2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria cubaneză este o combinație magică de influențe spaniole, africane, indiene și puțin asiatice. Apropo, acestea sunt principalele ingrediente ale națiunii cubaneze.
O influență deosebită au și cuceritorii spanioli și africanii, aduși ca sclavi de la care provin creolii, adică cubanezii de astăzi.
Bucătăria cubaneză a devenit independentă la sfârșitul secolului 19. Apoi s-a adăugat o influență asiatică, în mare parte chineză. Vine cu coloniștii asiatici, care astăzi sunt de aproximativ 1%.
De la spanioli provine în principal orez, lămâi ca produs de gătit, carne de vită și de cal. Unele produse rădăcină care nu sunt cunoscute în Europa sunt de origine africană - mut, duc, kimbombo. Multe feluri de porumb și fasole sunt moștenite de la indieni. Toate acestea sunt combinate pentru a obține bucătăria tipică cubaneză.
Cuba nu suferă de lipsa diversității culinare. Dimpotrivă, chiar și în această zonă mică există zone care sunt destul de diferite în ceea ce privește preferințele lor pentru produse și feluri de mâncare. La est, la munte, obiceiurile sunt diferite de cele din regiunile centrale.
În Santiago de Cuba, de exemplu, yucca sau bananele verzi sunt puse în tortilla în loc de cartofi și totul este gătit mai picant, în timp ce în partea centrală și de vest sunt dependenți de nuci de cocos și ciocolată. Pentru prăjire folosesc doar ulei de cocos, iar sosurile sunt preparate numai cu lapte de cocos.
O masă cubaneză ar trebui să aibă orez, fasole neagră sau roșie, poate avea mazăre, naut și puțină carne.
Un fel de mâncare tipic este orezul alb cu unul sau două ouă prăjite deasupra, servit cu banane coapte prăjite. Fasolea neagră cu orez se numește „moros și kristianos”.
Un fel de mâncare tipic este ahiako creolo. Se prepară din legume rădăcinoase - malanga, mută, ducă, bonito, de asemenea cartofi, banane verzi și coapte, porumb, afumate și sărate și carne obligatorie de cap de porc. Devine ceva asemănător unui terci, dar nu este un amestec omogen, iar produsele individuale diferă.
Cubanezii cred că felul de mâncare național local, ahiaco cryolo, este întruchiparea unui stil de viață cubanez special și un simbol al longevității. Motivul este că mulți dintre centenarii de pe insulă împărtășesc cu mass-media că această supă este o parte constantă a meniului lor.
Recomandat:
Ce Nu știi Despre Bucătăria Arabă?
Când vorbim despre Bucătăria arabă , trebuie avut în vedere faptul că este necesar să se deosebească de țările musulmane precum Turcia, Afganistan, Pakistan, Iran etc., deoarece bucătăria lor respectă alte reguli și și-a păstrat propriile tradiții.
Ce știi Despre Bucătăria Italiană?
Bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai bune trei bucătării din lume. A dat odată baza bucătăriei franceze și a influențat într-o oarecare măsură alte bucătării europene. Bucătăria italiană este una dintre cele mai răspândite și celebre în afara patriei sale.
Ce știi Despre Bucătăria Japoneză?
Japonezii sunt cei mai mari consumatori din lume de pește și fructe de mare, precum și cel mai mare importator al acestora. În același timp, delicatese cu fructe de mare sunt clasate pe locul al doilea în utilizarea în bucătăria națională, precedate de preparate preparate cu orez.
Ce știi Despre Bucătăria Elvețiană?
Elveția este cunoscută drept țara cu cel mai înalt standard. Un mod perfect de viață de zi cu zi, organizat în cel mai simplu mod - acest lucru se aplică atât structurilor politice și economice, cât și lucrurilor obișnuite, cum ar fi mâncarea.
Ce știi Despre Bucătăria Mexicană?
Bucătăria mexicană este denumirea comună a bucătăriei naționale din Mexic, ea însăși o sinteză a tradițiilor culinare aztece și spaniole. Elementele spaniole au început să pătrundă odată cu cucerirea imperiului aztec la sfârșitul secolului al XVI-lea.
