2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În industria alimentară utilizarea fosfați este răspândită. În cantități mici, fosforul este util și chiar necesar pentru organism, dar utilizarea excesivă a acestuia poate duce la consecințe grave asupra sănătății.
Este un fapt bine cunoscut că fosforul este util pentru activitatea creierului. În cea mai mare parte, cel mai important organ uman este alcătuit dintr-un derivat al fosforului, compusul fosfolipidic. Același element joacă un rol important în formarea acțiunii proteinelor și proteinelor importante pentru funcționarea generală a corpului.
Fosforul și derivații săi, numiți fosfați, sunt folosiți în aproape toate ramurile industriei alimentare. La crearea băuturilor carbogazoase se adaugă acid fosforic, care este folosit ca îndulcitor. În industria cărnii, fosfații sunt folosiți ca agent de dospire pentru un volum și o greutate mai mari.
În industria produselor lactate, fosfații sunt utilizați în principal pentru o consistență mai brânză. În fabricile de conserve, fosfații sunt adăugați la conservele de fructe pentru o densitate mai mare a fructelor. Elementul chimic este folosit chiar și în producția de zahăr pentru a-l face mai deschis la culoare.
Împreună cu utilizarea sa pe scară largă, fosforul are o serie de efecte dăunătoare atunci când este luat în cantități mari. Acest lucru se datorează în principal metabolismului oamenilor, precum și acumulării excesive a acestuia în corpul uman după ce a luat diverse produse în care este investit.
Aportul excesiv de fosfor stimulează producția de hormon paratiroidian și s-a dovedit deja că spală calciul din oase. Acest lucru duce la dezvoltarea osteoporozei. Oasele devin fragile și se rup la cea mai mică leziune. Studii recente au arătat că utilizarea frecventă a băuturilor carbogazoase care conțin acid fosforic dăunează iremediabil oaselor, în special la femei.
Fosfor crește, de asemenea, riscul de infarct și calcificare a vaselor cardiace. Aportul elementului chimic în timpul sarcinii oprește dezvoltarea plămânilor și a inimii fătului.
Cum putem detecta prezența fosfaților în produsele pe care le cumpărăm? Rar se scrie pe etichete că produsul conține fosfați sau polifosfați. În majoritatea cazurilor, acestea sunt codificate cu E-urile justificate.
Prin E338 se înțelege acidul fosforic. Fosfații de sodiu sunt etichetați E339. Acestea sunt urmate de E340 pentru fosfații de potasiu, E341 pentru fosfații de calciu, E342 pentru fosfații de amoniu și E343 pentru fosfații de magneziu.
Recomandat:
Cum și Ce Alimente Gătite Putem Păstra în Congelator
Odată ce ați gătit mai mult decât este necesar, este înțelept să păstrați mâncarea în congelator în loc să o lăsați să se strice într-un frigider supraumplut oricum. Chiar și în frigider, felurile de mâncare gătite nu pot rămâne prea mult fără a se strica.
Cum Se Păstrează Corect Resturile De Alimente?
Dacă doriți să salvați restul mesei de astăzi pentru mai târziu sau a doua zi, cel mai bine este să o lăsați să se răcească bine, închideți bine cu un capac și puneți-o în frigider. Vasele trebuie păstrate la rece, deoarece temperaturile scăzute împiedică apariția și dezvoltarea de microorganisme dăunătoare în alimentele noastre.
Proteine, Carbohidrați și Alimente Neutre - Cum Să Le Combinați?
Combinând alimentele în mod corespunzător, vom profita la maximum de sănătatea noastră. Prin aceste combinații ne vom reduce imperceptibil greutatea, fără a fi limitați de nimic. De aceea este important să cunoaștem mai întâi proteinele, carbohidrații și alimentele neutre.
Iată Cum Funcționează Diferite Alimente Pentru A Ne îmbunătăți Sănătatea
Recent, se vorbește din ce în ce mai mult despre ce alimente să mănânce și pe care să le evite, precum și despre cum să mănânci rațional. Adevărul este că toate acestea depind dacă suferim sau nu de boli, deoarece anumite alimente au un efect pozitiv asupra sănătății unora și negativ asupra celei altora.
Acum Vor Scrie Originea Mierii Pe Etichetă
O ordonanță intră în vigoare pe 24 iunie, obligând producătorii să scrie pe eticheta mierii țara de origine a produsului. Scopul este de a face consumatorii mai informați atunci când fac cumpărături. Președintele Uniunii Apicultorilor din Bulgaria, Mihail Mihailov, este mulțumit de noua lege, deoarece, în cuvintele sale, acest lucru protejează interesele producătorului bulgar și ale clientului.
