2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Berber este un amestec picant de condimente care este un ingredient integral în bucătăria etiopiană. Se servește de obicei întins pe o parlenka groasă, care se numește injera.
Deoarece este destul de rar, se poate face acasă. Ingredientele amestecului includ: coriandru, chimen, schinduf, piper negru, ienibahar, cardamom, usturoi, ardei iute roșu, ardei roșu dulce, sare, nucșoară, ghimbir, scorțișoară, turmeric și altele.
Fiecare bucătar etiopian are propria versiune a acestui amestec. Se folosește pentru marinarea cărnii, păsărilor și a peștelui, condimentarea tocanelor, supelor, linte, cereale și legume. Berbera este componenta principală în cel mai faimos fel de mâncare african - tocană picantă de pui.
Iată cum puteți face amestecul dvs. etiopian Berber acasă.
Produse necesare:
2 lingurițe semințe de coriandru;
1 linguriță de chimen;
½ linguriță de semințe de schinduf;
1 linguriță de piper negru;
2 fructe întregi de ienibahar;
Semințele a 4 păstăi de cardamom verde;
4 căței de usturoi;
5 ardei iute roșii uscați împreună cu semințele;
3 linguri de ardei rosu dulce;
1 linguriță sare;
¼ o linguriță de nucșoară;
½ linguriță de ghimbir;
¼ linguriță de scorțișoară;
1 lingurita curcuma.
Mod de preparare:
Se toarnă toate produsele (cu excepția celor pudrate) într-o tigaie foarte fierbinte timp de aproximativ trei minute, agitând constant tigaia. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Când sunt suficient de răcite, puneți-le în robotul de bucătărie împreună cu celelalte condimente și începeți să le măcinați. Amestecul rezultat trebuie păstrat în recipiente etanșe într-un loc întunecat.
Recomandat:
Torta Cu Trei Bomboane De Ciocolată: Rețeta Secretă și Subtilitățile în Pregătire
Celebrul tort Trei Ciocolate este blând, ușor și eteric. Este de fapt o mousse tricolor făcută din ciocolată neagră, cu lapte și albă. Acest desert este considerat destul de scump și greu de preparat, dar dacă se dorește poate fi preparat acasă.
Buchet Frumos - Totul Pentru Amestecul Aromat De Plante
În cazul în care întâlniți o carte de bucate din vremuri mai vechi, probabil că veți fi impresionați că adesea nu menționează condimente specifice în descrierea supelor și a tocanelor, ci folosește termenul rădăcini pentru supă. Probabil știți deja despre ce este vorba, dar pentru străini vom specifica că în trecut rădăcinile supei erau vândute sub forma unei legături care conțin morcovi, țelină și păstârnac.
Rețeta Secretă A Rațelor Umplute Cu Legume
Fiecare gospodină iubește să încânte sfânta familie și să o surprindă cu mâncăruri delicioase. Cu toate acestea, gătitul are și un sens sacru, deoarece mâncărurile delicioase ne adună în jurul mesei cu cei mai importanți și apropiați oameni ai noștri.
Rețeta Secretă Pentru Detoxifiere - Băutură Detoxifiantă Miracle
Dacă vă simțiți epuizați, obosiți și încet, poate că este timpul pentru acest lucru uimitor dezintoxicare secretă care te poate ajuta să-ți cureți corpul și să te facă să te simți întinerit. Adăugând mai multe băuturi detoxifiante regimului nostru sănătos ne ajutăm corpul pentru a se curăța de toxine , și ne simțim mai energici.
Iată-l: Rețeta Secretă Pentru A Slăbi Cu Curcuma
Proprietățile benefice și curative ale turmericului sunt cunoscute omenirii de secole. În afară de sănătate și frumusețe, este folosit și ca mijloc universal de slăbire. Astăzi, puțini cunosc secretul turmericului. Pentru a scăpa de kilogramele în plus, trebuie să înlocuiți cina cu o băutură specială cu turmeric, care într-un timp scurt va duce la rezultate vizibile.
