2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pesmetul și crosta sunt destul de diferite în unele privințe, dar de fapt sunt destul de asemănătoare în natură cu verii delicioși.
Pâinea este un nume folosit pentru a desemna o patiserie franceză care seamănă cu o plăcintă - umplutura delicioasă este înfășurată cu grijă într-un strat de aluat în formă ovală sau aleatorie. Cea mai populară este pesmetul breton, care este o apetisantă plăcintă sărată cu ouă și carne.
Crosta este un tort grozav cu o crustă de unt crocantă și umplutură suculentă și parfumată. De asemenea, seamănă cu o plăcintă sau cu o prăjitură. Patria specialității este Italia. Rețeta acestuia provine dintr-un mic sat italian, unde este preparată în mod tradițional din produse de patiserie cu coajă scurtă, cu diverse umpluturi dulci sau sărate - fructe, ciocolată, legume, cu nuci, brânză, creme.
Și în timp ce pesmetul este folosit în principal pentru a face tentații sărate, crostata este mai populară în versiunea sa dulce, ca desert. Acesta, spre deosebire de pesmet, poate fi găsit atât deschis, cât și închis - cu o grilă de benzi de aluat.
Pentru a simți asemănările și diferențele dintre pesmet și crostata, trebuie să atingeți rețetele acestor delicioase plăcinte.
Hotel vinete
Produse necesare:
Pentru aluat: 125 g unt moale, 1 ou, 1/2 linguriță. sare, 200-250 g făină, busuioc uscat, 1 lingură. apă călduță
Pentru umplutură: 1 vinete, 1 dovlecei, 7-8 roșii cherry, 100 g brânză Gouda, 100 ml smântână, 1 ou, ulei de măsline, piper negru, sare
Mod de preparare: Se toarnă făina într-un castron. Untul este tăiat în bucăți mici și frecat cu mâna. Adăugați oul, sarea și busuiocul uscat. Se framanta pana se obtine un amestec omogen. Dacă este necesar, adăugați o lingură de apă călduță. Aluatul finit este învelit în folie transparentă și răcit timp de o jumătate de oră.
În acest timp, pregătiți legumele. Dovleceii se curăță bine cu o perie. Nu se decojesc. Vinetele sunt decojite în dungi. Vinetele și dovleceii sunt tăiate în cercuri. Roșiile cherry sunt tăiate felii.
Încălziți o picătură de ulei de măsline într-o tigaie și răspândiți uniform. Pune dovleceii și vinetele în tigaie pentru câteva minute, rotind pe ambele părți. Cu fiecare lot de legume, aruncați din nou o picătură de ulei de măsline în tigaie.
Cuptorul este încălzit la 200 de grade. Scoate aluatul din frigider. Se întinde pe hârtie de copt de mărimea unei tăvi. Așezați o foaie de aluat pe tava de copt. Aranjați dovleceii, vinetele și roșiile cherry în mijloc, alternând în formă de evantai. Un spațiu liber este lăsat lateral. Se presară sare și puțin ulei de măsline. Capetele libere sunt răsucite spre centru și ușor ciupite.
Periați marginile exterioare ale pesmetului cu o perie de ou bătută. Adăugați smântâna în ou și bateți cu un tel. Radeți 100 g de brânză Gouda, presărați sare și piper. Se toarnă amestecul rezultat uniform peste pesmet.
Coaceți până când este gata, până când umplutura se întărește și capătă un bronz auriu. Se servește cald.
Crusta de pere
Produse necesare:
Pentru aluat: 250 g făină, 100 g zahăr cristal fin, 1 vârf de sare, 1 linguriță. zahăr vanilat, 120 g unt, 3 gălbenușuri
Pentru umplere: 2 pere mari parfumate, 1 lingură. unt, 3 linguri. vin alb, ½ linguriță. zahăr
Pentru crema: ½ oră zahăr, 500 ml lapte proaspăt, 40 g amidon de porumb, 3 gălbenușuri de ou, 100 g biscuiți amaretti sau nuci, 2 linguri. amaretto
Mod de preparare: Făina este cernută. La acesta se adaugă zahăr, vanilie și sare. Adăugați untul și măcinați-l în firimituri cu mâinile. Se toarnă gălbenușurile și se formează un aluat neted. Se înfășoară în folie și se lasă 30 de minute la frigider.
În acest timp, perele sunt curățate și feliate. Încălziți vinul, zahărul și untul în tigaie. Adăugați perele și lăsați-le să fiarbă 2 minute.
Pregătiți crema bătând gălbenușurile cu ½ linguriță. de lapte și amidon. Laptele rămas se fierbe într-o cratiță cu zahărul. Laptele încă fierbinte se toarnă într-un jet subțire în amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Puneți amestecul în plită până se îngroașă. Când se întâmplă acest lucru, scoateți-l de pe foc. Adăugați biscuiții zdrobiți și amaretto.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-un vas de copt. Se toarnă umplutura peste ea. Aranjați pere deasupra. Tortul se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade. Crusta se servește rece, presărată cu zahăr pudră și scorțișoară.
Recomandat:
Secretele și Trucurile Pentru Dovleceii Delicioși
În sfârșit vine sezonul dovleceilor . În curând vor fi așezate permanent pe masa noastră sub forma unei varietăți de feluri de mâncare. Dacă gătești întotdeauna dovlecei în același mod, dacă de multe ori nu-l primești, dacă te întrebi cum să-ți îmbunătățești rețetele, poți citi secrete și trucuri pentru a face dovlecei delicioși .
Cum Să Te Faci Nachos Delicioși?
Cei cărora le place mâncarea cu gust bogat probabil au încercat-o nachos mexicani . Această plăcere crocantă aduce aroma și gustul Mexicului și este una dintre deliciile bucătăriei mexicane. Fără îndoială, nachos este ceva pe care toată lumea îl comandă atunci când vizitează un restaurant mexican.
Cum Se Fac Burgeri Keto Delicioși?
Nutriția keto este ceva nou în diete care se impune și se alege din ce în ce mai des. Acest tip de dietă este, de asemenea, cunoscut sub numele de alimentație bogată în grăsimi, dar termenul provine din cetoză. Aceasta este o afecțiune în care multe corpuri cetonice sunt prezente în organism, care ard grăsimi pentru a da corpului energie.
Biscuiți Delicioși Cu Roșcove
Roșcovul este unul dintre cei mai vechi înlocuitori ai zahărului. Produsele produse din acesta sunt utilizate pe scară largă până în prezent în industria alimentară. Cea mai populară este făina de salcâm, cunoscută ca un mare substitut pentru cacao.
Să Facem Pesmet De Casă
Pesmetul gătit și pesmetul sunt vândute în fiecare magazin alimentar, dar pesmetul pe care îl pregătești cu propriile mâini este mult mai gustos. Ai nevoie de pâine în fiecare zi sau două. Pâinea este tăiată în felii, iar ele - în fâșii.
