2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Hummus este una dintre pastele preferate din bucătăria arabă. Se prepară rapid și poate fi folosit atât ca o baie, cât și ca o garnitură pentru toate tipurile de carne și legume. Și întrucât condimentele joacă un rol major în bucătăria arabă, diferite ingrediente și condimente diferite se adaugă diferitelor rețete de hummus. Iată șase rețete pentru prepararea hummusului delicios.
Hummus tradițional
Produse necesare: 1 cutie de naut, 3 linguri. tahini de susan, 4-5 linguri. ulei de măsline, 4-5 căței de usturoi, 1/3 linguriță. ardei roșu, 2 linguri. suc de lamaie, sare, ceapa proaspata pentru decor.
Mod de preparare: Scurgeți nautul. Apa conservată este conservată. Toate produsele sunt amestecate și amestecate pentru a obține un amestec omogen. Dacă rezultatul este prea uscat, adăugați puțină apă din conservă. Ar trebui să aibă o consistență de grosime medie.
Hummus de nuc-lămâie
Produse necesare: 100 g nuci, 1 linguriță. fasole de chimen, 1/2 linguriță. semințe de coriandru, 1/2 linguriță. piper Cayenne, 400 g năut conservat, 60 ml ulei de măsline, 3 linguri. suc de lamaie, 2 catei de usturoi, 1 lingurita. sol.
Mod de preparare: Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, cu o aromă plăcută și răcoriți. Se prăjește chimenul și semințele de coriandru în aceeași tigaie timp de 30 de secunde, apoi se macină până se obține o pulbere.
Năutul scurs, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat mărunt, sarea și condimentele zdrobite se amestecă într-un blender. Frecați nucile cu palmele, îndepărtând pielea din nuci. Se adaugă la humus și se pasează din nou. Dacă este prea uscat, adăugați 1-2 linguri. apă.
Hummus de casă
Produse necesare: 800 g năut conservat, 80 ml suc proaspăt de lămâie, 1/4 linguriță. tahini de susan, 2 căței de usturoi, 1/8 linguriță. ardei roșu iute, 1 și 1/4 linguriță sare.
Mod de preparare: Cuișoarele de usturoi sunt măcinate într-un robot de bucătărie. Adăugați năutul scurs și 1/4 linguriță. a lichidului conservat și piure. Adăugați suc de lămâie, tahini de susan, ardei iute și sare. Totul este măcinat pentru a obține un amestec omogen.
Hummus cu zaatar
Produse necesare: 120 g de naut uscat, înmuiat în apă rece peste noapte, 2 căței mari de usturoi, presați, 1 lingură. suc de lamaie, 60 ml ulei de masline, 100 g tahini de susan, sare, 50 g unt, 1/2 lingurita. piper afumat, 1-2 lingurițe. zaatar.
Mod de preparare: Se scurge bine nautul si se toarna apa proaspata. Se pune la fiert la foc mediu. Se fierbe o oră și jumătate până se înmoaie complet. Spuma sa este frecată periodic. Dacă este necesar, se adaugă mai multă apă în timpul gătitului. Când sunt gata, nautul se condimentează cu sare după gust.
Se lasă să se răcească în apa în care a fiert. Se filtrează și se păstrează apa din ea. Împreună cu 100 g din ea, nautul se face piure în robotul de bucătărie. Se adaugă ulei de măsline și tahini de susan. Se pasează din nou până se obține un amestec omogen. Sarat la gust.
Puneți bucata de unt într-o cratiță mică. Se lasă să se topească și să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Când capătă o culoare chihlimbar deschisă, adăugați ardeiul afumat și amestecați timp de 20-30 de secunde. Oala se scoate din foc.
Transferați uleiul într-un vas refractar și lăsați să se stabilească la temperatura camerei. Spuma de deasupra este îndepărtată. Uleiul limpede, care se obține după decantare, este turnat într-un recipient curat.
Se toarnă humusul într-un castron. În ea se fac găuri mici, în care se toarnă puțin din ardeiul afumat. Se presară zaatara.
Hummus cu ardei
Produse necesare: 2 căni de naut gătit, 3 linguri. tahini de susan, 3 linguri. ulei de măsline, suc de 1 lămâie mică, 3 căței de usturoi, 3 ardei prăjiți, curățați de coajă, 1 lingură. chimen, măcinat, 1 linguriță. ardei roșu dulce, 1 linguriță. piper negru, sare.
Preparare: Toate produsele sunt amestecate într-un robot de bucătărie. Se pasează 1-2 minute pentru a obține o pastă omogenă
Hummus cu avocado
Produse necesare: 100 g năut conservat, 1 avocado, 1/2 ceapă roșie, 2 linguri. ulei de măsline, suc de 1/2 lămâie, 2 căței de usturoi, piper negru, sare de Himalaya.
Mod de preparare: Tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Curățați un avocado și tăiați-l în bucăți. Puneți produsele tocate în blender împreună cu uleiul de măsline. Se adauga nautul si se condimenteaza cu sare si piper. Se pasează până se obține un pate gros.
Recomandat:
Rețete Non-standard Pentru Hummus
Hummus este o gustare care arată ca Kyopoolu. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de mai multe ingrediente principale: naut, tahini de susan, condimente. Fanii experimentelor culinare pot adăuga ingrediente pe placul lor și își pot pregăti propria interpretare a gustării.
Rețete Autentice Pentru Hummus
Hummus este o pastă alimentară care este preparată din năut și tahini de susan cu condimente precum ulei de măsline, usturoi, boia de ardei și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este adesea servit la mese în Orientul Mijlociu. Acest fel de mâncare este adesea garnisit cu ciuperci, patrunjel, boia, nuci, roșii sau castraveți, ceapă tocată mărunt sau naut.
Cinci Rețete Pesto încercate și Testate
Fanii bucătăriei italiene știu că pesto-ul este venerat în special pe masa italiană. Vă oferim cinci altele rețete de pesto că vă puteți pregăti ușor și rapid acasă. Prima sugestie este pentru pesto cu pătrunjel - sună cam neobișnuit, dar fanii acestui condiment verde îl vor aprecia.
Șase Idei Pentru Glazura Perfectă Pentru Prăjituri
Majoritatea deserturilor au nevoie de glazură pentru a arăta mai bine și pentru a avea un aspect finit și profesional. O glazură poate fi utilizată pe prăjituri, precum și pe cupcakes sau briose. Pe glazuri în sine putem așeza cu ușurință fructele, le putem presara cu nuci sau bărbierit de nucă de cocos, ciocolată și orice ne dorim.
Ciocolata, înghețata și Bananele Sunt Antidepresive încercate
O serie de studii au arătat o legătură directă între tulburările alimentare și psihice. Există chiar și diete speciale care sunt folosite în tratamentul lor. Ciocolata și înghețata sunt antidepresive încercate. Nu este o coincidență faptul că Belgia, unde depresiunile legate de deficiența lor sunt frecvente, este considerată unul dintre locurile în care a fost creată ciocolata, iar bananele sunt o parte cotidiană a meniului scandinav.