2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În cazul în care întâlniți o carte de bucate din vremuri mai vechi, probabil că veți fi impresionați că adesea nu menționează condimente specifice în descrierea supelor și a tocanelor, ci folosește termenul rădăcini pentru supă.
Probabil știți deja despre ce este vorba, dar pentru străini vom specifica că în trecut rădăcinile supei erau vândute sub forma unei legături care conțin morcovi, țelină și păstârnac. De fapt, astăzi puteți găsi această combinație parfumată, cunoscută sub numele de mirpoa, în magazine. Oferind un gust cu adevărat superb aproape tuturor supelor, tocănițelor și tuturor felurilor noastre de mâncare tradiționale.
Gândiți-vă la asta, totuși, o conexiune similară poate fi realizată în mod similar și de alte condimente. Dar de ce să-i spunem o conexiune, direct buchet de ierburi.
De aceea, aici vă vom prezenta echivalentul francez al rădăcinilor noastre pentru supe, care se numește Buchet frumos.
Despre un astfel de buchet de condimente s-a vorbit în Franța încă din secolul al XVII-lea, când mai multe ierburi erau legate sub formă de buchet, acestea erau adăugate la începutul gătitului, iar la sfârșit, când își eliberaseră deja aromele magice., au fost îndepărtați.
Se presupune că buchetul clasic Garni este o lucrare a bucătarului francez Jules Goff, datând din secolul al XIX-lea. A constat din frunze de dafin cu coarde, pătrunjel și cimbru, care au fost lăsate să se gătească cu supa sau vasul timp de aproximativ 10-15 minute și apoi eliminate.
Acest timp este suficient pentru ca mirodeniile să-și „elibereze” aromele, iar scoaterea lor din vas a fost necesară pentru ca consumatorii săi să nu aibă dificultăți în mestecarea ierburilor.
Mult mai târziu, Julia Child, un proeminent cercetător culinar francez, a publicat în cartea sa detalii despre istoria și utilizarea buchetelor garni în bucătărie. Ea le împarte într-un buchet mare Garni și un mic buchet Garni, cel mic deja menționat de noi buchet clasic frumoscare conține numai cimbru, dafin și pătrunjel.
Și în ceea ce privește buchetul mare Garni, acesta poate conține, pe lângă ingredientele clasice, orice alte condimente conform dorințelor bucătarului special.
La buchete mari frumoase puteți adăuga cu ușurință țelină, praz sau frunze de ceapă verde, rozmarin, oregano etc.
În funcție de prepararea preparatelor din carne sau legume, buchetul Garni poate fi făcut dintr-o varietate de plante, iar pentru preparatele din pește poate include coaja de lămâie.
Este important ca toate ingredientele să aibă într-adevăr forma unui buchet, care este de obicei legat de o tulpină de pătrunjel sau țelină și care este scos din vas la sfârșitul gătitului.
Întrucât ați ajuns deja la concluzia că nu este atât de dificil să urmați urmele bucătarilor francezi și să fiți voi înșivă pregătește un buchet frumos, vă vom spune că este mult mai ușor să pregătiți doar o pungă de tifon, pe care o puteți lega ca un butoi și să o umpleți cu condimentele preferate.
Recomandat:
Dieta Cu Chefir Pentru Un Corp Frumos și O Piele Strălucitoare
Kefirul este una dintre cele mai utile și tonice băuturi din lapte. Este o sursă de calciu, fier, iod, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina D, bacterii benefice și o grămadă de alte substanțe valoroase. Datorită lor, reglează digestia, îmbunătățește starea pielii, reglează tensiunea arterială și îmbunătățește starea tractului gastro-intestinal.
Alimente Pentru Păr Frumos și Sănătos
Ești ceea ce mănânci, nu-i așa? S-ar putea să fiți surprinși dacă vă spunem că părul dvs. beneficiază de aproape tot ce puneți în gură. În general, dacă doriți să aveți un păr frumos și sănătos, atunci va trebui să consumați alimente bogate în proteine, vitamina A, zinc, fier, acizi grași omega-3 și calciu.
Rețeta Secretă Pentru Amestecul Picant Etiopian Berbere
Berber este un amestec picant de condimente care este un ingredient integral în bucătăria etiopiană. Se servește de obicei întins pe o parlenka groasă, care se numește injera. Deoarece este destul de rar, se poate face acasă. Ingredientele amestecului includ:
Băutură Puternică Pentru Femei - Pentru Pierderea în Greutate, Pielea Strălucitoare și Părul Frumos
Aceasta este băutura perfectă pentru cei care sunt serios preocupați de supraponderalitate. Ai nevoie doar de 1 ingredient pentru a-l face. Începeți să-l beți de dimineață până seara și veți pierde în greutate în fiecare zi. Părul frumos și pielea întinerită rapid vor deveni un bonus frumos.
Uitați De Apa De Lămâie! Iată Amestecul Pentru Pierderea Ușoară în Greutate
Probabil ați auzit cel puțin o dată că, dacă beți apă cu suc de lămâie în fiecare dimineață pe stomacul gol, vă veți curăța corpul și veți scăpa mai ușor de excesul de greutate. Există deja o altă rețetă cu același efect pozitiv. Dacă doriți să încercați un nou amestec care, de asemenea, ajută la detoxifierea și stimularea metabolismului, amestecați sucul de grapefruit cu apă caldă.
