2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pregătiți feluri de mâncare delicioase conform rețetelor clasice franceze dacă doriți să vă surprindeți plăcut oaspeții sau familia. Aceste feluri de mâncare sunt rafinate și nu sunt greu de preparat.
Vitel în vin
Produse necesare: 1 kg de file de vită, jumătate de litru de vin roșu uscat, 6 boabe de piper negru, 15 ml de oțet, 100 ml de ulei, 60 g de țelină, 80 g de făină, 400 ml de bulion de vită, 2 linguri de roșii pasta, 4 catei de usturoi, 170 g de ciuperci, 400 g anghinare, patrunjel, sare.
Mod de preparare: Carnea se taie cubulete. Adăugați ceapa tocată, piperul negru, sarea. Stropiți cu oțet și vin. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat timp de 8 ore.
Apoi scurgeți carnea și ceapa din marinată și prăjiți-le în unt. Se prăjește separat țelina și apoi se adaugă la carne și ceapă.
Totul este mutat în tigaia în care va fi fiert. Se toarnă făina, se amestecă bine și se adaugă piureul de roșii și usturoiul zdrobit. Cu agitare constantă, adăugați marinada și bulionul.
Când lichidul fierbe, lăsați-l să fiarbă la cuptor la 170 de grade timp de aproximativ 2 ore și jumătate până când carnea este complet moale.
Adăugați ciupercile, anghinarea curățată și tocată și sarea. Gătiți încă 15 minute. Vasul gata este presărat cu pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.
Fundația Franche-Comté
Produse necesare: 150 ml vin alb uscat, 6 ouă, 250 g brânză galbenă, 60 g unt, 2 căței de usturoi, piper negru măcinat și sare după gust.
Mod de preparare: Vinul se fierbe împreună cu usturoiul până când lichidul s-a evaporat pe jumătate. Se strecoară și se răcește. Ouăle crude se amestecă cu brânză galbenă rasă, unt topit, piper, sare și vin răcit și strecurat. Amestecul rezultat se toarnă în oale și se coace timp de zece până la cincisprezece minute până când devine auriu. Servit cu felii prăjite.
Filet mignon cu ciuperci
Produse necesare: 700 de grame de file de vită, 1 kg de ciuperci, 120 g de unt, 40 g de făină, 100 g de smântână, 100 ml de vin alb uscat, piper negru măcinat și sare după gust.
Mod de preparare: Fierbeți ciupercile timp de 3 minute, tăiați felii și prăjiți în jumătate de unt până devin aurii.
Se adaugă sare, piper, făină și se prăjește încă 5 minute. Apoi adăugați smântâna, amestecați și aduceți la fiert la foc mic.
Tăiați carnea în bucăți, sare, presărați piper și prăjiți în uleiul rămas până devine crocant. Se toarnă vinul și se lasă totul să fiarbă 1-2 minute.
Se serveste pe o farfurie, cu ciupercile in mijloc si bucatile de carne pe laterale.
Recomandat:
Salate Clasice De Paște
Masa de Paști ar trebui să fie bogată și abundentă, dar și delicioasă, astfel încât să poată distra întreaga familie. În mod tradițional, în această sărbătoare, pe lângă ouă și tort de Paște, ar trebui să existe Salată de Paște , iepure sau miel.
8 Rețete Clasice Franceze Pentru Mâncare De Stradă
În ultimii ani, popularitatea mâncărurilor de stradă a crescut enorm. Mâncarea care se vândea odată pe stradă era mâncăruri locale, tipice țării și care promovează gustul autentic turiștilor. Cu toate acestea, lucrurile se schimbă astăzi și acum multe mâncare de stradă devin alimente răspândite și chiar apar pe meniurile unui număr de restaurante.
Secretele Omletei Clasice Franceze
Cuvantul omletă probabil îți amintește de un fel de mâncare rapid și ușor de gătit atunci când nu ai gătit nimic serios. Omleta franceză cu toate acestea, este mult mai sofisticat și vă poate scoate cu ușurință dintr-o situație chiar și în fața oaspeților.
Trei Rețete Clasice Pentru Guacamole
Guacamole este poate cea mai faimoasă capodoperă culinară a bucătăriei mexicane. A fost unul dintre preparatele preferate ale aztecilor din cele mai vechi timpuri. Este o gustare (piure sau sos gros) din piureul din interiorul unui avocado și cel mai adesea cu suc de lămâie adăugat și roșii, ceapă și ardei tocate mărunt.
Cele Mai Delicioase și Clasice Rețete Din Bucătăria Catalană
Tradiția bucătăriei catalane poate fi urmărită până cel puțin în secolul al XIV-lea. De fapt, putem spune cu siguranță că aceasta este bucătăria mediteraneană care poartă caracteristicile regiunii Cataluniei din Spania. În Barcelona vă puteți bucura cel mai bine de incredibilul festin culinar pe care îl oferă acest tip de bucătărie.
