2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Albirea este una dintre principalele tehnici de gătit. Este un proces în care produsul albit - legume sau carne - este scufundat în apă clocotită timp de câteva minute. Legumele care urmează să fie congelate în congelator sunt cel mai adesea albite. Această tehnică permite legumei să-și păstreze aroma, compoziția nutrițională și culoarea pentru o perioadă mai lungă de timp.
Orezul este una dintre principalele culturi pentru oameni. Aproximativ 2/5 din oamenii lumii trăiesc datorită acesteia, majoritatea din Asia.
Timpul de gătire al orezului este scurtat prin albirea industrială a boabelor în apă clocotită și uscarea acestora. Aceasta își păstrează proprietățile originale de gust.
Albirea se face de obicei înainte ca tărâțele să fie scoase din semințe. Astfel, în timpul procesului de procesare, vitaminele din stratul exterior trec în boabe. Orezul este apoi lustruit, adică. stratul exterior este îndepărtat. În acest fel, orezul alb albit își păstrează în mare măsură calitățile sănătoase și este aproape de orezul brun. Procesul poate avea loc și acasă.
Pentru albirea orezului este nevoie de o oală adâncă cu o capacitate mai mare. Se umple cu apă și se fierbe. Când apa clocotește cel mai mult, este cel mai bun moment pentru a blanch. Boabele de orez se spală bine și se pun în apă nu mai mult de 3-5 minute.
Dacă rămâneți mult timp în apă clocotită, de la albire procesul se va transforma în fierbere. Prin urmare, boabele de orez sunt îndepărtate nu mai târziu de 5 minute după introducerea lor în interior. Apoi se toarnă apă rece. Acest lucru este obligatoriu, altfel procesul nu va fi finalizat.
Orez albit este plasat în plicuri, care sunt depozitate în congelator. Odată dezghețate, acestea nu pot fi recongelate. Rețineți că produsele albe nu trebuie decongelate la temperatura camerei. Se scot din congelator și se pun direct în apă clocotită sau într-o tigaie unsă.
Cu orezul albit puteți prepara porc delicios cu orez, orez cu legume, dovlecei cu orez și chiar chiftele de orez.
Recomandat:
Cum Se Alege Orezul Potrivit Pentru Paella
Paella este un fel de mâncare de renume mondial care provine din regiunea Valencia din estul Spaniei. Acum este consumat pe scară largă în toate provinciile Spaniei, precum și în fiecare continent al lumii. Ca multe alte rețete populare, paella valenciană a fost inițial un fel de mâncare la țară.
Cum Se Gătește Orezul Cu Midii în Japoneză
Bucătăria japoneză, renumită pentru sushi, supă miso și utilizarea diferitelor produse din soia, își inspiră natura. Acest lucru se datorează religiilor practicate în țară - budism și șintoism. În mod tradițional, toate tipurile de pește și fructe de mare sunt preparate în Japonia, indiferent dacă sunt sub formă de sushi.
Cum Să Gătești Orezul Perfect
Nu credeți că este imposibil să gătiți orez alb pufos, ale cărui boabe sunt separate unele de altele fără a arăta ca terci. Este posibil dacă cunoașteți câteva secrete culinare, cum ar fi cantitatea potrivită de apă, căldură și un capac strâns la îndemână.
Cum Se Gătește Orezul Negru în Spaniolă
Fiecare străin care vine în Spania care a decis să facă un tur culinar prin țară va fi surprins să constate că bucătăria spaniolă nu constă doar din paella, tortilla și tapas, ci oferă, de asemenea, oaspeților săi o mare varietate de fructe de mare rafinate.
Lamaie Pentru Tot! Întărește, Albeste și Curăță
Vei fi surprins, dar lamaia nu numai că ajută la combaterea răcelii, ci și a problemelor pielii. Să aflăm cum să folosim corect lămâia în îngrijirea pielii. Desigur, în condițiile industriei moderne de înfrumusețare, în care avem măști de față, șampoane pentru păr, pentru a folosi remedii naturale, pare ciudat.
