2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu există nici o secundă ca roșiile cultivate în casă - coapte, suculente, cu toate nuanțele de roșu, galben și portocaliu. Astfel de roșii sunt perfecte atunci când sunt tăiate și presărate cu puțin ulei de măsline și sare. Și ce rețetă mai potrivită decât clasicul nostru preferat salata kapreze (Caprese), realizat cu cele mai simple ingrediente?
În mod tradițional, Caprese tricolor italian este făcut din felii de roșii, mozzarella, bogat presărate cu busuioc, sare și piper și stropite cu puțin ulei de măsline pentru un finisaj spectaculos.
Salată caprese înseamnă literalmente salată Capri - o insulă italiană în Marea Mediterană. Nu putem confirma că a apărut de fapt acolo, dar este italian și delicios.
O salată caprese bine făcută poate fi vedeta unei petreceri, dar lipsita de pretenție o face să fie un favorit al tuturor dintre noi în viața de zi cu zi.
Și iată cum să faci cea mai bună salată Caprese - în serios! Și nu vă vom surprinde, dar secretul acestei salate iconice pentru italieni stă în produse - lăsați-le să fie cât mai curate (înțelegeți de casă, neprelucrate) și proaspete.
1. Roșii coapte, suculente
În bine sau în rău, salata Caprese este cea mai delicioasă vara, când roșiile proaspete sunt din abundență - într-o varietate de soiuri, coapte și suculente. Vă recomandăm să le tăiați cu un cuțit zimțat pentru ușurință și pentru cele mai frumoase felii.
2. Mozzarella de bivolă sau Burrata
Folosiți mozzarella proaspătă dacă o găsiți. În caz contrar, veți găsi bile de mozzarella ambalate cu apă. Bilele de mozzarella, care vin în pungi sigilate sub vid, tind să fie cauciucate și să nu absoarbă uleiul de măsline și sucul de roșii, așa cum fac alte tipuri de astfel de brânzeturi. Așa că pregătește-ți salata cu Burata - o brânză italiană proaspătă făcută din mozzarella și smântână. Bora este mai delicată decât mozzarella pură și oferă mai multă textură și cremozitate. Vă recomandăm dacă îl găsiți.
3. Busuioc proaspăt
Frunze frumoase de busuioc verde, cu adevărat proaspete - exact de genul de care aveți nevoie. Frunzele mai mici arată cel mai bine, așa că alegeți-le dacă aveți o opțiune.
4. Ulei de măsline de înaltă calitate
Nu trebuie să cheltuiți zeci de leva pentru ulei de măsline bun. Trebuie doar să vă asigurați că este real, curat și că vă dați banii pentru uleiul de măsline nerafinat (extravirgin), care se face din prima presare a măslinelor. Aveți grijă de uleiul de măsline - înșurubați întotdeauna capacul și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat ca un dulap. Uleiul de măsline nu trebuie să aibă un gust amar sau rânced - dacă există, este rău.
5. Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
În mod ideal, utilizați sare de mare, dar și sarea simplă va fi ok. Ardeiul negru proaspăt măcinat într-o râșniță de mână este cea mai bună alegere pentru ocazie.
Adesea salate Caprese presară cu puțin oțet balsamic sau pesto, care sunt necesare numai dacă celelalte ingrediente nu sunt parfumate. Caprese-ul perfect ar trebui să aibă un gust foarte bogat - de aceea această salată este cea mai potrivită pentru vară.
Rețetă pentru salată Caprese cu Burata
Foto: The Kitchn
Produse necesare:
2 roșii (de preferință cele mai coapte și mai colorate)
8 bile Burata sau Mozzarella, de preferință proaspete sau ambalate în apă
O mână de frunze proaspete de busuioc (sunt preferabile frunzele mai mici)
3 linguri. ulei de măsline extra
½ linguriță sare de mare fină sau ¼ linguriță. sare obisnuita, dupa gust
Piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Cu ajutorul unui cuțit zimțat, tăiați roșiile felii groase. Aranjați-le pe o farfurie mare de servire, suprapunând marginile - forma lor este alegerea dvs. și puteți aranja feliile ca dale într-un cerc sau în rânduri separate.
2. Tăiați Bura sau Mozzarella și felii, dar rețineți că Bura are un interior cremos și tăierea nu este o sarcină ușoară. Deci poate că este o idee bună să o rupem. Puneți brânza în jurul și sub roșiile, întindeți-o uniform pe o farfurie.
3. Presărați busuioc peste tot și mai introduceți câteva între ele. Stropiți ușor cu ulei de măsline peste salată. Presară generos cu sare și piper.
4. Pentru cel mai bun gust și aromă (dacă aveți timp), lăsați salata să se odihnească 30 de minute, astfel încât roșiile să elibereze mai mult suc și aromele să aibă timp să se amestece. Această salată se servește cel mai bine în câteva ore. Reziduurile pot fi depozitate, acoperite și refrigerate până la 3 zile.
Recomandat:
Cea Mai Bună Ciocolată Din Lume Se Face în Vietnam
Când auzim ciocolată , mulți dintre noi o asociază invariabil în mintea noastră cu imaginea ciocolatei belgiene sau englezești de înaltă calitate. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai tentațiilor de ciocolată vă vor spune că cea mai delicioasă ciocolată din lume este de fapt vietnameză.
Cum Se Face Cea Mai Bună Supă De Pește
Cu siguranță, cei dintre voi care au avut deja ocazia să petreacă câteva zile la mare sau lângă un râu sau baraj, se bucură mereu de mâncare ciorba de peste . Fie că a fost făcută manual sau servită într-un restaurant sau într-o „capcană” obișnuită.
Mănâncăm Cea Mai Ieftină și Cea Mai Slabă Carne Din Europa
În țara noastră, magazinele oferă aproape în totalitate doar carne congelată, în principal importată, dar în detrimentul celor mai ieftine din Europa. Practica obișnuită în țara noastră este să oferim carne congelată, ceea ce face ca prețul său să fie mai mic decât în alte țări europene.
Cea Mai Ieftină Bere Se Bea în Cracovia, Cea Mai Scumpă - în Zurich
În căldura verii, când berea este una dintre cele mai populare băuturi, are perfect sens să ne punem întrebarea fundamentală despre unde putem bea rece bere la preturi mici. Răspunsul la această întrebare este Cracovia, unde, potrivit unui studiu realizat de GoEuro, este oferită cea mai ieftină bere din lume.
Cea Mai Bună Mașină Din Lume Este Cea Macedoneană
Într-un fel sau altul, toate evenimentele din istoria lumii umane sunt legate de marea națiune macedoneană. Acest fapt este larg cunoscut și susținut științific. Mulți dintre voi s-ar putea să zâmbească ironic, dar potrivit oamenilor de știință macedoneni respectați, un macedonean a descoperit roata și probabil apa fierbinte.
