Ceai Negru

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Ceai negru, ceaiul alb și cel verde se fac din planta Ceai / Camellia sinensis /. Pentru cele trei tipuri de ceai, diferite părți ale plantei sunt selectate în momente diferite. În plus, li se permite să fermenteze pentru o perioadă diferită de timp.

Pentru ceaiul alb, se colectează cele mai tinere părți ale plantei, care nu sunt supuse fermentației. Toate părțile plantei sunt folosite pentru ceaiul verde, iar fermentarea acestuia este întreruptă rapid.

În timpul acestui proces oxidativ, frunzele își schimbă culoarea de la verde la negru. Ceaiul negru este fermentat complet. Ceaiul este apoi ambalat și primește o marcă comercială. În ultimii ani, ceaiul negru a devenit una dintre cele mai populare băuturi - indiferent de rece sau fierbinte.

În ultimii ani, s-a pus un nou accent pe beneficiile terapeutice ale consumului de ceai. Desigur, există diferite tipuri de ceaiuri din care să alegeți, dar până când nu ați cercetat temeinic acest subiect, este posibil să nu puteți distinge între diferite soiuri.

Dacă nu știi nimic despre ceai negru, nu ești singur. Mulți oameni nu sunt familiarizați cu această băutură liniștitoare unică. Dar, odată ce ați aflat despre ceaiul negru, vă puteți înlocui cu ușurință cafeaua de dimineață cu o ceașcă de ceai. Să aruncăm o privire la ceea ce este atât de special la el.

Pentru a înțelege cu adevărat fenomenul ceaiului negru, trebuie să vorbim puțin despre geografie. Ceaiul negru este cultivat sus, în zone precum Munții Albastri Himalaya. Assam, care este cultivat de peste 800 de conace, este unul dintre cei mai mari producători de ceai din lume.

Acest ceai negru poate fi amestecat cu ceaiuri africane sau din Ceylon pentru a face ceaiuri englezești și irlandeze. Acest amestec este comun în orașele europene precum Hamburg și Amsterdam. Ceaiurile neamestecate sunt, de asemenea, foarte populare și se numesc ceaiuri single estate.

Compoziția ceaiului negru

Ceaiul negru conține o serie de ingrediente valoroase care s-au dovedit a îmbunătăți sănătatea. Conține o cantitate mare de cofeină, vitaminele C și E. Ceaiul negru este un antioxidant foarte puternic. Alte ingrediente care pot fi găsite în acesta sunt polifenoli, teofilină și teobromină, fluor, o serie de oligoelemente, catehine și uleiuri esențiale.

unu ceașcă de ceai negru conține 45 mg cofeină.

Prepararea ceaiului negru

Dacă vrei să fii preparați o ceașcă frumoasă de ceai negru, utilizați aproximativ 2 g de frunze sau 1 linguriță. Se toarnă cu apă foarte fierbinte / 90-95 grade /, se fierbe aproximativ 5 minute și apoi se strecoară amestecul.

Ceaiul negru are un gust amar, chiar ușor intruziv. Primele unul sau două înghițituri nu sunt plăcute pentru majoritatea oamenilor, dar după ce au băut câteva pahare, adevărații cunoscători se îndrăgostesc de el. Poate fi combinat cu lapte, zahăr sau miere.

Selectarea și păstrarea ceaiului negru

Cel mai bine este să renunțați la ceai în pachete, deoarece cel mai adesea este de o calitate destul de scăzută. Este mai bine să alegeți ceaiuri libere și acest lucru se aplică nu numai negru, ci și oricărui alt soi. Nu ar trebui să existe praf, deoarece acesta este un indiciu că nu este de bună calitate. Ceaiul negru trebuie să aibă aceeași culoare și dimensiune.

Umiditatea admisibilă este de la 6 la 8%. Puteți defini cu ușurință acest parametru chiar și acasă. Pentru a face acest lucru, luați câteva petale în mână și frecați-le viguros. Dacă apare mirosul de arsuri, este un semn sigur că ceaiul a fost uscat și de calitate slabă. Pe de altă parte, mirosul de mucegai este un semn că ceaiul are o umiditate foarte mare și este, de asemenea, de calitate slabă. Un astfel de ceai este inacceptabil pentru consum, deoarece conține microorganisme dăunătoare.

Prospețimea ceaiului negru poate fi judecată după aroma proaspătă. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică soiului Pu-erh, care, dimpotrivă, trebuie păstrat mai mulți ani pentru a atinge un anumit grad de fermentare.

Timpul permis de depozitare este de aproximativ 1 an. Este important să-l păstrați într-un loc uscat și să nu-l păstrați în lumina directă a soarelui. Unul dintre cele mai importante lucruri este să păstrezi umezeala din ceaiul negru.

Beneficiile ceaiului negru

Unul dintre motivele cheie pentru popularitatea fenomenală a ceaiului negru constă în natura sa liniștitoare. Iubitorii de ceai au explicat de mult în glumă că această băutură este pentru nervii instabili, dar acum există studii științifice care dovedesc această teză.

