2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Recent s-a răspândit în unele bloguri ale adepților vegani că brânza vegetală poate fi la fel de nocivă pentru natură precum ceea ce cred ei că este laptele real.
Brânzeturile vegetale conțin în principal lapte de soia și ulei (palmier), ceea ce le face mai mult sau mai puțin, în funcție de consumul lor, dăunătoare sănătății. Acest lucru, potrivit unor vegani, nu împiedică producătorii să încerce să-l acopere cu suporturi publicitare.
Brânzeturile vegetale populare de pe piața occidentală sunt oferite numai cu următoarea listă de avantaje: „100% fără lapte; fără gluten; alternativă pe bază de soia la brânza din lapte”.
O analiză mai detaliată a conținutului său arată astfel: lapte organic de soia (apă purificată și soia), maltodextrină, ulei de soia, ulei de palmier, sare de mare, caragenan, condimente naturale vegane, acid lactic extras din grâu, colorant natural.
Unele dintre aceste ingrediente nu sunt atât de cunoscute. Maltodextrina, de exemplu, este o polizaharidă care poate fi derivată din amidon. Se extrage de obicei din amidon de grâu sau de porumb. Are un gust ușor dulce și este aproape inodor. Supliment alimentar - îndulcitor pentru băuturi carbogazoase, chipsuri, bomboane și multe altele. Nu este recomandat persoanelor cu intoleranță la gluten.
Carrageenanul este un alt concept interesant. În spatele ei se află de fapt o polizaharidă liniar sulfatată cu o moleculă flexibilă. Se folosește ca agent de îngroșare și stabilizare. La deserturi, se adaugă înghețată și sosuri pentru a crește lipiciul.
Cu toate acestea, uleiul de palmier și soia sunt ingredientele care provoacă discuții între vegani, nu numai pentru că orangutanii sunt alungați din habitatul lor natural în timpul cultivării palmierului, dar și din cauza efectelor sănătoase nu foarte dovedite asupra corpului acestor două grăsimi.
În 100 ml. uleiul de soia conține un total de 100 g de grăsimi, 16 g de grăsimi saturate, grăsimi monoinsaturate - 23 g, polinesaturate - 58 g. Aportul zilnic de grăsimi nu trebuie să depășească 35% din caloriile zilnice consumate.
Grăsimile saturate sunt bune la doar 7%. Acestea contribuie la creșterea colesterolului rău din sânge, spre deosebire de mononesaturate și polinesaturate, care se găsesc mai mult în uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui.
Uleiul de palmier are grăsimi saturate mai slabe decât grăsimi nesaturate decât uleiul de soia. Aproape 44,3% este conținutul de grăsimi saturate din 100 de grame de produs. Doar pentru comparație, uleiul de floarea-soarelui conține doar 10% din astfel de grăsimi pentru aceeași cantitate, uleiul de arahide - 17%, iar untura - 39%.
Este dificil să spunem care hrană este doar dăunătoare și dacă o putem limita. Ingredientele care nu sunt considerate deosebit de utile în majoritatea produselor fac parte pur și simplu din industria alimentară modernă și nu este posibil să aveți o dietă complet izolată de consumul lor.
Recomandat:
Este Cu Adevărat Utilă Brânza?
Chiar și copiii mici știu că este util a mânca brânză . Conține multe enzime utile ale microorganismelor de acid lactic. De obicei noi bulgarii mâncăm brânză de vacă, care este făcută din lapte proaspăt de la vaci. Dar brânza de oaie și de capră sunt alegeri foarte bune.
Este Utilă Brânza Afumată?
Aroma alimentelor afumate este foarte specifică și conferă unei persoane percepții gustative diferite. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că acest mod de gătit este cel mai sănătos. Fumatul se face folosind lemnul ca sursă de fum.
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Este Utilă Brânza Galbenă?
Pentru a înțelege dacă brânza galbenă este utilă sau nu, trebuie să ne cunoaștem atât calitățile, cât și metoda de producție, chiar și valoarea prețului. În cea mai mare parte, diferitele tipuri de brânză conțin un procent ridicat de grăsimi și calorii.
Oamenii De știință: Proteina Vegetală Prelungește Viața
Consumul de tofu în loc de ouă la micul dejun sau fasole în loc de carne tocată de vită în cutie de chili te ajută să trăiești mai mult , susține un nou studiu. Aportul zilnic de proteine din plante în loc de animale reduce riscul de moarte timpurie, au descoperit cercetătorii.
