice câștigă din ce în ce mai multă popularitate, deși sunt apreciate în întreaga lume de mult timp.

Boabe de Goji sau litchi este rodul Lycium Barbarum sau Lycium Chinense. Este o plantă asiatică din familia Solanacea. Numele „goji” provine din chineză (gouqizi). Fructele de goji au fost foarte apreciate și utilizate în medicina tradițională din China antică datorită ingredientelor și proprietăților sale valoroase asupra sănătății umane.

În afară de a fi litchi, aceste fructe utile sunt cunoscute sub numele de merjan. Acestea se caracterizează printr-un gust dulce și un caracter neutru. Fructele de cea mai înaltă calitate provin din Himalaya tibetană și din nordul Chinei. Cultivarea și distribuția boabelor de goji a fost mult timp o industrie, deoarece este sigur că fructele de litchi vindecă și protejează împotriva unui număr de afecțiuni clinice și boli. Acesta este motivul pentru care găsește din ce în ce mai mulți fani în întreaga lume.

Se consideră că Boabele de Goji sunt recoltate de peste 600 de ani în Ninxia, în apropierea terenurilor fertile ale râului Galben. Aici cresc lichiurile de cea mai bună calitate din toată China, motiv pentru care sunt numite „diamante roșii”. Până în prezent, vindecătorii tradiționali chinezi folosesc fructele acestei regiuni în scopuri de vindecare. În zona râului Galben, litchiul este adânc înrădăcinat în tradiția și cultura localnicilor. Chiar și festivalurile fastuoase sunt organizate anual în cinstea fructelor minune.

Boabele de Goji sunt de fapt un fruct mic extrem de delicat, motiv pentru care culesul său este deosebit de atent - se face doar manual, pentru a nu răni pielea fină a „diamantelor roșii”. Cel mai bine se consumă în stare proaspătă, dar datorită delicateții sale și termenului scurt de valabilitate în stare proaspătă, fructele de goji sunt uscate mai des la soare sau supuse deshidratării mecanice folosind fluxuri de căldură. La altitudini mari, goji crește liber în sălbăticie.

Există 2 tipuri - Goji Berry Tibetan sau Himalaya, în funcție de zona geografică în care sunt produse. În plus, de-a lungul timpului, au dobândit multe alte nume interesante, precum „căutător de plăcere”, „Viagra de fructe” și „sculptor de celulită”. S-a dovedit că Boabe Goji în mod eficient rezolvați aceste probleme.

Compoziție și substanțe utile în Goji Berry

Doza zilnică recomandată de boabe de Goji este de aproximativ 30 de grame. Cu această cantitate minimă, totuși, corpul nostru primește mai multă vitamina C din portocale, mai mult betacaroten din morcovi și mai mult fier dintr-o porție de carne roșie. Fructele de goji sunt literalmente o bombă de vitamine, minerale și antioxidanți.

Acestea conțin o mulțime de vitamine B și antioxidanți care previn efectele nocive ale radicalilor liberi, care afectează celulele din corpul nostru și cauzează îmbătrânirea. Conținutul lor generos de polizaharide ajută la funcționarea sistemului imunitar. Boabele Goji conțin 18 tipuri de aminoacizi și potasiu.

În forma sa cea mai generală, lițiul conține: 6 vitamine esențiale, 11 elemente esențiale, 22 minerale, 18 aminoacizi, 8 polizaharide, 6 monozaharide, 5 acizi grași nesaturați (linonenol și acid alfa-linolenic, beta-sitosterol și alți fitosteroli), 5 carotenoizi, incl. beta caroten, luteină etc. și mulți pigmenți fenolici (antioxidanți).

În cele mai multe fructe de fructe de padure Goji există mult calciu - 112 mg / 100 g, potasiu - 1130 mg / 100 g, fier - 9 mg / 100 g, zinc 2 mg / 100 g, seleniu - 50 mcg / 100 g, riboflavină - 1,3 mg./ 100 g, vitamina C - între 29 și 148 mg./100 g și altele. În 100 g de boabe de Goji găsim o mulțime de fitochimicale: 7 mg beta caroten, până la 200 mg Zeaxantină și până la 31% din greutatea pulpei polizaharidice.

Selectarea și stocarea boabelor Goji

Dacă dai peste proaspăt și nevătămat fructe de litchi, nu ezitați și apucați-le imediat. Este boabele proaspete de goji care dau cel mai mult corpului tău. Din păcate, datorită cererii sale ridicate și a faptului că are o coajă exterioară foarte delicată, ceea ce o face destul de fragilă, este aproape imposibil să dai peste fructe proaspete.

Industrie construită pentru miliarde, care se ocupă cu cultivarea, depozitarea, prelucrarea, ambalarea și distribuția boabelor Goji. Astăzi în rețeaua comercială puteți găsi fructele ambalate cel mai adesea în ambalaje transparente. Se vând sub formă uscată în chioșcuri de nuci, există suc de fructe de padure Goji, extract etc. Prețul boabelor Goji rămâne relativ scump - pentru 100 g de fructe va trebui să plătiți aproximativ 10 BGN la cabine. Cu toate acestea, site-urile de cumpărături online oferă chilipiruri, cum ar fi BGN 11-12 pentru 250 g de boabe de goji.