Cercetătorii de la University College London au descoperit că ceaiul negru reduce nivelurile de cortizol - un hormon al stresului - din sânge. Cercetările au arătat că nivelul de stres al consumatorilor de ceai scade mai repede decât cei care nu beau.

Studiul a inclus 75 de tineri care au fost împărțiți în două grupuri și observați timp de șase săptămâni. Un grup a băut o băutură de ceai cu cofeină cu aromă de fructe, dar făcută din ingredientele găsite în ceaiul negru. Celălalt grup a primit un placebo care conțin cofeină și avea gust de ceai, dar nu conținea substanțe reale de ceai.

Ambele grupuri au fost supuse unor situații stresante - posibilitatea de șomaj, acuzații de furt de magazine sau un incident spitalicesc. Apoi, grupurile au trebuit să-și dea răspunsul oral și să-și susțină afirmațiile în fața camerei. În acest timp, cercetătorii și-au măsurat tensiunea arterială și nivelul de cortizol.

Cercetătorii au descoperit că aceste situații au determinat o creștere semnificativă a tensiunii arteriale în ambele grupuri. Dar aproximativ o oră mai târziu în cei care am băut ceai negru, nivelurile de cortizol au scăzut cu aproape 50%, în timp ce cei care au luat placebo au scăzut nivelurile cu doar 27%.

Cercetătorul Andrew Stepto spune: consumul de ceai a fost în mod tradițional asociat cu sedarea și mulți oameni cred că consumul de ceai îi va ajuta să facă față stresului vieții de zi cu zi. Deși nu reduce nivelurile reale de stres pe care le experimentăm, ceaiul are efectul unic de a readuce nivelul hormonilor stresului la normal.

Stepto adaugă: Aceasta are o valoare terapeutică importantă, deoarece recuperarea lentă după stres este asociată cu un risc ridicat de boli cronice, cum ar fi bolile coronariene.

Ceaiul negru este celebru cu abilitățile sale terapeutice. În China, de exemplu, fanii săi susțin că prezintă un risc minim de cancer sau diverse alte boli. Este clar, totuși, că este mai puțin probabil să aibă probleme de sănătate decât cei care nu consumă ceai.

Ceaiul negru are, de asemenea, un efect tonic asupra organismului datorită conținutului ridicat de cofeină din compoziția sa. Are un efect excitant similar cu cel al cafelei. Un alt ingredient din ceai - catehina, are un efect antioxidant asupra organismului.

Ar fi greșit să numim ceaiul negru un remediu magic. Consumul de băutură nu garantează că ne vom proteja de boli grave. Dar s-a dovedit că consumul regulat de ceai negru are nenumărate beneficii terapeutice și că, dacă acest ceai devine un obicei, vom fi mai bine protejați de bolile de inimă, cancerul și bolile legate de stres.

Drept urmare, puteți oferi ceaiului negru o șansă. Consumul său este asociat cu aproape niciun efect secundar, în timp ce există o mulțime de dovezi care îl sugerează ca o alternativă sănătoasă la alte băuturi.

Pierderea în greutate cu ceaiul negru

Consumul regulat de ceai negru pur vă poate îmbunătăți semnificativ greutatea și scăpa de kilogramele în plus.

Ceaiul negru conține substanțe valoroase care reduc nivelul colesterolului rău din sânge, reduc la minimum aportul de grăsime corporală. Băutura are un efect de slăbire numai dacă nu i se adaugă potențatori precum zahăr, lapte, smântână și altele.

Rău de la ceaiul negru

Este important să știm că ceaiul nu trebuie consumat în cantități mai mari de 2-3 căni pe zi, deoarece poate provoca insomnie, precum și tulburări ale sistemului digestiv. Motivul pentru aceasta este tocmai conținutul ridicat de cofeină din ea, ceea ce duce la probleme de somn dacă exagerați cu această băutură. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate pentru care acest lucru proprietatea ceaiului negru poate duce la naștere prematură și, prin urmare, este contraindicat pentru ei.

Nu este recomandat persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal sau cu aciditate ridicată. Pe de altă parte, ceaiul negru are un efect puternic asupra rinichilor și ajută la dilatarea vaselor de sânge. De aceea nu este recomandat pentru ateroscleroză, tromboflebită și hipertensiune.

Aportul unei cantități mari de ceai negru ajută la eliminarea magneziului și a calciului din organism. Acest lucru, la rândul său, provoacă o scădere a durității oaselor și articulațiilor. Consumul excesiv al acestei băuturi revigorante prezintă un risc de a dezvolta gută.

Greșeli în consumul de ceai care fac ca această băutură să fie dăunătoare

1. Nu-l beți prea cald sau rece;

2. Nu-l faceți prea puternic;

3. Nu beți ceai pe stomacul gol;

4. Nu bea ceaiul de ieri;

5. Nu-l gătiți prea mult timp;

6. Nu-l gătiți de multe ori;

7. Nu luați medicamente cu ceai.

Se poate spune că este veșnica băutură clasică și preferată a mii de oameni din întreaga lume alături de cafea aromată. Cu toate acestea, este important să ne amintim că nu trebuie să exagerați, deoarece în acest caz vă poate dăuna sănătății și poate afecta calitatea somnului.