2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Copiii și adulții nu pot rezista la adăugarea de ketchup delicios la mesele și sandvișurile lor. Și dacă îl preparați acasă, acesta va fi lipsit de conservanți și alte substanțe care se adaugă în producția sa industrială.
De asemenea, va avea un gust diferit pe care toată lumea îl va plăcea. Pentru prepararea ketchup-ului sunt necesare roșii sănătoase bine coapte, de preferință nu dintr-o seră, ci dintr-o curte sau grădină.
Pentru a obține un ketchup de casă delicios conform unei rețete clasice, aveți nevoie de 1 cap de ceapă roșie, 1 tulpină de țelină, 2 căței de usturoi, o jumătate de ardei iute, 1 buchet de busuioc, 1 lingură de semințe de coriandru, 1 linguriță de pământ piper negru, 1 lingură. ulei de măsline, sare de mare, 500 de grame de roșii proaspete, 500 de grame de conserve de roșii, 100 de mililitri de oțet de vin, 70 de grame de zahăr brun.
Puneți ceapa și țelina într-o cratiță cu fund gros, adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat, ardeiul iute tocat, coriandrul, piperul negru și un vârf de sare de mare. Se prăjește totul timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu. Adăugați toate roșiile și 350 de mililitri de apă rece.
Aduceți la fierbere și fierbeți până când sosul se reduce la jumătate. Adăugați frunzele de busuioc și zdrobiți sosul. Se strecoară de două ori printr-o sită pentru a o face strălucitoare. Se toarnă într-o cratiță curată, se adaugă oțet și zahăr și se fierbe la foc mic până când seamănă cu ketchup-ul real.
Încercați dacă este suficient de sărat și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Se toarnă ketchupul în sticle, se închide bine și se lasă la frigider. Poate fi depozitat timp de jumătate de an.
Puteți face ketchup cu o textură mai moale. Ai nevoie de 2 kilograme de roșii, 1 kilogram de ardei roșii, 500 de grame de morcovi, 5 cepe, 200 de grame de pastă de roșii, 100 de mililitri de ulei, 2 capete de usturoi, 70 de mililitri de oțet de mere, 3 linguri de zahăr, 4 lingurițe de amidon, 2 lingurițe de coriandru, sare.
Tocam morcovii, ceapa si ardeiul, adaugam busuiocul si putina apa si pasam totul. Adăugați încă 2 pahare de apă și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați roșiile și usturoiul tocate mărunt și gătiți timp de 10 minute la foc mic, amestecând continuu.
Piureul de roșii se amestecă cu 700 de mililitri de apă și se adaugă în tigaie. Se fierbe totul încă 5 minute. Opriți focul și răciți sosul la temperatura camerei.
Bateți cu o sârmă și frecați printr-o sită, aruncând amestecul gros rămas. Se toarnă amestecul măcinat într-o cratiță curată, se adaugă sare și coriandru, zahăr, ulei și oțet, se amestecă și se fierbe timp de 7 minute, amestecând continuu.
Amidonul este dizolvat în 100 de mililitri de apă și adăugat într-un jet subțire, amestecând în mod constant în sos. Se ia de pe foc, se toarnă în sticle sau borcane, se închide și se lasă să se răcească.
Recomandat:
Să Facem Unt De Casă
Untul de casă este sănătos și nu conține coloranți și aditivi tipici pentru uleiuri de colorare. Pe lângă toate acestea, untul de casă este mai gustos. Vedeți cum să-l pregătiți acasă. Luați trei litri de lapte de vacă și turnați-l într-un recipient mai mare și lăsați-l la frigider.
Să Facem Fulgi De Porumb De Casă
Consumul de cereale este foarte sănătos și are un efect bun asupra figurii. Uneori, însă, incertitudinea în compoziția acestui delicios aliment ne face să ne întrebăm dacă este de fapt atât de util. Există o modalitate de a face față anxietății și anume de a o pregăti acasă.
Să Facem Slănină De Casă
De multe ori cumpărând slănină iese în detrimentul consumatorilor. În ciuda numeroaselor cerințe, aproape nimeni nu poate fi sigur de cantitățile de carne și apă, amelioratori și conservanți adăugați în producție. Putem obține o garanție completă pentru calitatea cârnaților numai dacă îl aveți prepara slanina singur.
Să Facem Ulei De Măsline De Casă
Producția de ulei de măsline începe cu măsline. Acestea sunt fierte sau asamblate cu mașini speciale, dar nu manual. Astfel, acestea sunt încă amare și neplăcute de consumat. Sunt transportate în pungi de pânză. Cele mai mari dintre ele sunt selectate și marinate.
Să Facem Cârnați De Casă
Cârnați de casă nu poate fi comparat ca gust și aromă cu produsele gata preparate, care sunt vândute în magazine. Dacă doriți să încercați gustul unui adevărat cârnați de casă, preparați-l singur acasă. Produse necesare : 5 kilograme de carne de vită, jumătate de kilogram de carne de porc, 100 de grame de sare, 2 lingurițe de piper negru, un vârf de zahăr, 1 linguriță de chimen, intestine de porc.
