2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bulgaria este o țară bogată în diferite tipuri de ciuperci. Din păcate, însă, doar un procent din ciupercile recoltate în țara noastră sunt vândute pe piața internă. Comorile culinare emblematice, cum ar fi ciupercile și picioarele de cocoș, sunt exportate în principal în alte țări europene, iar consumatorul autohton nu poate nici măcar să viseze la molid proaspăt, deoarece recolta este oferită doar în străinătate.
Această ciupercă delicioasă se numără printre delicatesele preferate din Olanda, Germania, Franța, Elveția și altele, conform datelor furnizate de Asociația Procesorilor de Ciuperci și Fructe Sălbatice.
Potrivit directorului aceleiași asociații - ing. Julian Kolev, ciupercile native sunt folosite în bucătăria bulgară, mai ales în conservă și uscate. Potrivit acestuia, recolta proaspătă nu este foarte apreciată în țară și, prin urmare, se adresează în principal piețelor externe.
Ing. Kolev a împărtășit faptul că, în acest moment, viitoarea campanie de cumpărare a ciupercilor este în discuție. El a explicat că, de regulă, începe pe 1 iunie, dar în 2015, din cauza vremii uscate și a temperaturilor scăzute din munți, randamentul a fost de 0%.
Este de așteptat ca anul acesta ciupercile să apară în iunie. Anul trecut, în mai, recolta a fost excelentă, dar acest lucru se întâmplă o dată la zece ani, a spus directorul Asociației Procesoarelor de Ciuperci și Fructe Sălbatice.
Ing. Kolev a mai anunțat că există deja o recoltă de picioare de cocoș, iar ciuperca este cumpărată la un preț de aproximativ zece leve pe kilogram. El a explicat că prețul de cumpărare depinde de concurenții noștri de pe piața externă, și anume Serbia, Macedonia și România.
Dacă exportă cu 6 euro, nu putem stabili prețuri mai mari, ing. Kolev este categoric.
Expertul a mai spus că industria a trimis o scrisoare Ministerului Afacerilor Sociale, solicitând dreptul de a încheia contracte pentru lucrătorii temporari. Motivul este că, la fel ca la procesatoarele de cireșe, munca este sezonieră.
Recomandat:
Până La 20 La Sută Din Ouăle Din Grecia Sunt Bulgare
Aproape 20 la sută din ouăle din rețeaua comercială a Greciei vecine sunt recoltate în Bulgaria. Acest lucru a fost anunțat de președintele președintelui fermierilor de păsări din țara noastră - Ivaylo Galabov. Potrivit acestuia, nu numai stațiunile grecești situate în apropierea țării noastre se bazează pe exportul de Ouă bulgărești , dar majoritatea lanțurilor din vecinul nostru din sud au contracte cu producătorii bulgari.
Ouăle Din țara Noastră Au Crescut Brusc în Doar O Lună
Ouăle au crescut cu până la 10 stotinki în doar o lună, potrivit datelor Ministerului Agriculturii și Alimentației. Cel mai grav salt a fost înregistrat în săptămâna 25 octombrie - 1 noiembrie. În multe magazine din țara noastră, ouăle de mărimea standard M costă deja 30 stotinki pe bucată, iar ouăle de mărimea L ajung până la 40 stotinki pe bucată.
Mâncăm Din Ce în Ce Mai Puține Brânzeturi Autohtone și Din Ce în Ce Mai Multe Gouda și Cheddar
Vânzarea de brânză albă salată în Bulgaria este mult mai mică comparativ cu consumul din 2006, arată o analiză a Institutului de Economie Agrară, citată de ziarul Trud. A scăzut și consumul de brânză galbenă în țara noastră. În detrimentul produselor lactate, bulgarii își cumpără din ce în ce mai mult alternativele din palmier sau din alte uleiuri vegetale.
Doar 14 La Sută Din Roșiile De Pe Piață Sunt Bulgare
Doar 14% din roșiile pe care le-am cumpărat în ianuarie erau fabricate în Bulgaria, a declarat Eduard Stoychev, președintele Comisiei de stat pentru schimburi și piețe de mărfuri. În decembrie festiv, procentul de roșii bulgare a fost chiar mai mic - doar 11%, a spus expertul, adăugând că majoritatea fructelor și legumelor de pe piețele noastre sunt importate.
65 La Sută Din Alimentele Noastre Sunt Importate Din Străinătate
Alimentele pe care bulgarii le cumpără și le consumă reprezintă 65% din producția străină. Previziunile sunt că anul viitor produsele bulgare de pe piață vor fi de doar 20%. Potrivit lui Dimitar Zorov - președintele Asociației Producătorilor de Produse lactate din Bulgaria, producția internă este pe cale să fie complet distrusă.