Aplicarea culinară a Goji Berry

Aplicația culinară a lui Goji Berry poate găsi multe dimensiuni, dar consumate în continuare proaspete, „diamantele roșii” sunt cele mai valoroase. Pe lângă faptul că sunt consumate crude, fructele de goji sunt consumate sub formă de suc și chiar de vin, preparate sub formă de ceai sau preparate sub formă de tinctură. Puteți combina boabe de goji cu muesli, fulgi de ovăz, iaurt, puneți-le în salate, prăjituri, creme, smoothie-uri și biscuiți sau deserturi de griș.

Beneficiile Goji Berry

O legendă povestește despre un chinez care a trăit 252 de ani doar pentru că mânca în fiecare zi boabe de Goji. Dacă este adevărat sau nu, rămâne un mister, dar s-a dovedit că micile „fructe de pădure fericite” sunt o farmacie întreagă pentru sănătatea umană. Acestea ajută la menținerea tinereții pielii, acționează preventiv împotriva problemelor cardiovasculare și ajută la întărirea sistemului imunitar general.

Ca un adaptogen excelent Boabele de Goji întăresc corpul și ajută-l să facă față mai bine sub stres. În plus, aceste fructe asiatice s-au dovedit a fi o armă puternică în lupta împotriva cancerului. Dacă urmați chimioterapie sau radioterapie, puteți utiliza fructele boabelor Gojipentru a proteja împotriva scăderii nivelului de celule albe din sânge și pentru a crește efectul terapiei.

Vă pot proteja pielea de arsurile solare, iar cantități mari de vitamina B și antioxidanți sunt un ajutor fidel al unui aspect frumos și al unui corp sănătos în interior.

Acesta este un fruct extrem de util pentru ochi. Întărește vederea, o protejează împotriva deteriorării și a diferitelor probleme oculare. Sucul de boabe de Goji are un efect pozitiv asupra retinei, care o protejează de glaucom.

Fructele de goji pot fi utilizate pentru reglarea zahărului din sânge. Proprietățile sale au un efect dovedit asupra echilibrării nivelului de glucoză din sânge și insulină. De asemenea, au grijă să mențină colesterolul scăzut.

Se crede că boabele de Goji au un efect pozitiv asupra metabolismului, curățând corpul și contribuind la reducerea greutății corporale. Legenda bărbatului chinez în vârstă de 252 de ani poate fi adevărată, deoarece chiar și astăzi se crede că lyciumul prelungește viața.

Boabe de Goji ajută la astm, diabet, hipertensiune arterială și o serie de alergii. Are un efect foarte benefic asupra simptomelor neplăcute precum oboseală, insomnie, oboseală, tinitus.

Fructul combate depresia, epuizarea emoțională și stresul. O puteți consuma pentru stres mental. S-a dovedit că îmbunătățește starea de spirit și calmează mintea. Pentru a obține acest efect, sucul de boabe de goji trebuie luat timp de 2 săptămâni fără întrerupere. În plus, îmbunătățește activitatea creierului, promovează memoria și concentrarea. Aportul fetal îmbunătățește semnificativ calitatea somnului.

Tipic pentru medicina tradițională chineză este ceaiul de boabe de goji, care este făcut din frunzele plantei și din scoarța rădăcinilor sale. Are capacitatea de a suprima acțiunea bacteriilor și ciupercilor patogene umane. Există studii care susțin 100% că consumul regulat de boabe de Goji poate îmbunătăți libidoul la bărbați și le poate restabili stima de sine iubitorilor buni.

Se consideră boabele Goji pentru un superaliment pentru pierderea în greutate și este prezent în aproape fiecare dietă sau program de exerciții fizice. Conține o cantitate foarte mică de grăsimi și calorii și, în același timp, menține corpul plin. Fructul oferă energie pentru antrenamentul fizic, favorizează digestia mai ușoară a alimentelor și stimulează metabolismul de până la 5 ori. Toate acestea duc la arderea grăsimilor mult mai rapidă, precum și la consumul imediat de energie carbohidrați.

Rău de la Goji Berry

Există, de asemenea, unele riscuri pentru consumul de fructe de padure Goji. Dacă sunteți sensibil la plantele din familia cartofilor (Solanaceae), care includ cartofi, roșii și ardei, este mai bine să evitați să mâncați fructe altfel utile. Dacă sunteți predispus la diaree, gaze și balonare sau starea dvs. actuală nu este de asemenea bună, nu ar trebui să mâncați fructe de litchi.

Nu se recomandă consumul de boabe Goji de la copii mici, femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele alergice la produsele vegetale, persoanele cu probleme de stomac și deteriorarea sănătății care afectează flora intestinală.