2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vin de Malaga este un vin lichior popular, tipic Spaniei. Este pregătit în zona orașului Malaga, situat pe coasta mediteraneană și înconjurat de munți. Regiunea se caracterizează printr-un climat blând care favorizează dezvoltarea podgoriilor fertile. Așezarea a apărut în secolul al X-lea î. Hr. Fondatorii săi au fost fenicienii, care i-au dat numele de Malacca. Se crede că numele derivă din cuvântul fenician pentru sare. Este inspirat de faptul că peștele a fost sărat în zona portului.
Istoria vinului Malaga
Orașul poartă și numele vinului. Malaga este una dintre băuturile alcoolice cu o istorie îndelungată. Acest vin de desert era cunoscut strămoșilor noștri antici. Grecii și romanii au adorat băutura de struguri. A fost păstrat în amfore, care au fost ținute pe balcoane. Cu toate acestea, vinul și-a câștigat cea mai mare popularitate în secolul al XIX-lea. Apoi Anglia a cumpărat o mare parte din băutură. La acea vreme, Malaga era considerat un vin pentru femei. Se spune că împărăteasa rusă Ecaterina cea Mare a adorat vinul și a fost întotdeauna prezent la masa ei. Din păcate, astăzi podgoriile care alcătuiesc Malaga nu sunt la fel de larg cultivate ca pe vremuri.
În ultimele două decenii, podgoriile din Malaga au fost înlocuite cu culturi de stafide. Înainte de apariția filoxerei (o boală care afectează vița de vie), vinurile Malaga erau răspândite și în unele locuri au umbrit farmecul chiar și al vinurilor Sherry. Dar din cauza bolii, care a redus foarte mult plantele în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, cantitatea de bere a scăzut dramatic.
Producția de vin Malaga
Vin de Malaga este fabricat din diferite soiuri. Soiurile care sunt gestionate în zona orașului de coastă spaniol sunt Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez și Irene. Băutura este făcută din struguri, care sunt culese cu atenție și răspândite pe locuri însorite. Vinurile produse acolo sunt îmbogățite cu alcool. Se adaugă după sfârșitul fermentației. Natura neobișnuită a băuturii se datorează adăugării componentei de aropă. Ingredientul în cauză este de fapt sucul de struguri obținut prin tratament termic. Este gros și destul de dulce. Se crede că tehnologia a supraviețuit încă din epoca romană.
Caracteristicile vinului Malaga
Vinuri produse în Malaga, diferă prin culoare. Pot fi albe, aurii, roșii aurii și maronii. La soiurile mai închise la culoare, culoarea poate fi aproape neagră. Îmbătrânirea are un efect bun asupra vinului, deoarece ajută la sublinierea gustului și a caracteristicilor sale aromate.
Este un fapt incontestabil că reprezentanții mai maturi ai speciei au note care amintesc de cafea, caramel, nuci, prune, condimente și multe altele. Cu timpul, însă, se schimbă și culoarea băuturii. Conținutul de alcool al diferiților reprezentanți din Malaga poate varia între 15 și 20%. În funcție de tehnologia prin care sunt produse, elixirele de struguri pot fi dulci și uscate.
Tipuri de vin Malaga
Există diferite soiuri de Malaga. Vinurile produse în această zonă sunt clasificate în funcție de ora măcelăriei. De asemenea, este importantă varietatea din care se face vinul, precum și dulceața băuturii. Variațiile populare sunt Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Cu toate acestea, cele mai populare vinuri produse în orașul Malaga rămân Soleras. În funcție de vârstă, vinurile sunt: Malaga (cu o vechime de maximum șase luni), Malaga Kriadera (cu vârsta cuprinsă între șase luni și doi ani), Malaga Noble (cu vârsta cuprinsă între doi și trei ani), Malaga Anega (cu vârsta cuprinsă între trei și trei ani) cinci ani).) și Malaga Trasanejo (cu vârsta peste cinci ani).
Servirea vinului Malaga
Înainte de a servi vinurile produse în Malaga, trebuie răcit ușor. Dacă aveți vin uscat, vă puteți lipi de o temperatură de 6 până la 8 grade. Dacă vinul are un gust dulce pronunțat, temperatura acestuia poate fi ușor mai mare în jur de 10-12 grade. Malaga este un vin care merită servit într-un pahar special. În acest scop puteți folosi un pahar pentru Porto. Are o structură armonioasă și dezvăluie cele mai bune calități ale vinurilor licoroase. Vasul este relativ mic, dar are încă o formă mai largă decât o ceașcă de sherry, de exemplu.
Malaga se numără printre vinurile fortificate care pot fi combinate cu fructe, fie că sunt proaspete sau uscate și cu tot felul de gemuri de fructe, jeleuri și marmelade. De asemenea, puteți consuma vin cu produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, brânzeturi, prăjituri, brioșe, cupcakes, fursecuri și multe altele. Nucile precum migdalele și nucile sunt, de asemenea, un supliment adecvat. Unii gurmanzi preferă să consume Malaga în compania deserturilor de diferite tipuri de ciocolată.
Fără ezitare, puteți paria pe delicatese dulci precum budinca de ciocolată, tort de ciocolată cu glazură sau felii de ciocolată. Biscuiții sărați sunt, de asemenea, un adaos potrivit pentru acest vin lichior. Dacă sunteți un fan al produselor lactate, vă va plăcea ideea de a combina vinul cu brânzeturi precum Gorgonzola și Roquefort.
Recomandat:
Noroc Pentru Cină Grozavă! 6 Secrete De Gătit Cu Vin
Roșu sau alb, greu sau ușor, vinul este întotdeauna un motiv pentru buna dispoziție. Încărcat de arome, debordant de arome, fierbe cu suficientă energie pentru a-l iubi pentru totdeauna. Și când toată această bogăție, adunată într-o sticlă de sticlă, este combinată cu mâncare, farmecul se transformă în magie.
Vin Alb
Fiecare somelier din lume cunoaște legea de bază - carnea care trebuie servită cu vin roșu și pește - cu alb. Acest postulat a fost chiar dovedit în urmă cu ceva timp de știință, când experții japonezi au confirmat regula. Au analizat aproape 100 de soiuri de vin timp de luni de zile și au constatat că vinul alb acutizează gustul peștilor, iar roșul le traversează și lasă un gust neplăcut în gură.
Vin Rosu
Este deja un fapt - vinul roșu este mai util decât vinul alb, spun oamenii de știință de la institutele mondiale. Acestea recomandă utilizarea constantă și regulată a vinului roșu, bineînțeles cu moderare. Vinul este probabil cea mai veche băutură alcoolică inventată de om și încă luptă pentru primul loc pentru acest premiu cu bere.
Vin După Fel De Mâncare - șapte Reguli Simple
A fost o vreme când iubitorii de mâncare se concentrau în principal pe gustul și calitățile sale, iar băuturile înainte, în timpul și după aceasta erau doar pentru dispoziție. Stomacii acestor gurmanzi au înghițit în mod nepotrivit mastic, apoi vin alb, apoi roșu, urmat de lichior pentru a reveni la băutura albă sau întunecată.
Cele Mai Populare Soiuri De Vin Alb
Cel mai adesea ați auzit cuvintele uscate, dulci, ușoare, fructate sau răcoritoare pentru a descrie vinul alb. Poate doriți să completați colecția cu Vinuri albe sau ești un debutant în lumea vinului. Faceți cunoștință cu lista pe care v-am pregătit-o și veți afla care sunt acestea cele mai populare soiuri de vin alb in lume.
