2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a face un adevărat sos italian bologonez, care este unul dintre cele mai populare sosuri spaghete, veți avea nevoie de lapte proaspăt. Cu ajutorul său, italienii înăbușesc gustul acru al vinului și roșiilor în sos, ceea ce îl face fraged și cremos.
Pentru a prepara sos bolonez, cel mai bine este să folosiți carne tocată de vită și porc, ca în rețeta originală creată în orașul italian Bologna.
Carnea de vită și carnea de porc se completează reciproc - carnea de vită dă aroma sosului, iar carnea de porc îl face să se topească în gură. Prăjirea cărnii și a legumelor joacă un rol important în prepararea sosului.
Trebuie să le prăjiți la foc mare pentru a prăji, nu tocană. Cel mai important lucru este să nu faceți o singură bucată de carne tocată. Odată ce lichidul este adăugat, va fi foarte dificil să se ocupe de bulgări.
Laptele și vinul trebuie adăugate pe rând, nu împreună. Carnea se prăjește mai întâi în lapte, iar după ce este absorbită, același lucru se face și cu vinul. În timpul fierberii lungi a sosului, laptele și vinul sunt separate de carne și se obține un sos gros.
Cu cât sosul este mai fiert, cu atât devine mai gustos. În versiunea clasică, se gătește mai mult de patru ore, dar după două ore de tocană se poate consuma și.
Odată pregătit, îl puteți păstra la frigider timp de trei zile. După șederea în frigider, devine și mai gustos. Pentru a-l toca corect, fierbeți la cea mai mică poziție a plitei și lăsați capacul ușor întredeschis.
Bulele mici ar trebui să apară periodic pe suprafața sosului, dar dacă devin mari, reduceți imediat focul, deoarece sosul va arde. Legumele pentru sos trebuie să fie tocate foarte mărunt pentru a se topi în timpul gătitului.
Pentru șase porții de spaghete veți avea nevoie de doi căței de usturoi, o lingură de ulei de măsline, 25 g unt, o ceapă, tocată mărunt, un morcov, tocat mărunt, o tulpină de țelină, tocată mărunt, 50 g slănină, 250 g măcinată carne de vită, 250 g carne de porc tocată, 300 ml lapte, 300 ml vin alb sau roșu uscat, 2 linguri pastă de roșii, 800 g conserve de roșii, condimente după gust, brânză sau parmezan.
Usturoiul usturoiul tocat sau ras în ulei de măsline, la care ai adăugat untul, timp de aproximativ două minute. Se adaugă slănină feliată și se prăjește, apoi se adaugă legumele și se sotează până devin translucide, dar nu se rumenesc.
Adăugați toată carnea tocată și piure până devine un amestec omogen. Se prăjește aproximativ opt minute, apoi se adaugă laptele. Se lasă să se înmoaie în carne, amestecând, timp de zece minute.
Nu vă faceți griji dacă vedeți bucăți de lapte - acestea se vor dizolva mai târziu. Se adaugă vinul și se lasă să fiarbă zece minute, amestecând continuu.
Adăugați piureul de roșii, roșiile și 800 ml de apă. Adăugați condimente după gust și o jumătate de linguriță de sare. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim și lăsați-l sub un capac pe jumătate deschis cel puțin două ore.
Odată ce sosul este gros și strălucitor, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească în timp ce gătiți spaghetele. Stropiți fiecare porție de spaghete generos cu sos și presărați parmezan ras sau brânză galbenă.
Recomandat:
Dieta Cu Lapte Proaspăt
Nu există nicio îndoială că laptele, fie că este proaspăt sau acru, este un aliment complet. Nu numai că conține substanțe nutritive esențiale în proporții echilibrate, dar este și extrem de bogat în vitamine, minerale și multe altele. În general se acceptă faptul că laptele este cel mai ușor digerabil aliment, care nu împovărează deloc organismul și nici nu dă risipă alimentară.
Ce Să Gătești Cu Lapte Proaspăt
Cu laptele proaspăt poți face multe lucruri - prăjituri, feluri principale, dacă poți chiar îl poți fermenta. Nu este nimic mai gustos decât iaurtul de casă. Și iată exact cum funcționează - aveți nevoie de lapte proaspăt, 2-3 linguri de iaurt și borcane de compot.
Peste 450 De Litri De Lapte Proaspăt Au Fost Confiscate De BFSA
După inspecții, Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentelor a confiscat mai mult de 450 de litri de lapte, care nu dețineau documente care să stabilească originea acestuia. Laptele a fost deviat spre eliminare. Împreună cu el, au fost confiscate alte 228 de kilograme de produse lactate - brânză, brânză galbenă și brânză de vaci, cărora le lipseau și informații despre origine, care interzice distribuirea acestora în rețeaua comercială.
Dieta Cu Banane și Lapte Proaspăt Pentru Slăbire Rapidă și Eficientă
Se crede că bananele se umplu. Deși există un motiv în declarație, adevărul este că datorită lor putem scăpa de kilogramele în plus. Acest lucru se poate întâmpla dacă se respectă un regim special de consum al acestora. Fructul exotic are un conținut ridicat de zahăr.
Marmeladă - Cine Este Adevăratul Lucru, Modul în Care Este Făcută și Beneficiile
Azi marmelada ne atrage cu culori vii de pe rafturile tuturor tipurilor de magazine. Copiilor și adulților, bărbaților și femeilor le place să se delecteze cu acest desert fără să bănuiască măcar că mănâncă mult gem fals de înaltă calitate .
