2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Nasturelul cultivat (Lepidium sativum), numit și nasturel, este o plantă de grădină cu creștere rapidă, cu un gust ascuțit și picant. În traducerile în limba engleză poate fi găsit și sub denumirea de „iarbă fierbinte”, „ardei săracului” și altele. Nasturelul conține fier, acid folic, calciu, vitamine C, vitamina A, vitamina E, precum și cele din grupul B.
Pentru a ne asigura că alegem năsturele proaspăt, trebuie să observăm dacă petalele sale sunt dure, uniform verzi și proaspete. Cel mai bine este să evitați să îl cumpărați atunci când observați că este lipicios, ofilit sau decolorat.
În bucătăria europeană și americană, tulpina și frunzele sale sunt folosite ca decor atunci când se decorează preparatele principale; în prepararea salatelor pentru a crea apetitoare natură verde și aromă; precum și în sandvișuri pentru a condimenta picant și pentru a avea un ingredient extra crocant, cum ar fi salata verde sau varza chineză.
Nasturelul se folosește adesea în salate cu ouă, în supe cremă și sosuri. Volatilitatea și gustul său puternic sunt reduse atunci când sunt combinate cu substanțe nutritive mai grele - grase, dar și discrete în gust și miros.
De obicei, se creează o combinație adecvată de produse atunci când se adaugă năsturelul la maioneză, smântână, brânză de vaci, brânză cremă, precum și la salată sau alte legume verzi cu un gust mai neutru. În Anglia este un sandviș popular, condimentat puternic cu năsturel, care este adesea servit cu o ceașcă de ceai de după-amiază.
Produse necesare: 4 ouă fierte, 4 linguri de maioneză, 2 căni de năsturel de grădină, 16 felii subțiri de pâine de grâu fără cruste, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Tocam marunt ouale si amestecam cu maioneza. Se adaugă sare și piper în amestec. Apoi întindeți feliile de prăjitor cu ea și presărați frunze de năsturel. Puneți o a doua felie de pâine ca „capac” pe întindere. Sandvișurile se servesc decorate cu năsturele rămas.
În Franța și Germania, supa de primăvară cu năsturel și dovlecei este adesea gătită.
Produse necesare:
1 ceapa mica, 2 linguri unt, 2 linguri faina, 125 ml. vin alb uscat / dacă este posibil /, 1-2 legături de năsturel, 6 linguri de pătrunjel, 750 ml. bulion de legume, 250 ml. "creme fraiche" (un tip de cremă franceză - poate fi înlocuit cu mascarpone sau cremă groasă amestecată cu cremă de brânză), 1 dovlecel de dimensiuni medii, verde închis, 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Tocam ceapa si prajim usor in unt, adaugam faina si amestecam usor. Se adaugă apoi vinul și bulionul, lăsând totul să fiarbă 10-15 minute. Tăiați mărunt frunzele tăiate de năsturel cu un cuțit / tocător ascuțit și presărați pătrunjel pe supă.
Tăiați dovleceii în bucăți mici, care se sotează ușor în puțină apă timp de aproximativ 10 minute, până când încep să se înmoaie. Apoi se fac piure și se amestecă cu supa. La aceasta se adaugă smântână, sare, piper și suc de lămâie. Supa se servește adăugând o crenguță de năsturel proaspăt în vârful cremei.
Recomandat:
Cum Să Gătești Cu Un Trandafir: Câteva Sfaturi Practice
Te trezești dimineața după o petrecere acasă, masa este o mizerie și, din păcate, mai sunt câteva pahare în fundul sticlelor de vin deschise. Și îți spui că nu ar fi trebuit să deschizi atât de mult Trandafir . Vă întrebați ce să faceți - dacă le puneți la loc în frigider sau îl puteți folosi pentru ceva.
Ce Să Gătești Cu Carne Tocată
Dacă vă întrebați ce să gătiți cu carne tocată, consultați cele două sugestii pentru preparate delicioase din carne tocată. Prima rețetă este pentru cuiburi de carne tocată, iar a doua este lasagna delicioasă. Cuiburi de carne tocată Produse necesare pentru cuiburile de carne tocată:
Să Cultivăm Năsturel Acasă
Nasturelul este o plantă pe care o poți crește cu ușurință acasă. O puteți păstra pe balcon sau pe pervaz. Pentru a crește are nevoie de căldură și lumină. Nasturelul are nevoie și de multă apă și de aceea se numește plantă acvatică. Semințele sale germinează ușor și cresc la 10 centimetri în doar câteva zile.
Nasturel - Una Dintre Primele Plante Cultivate
Una dintre primele plante cultivate vreodată a fost năsturelul. A fost folosit de soldații greci și romani antici pentru puterea și rezistența sa. În secolul al XVII-lea, celebrul ierbier englez Nicholas Culpepper a recomandat o băutură de năsturel pentru a curăța fața de pete și cosuri.
Subtilități Culinare La Gătit Cu Năsturel
Nasturelul combină legumele și ierburile. Planta cultivată este folosită la gătit. Deoarece preferă apa și crește în apropierea ei, se mai numește și creștet sau umed, chiar și creștet. În trecutul îndepărtat, a fost folosit ca tonic în lupte, precum și ca medicament.