2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria armeană s-a dovedit a fi una dintre cele mai vechi de pe planeta noastră. Dovezile arheologice arată că, încă în urmă cu 2500 de ani, poporul armean a copt pâine cu aluat și a pregătit diverse feluri de mâncare, cum ar fi kebab-urile. Multe dintre aceste rețete au rămas neschimbate până în prezent.
Unele dintre modalitățile tradiționale de gătit, precum și o parte din ustensilele din Bucătăria armeană acum milenii au fost împrumutate din tradițiile azere și georgiene.
Văile și câmpiile fertile din această mică țară oferă multe materii prime pentru pregătirea rețetelor tradiționale. Maeștrii bucătari armeni pregătesc chifteluțe magnifice, carne cu fructe și gustul unic al peștilor din lacul Sevan. Kutap, de exemplu, este un fel de mâncare tradițional din pește care este prezent în tradiția culinară de aproape 1.500 de ani.
Armenilor le place mâncarea picantă și mai ales sărată. Un exemplu tipic în acest sens este aperitivul preferat - cârnații, prea condimentat datorită cantității mari de sare, usturoi, piper și scorțișoară din compoziția sa.
Supe groase și feluri de mâncare cu carne de vită și carne de oaie sunt prezente la fiecare masă armeană. Primăvara, sarma se prepară din frunze de viță de vie, iar vara cele mai consumate sunt mere, gutui, vinete, ardei și roșii, umplute cu carne tocată, orez și condimente verzi.
Nu există o masă armeană care să se descurce fără delicioasa pâine armeană, mai cunoscută sub numele de lavash. Ajunge la jumătate de metru lungime și este compus din pâini foarte subțiri și lungi, care sunt înfășurate ca niște clătite. În unele zone rurale, este încă coaptă, așa cum a fost acum 6.000 de ani - în tonere vechi de lut, care au o formă cilindrică și sunt îngropate în pământ.
Produsele de patiserie sunt venerate în special în Armenia. Una dintre cele mai populare este alani - piersici uscate umplute cu nuci măcinate și zahăr. Alte tentații populare dulci sunt baklava și hati. Multe fructe, pe lângă cele proaspete, se consumă și uscate. Strugurii sunt folosiți pentru a face dodash - un sirop de culoare cireș închis, care are și proprietăți vindecătoare pronunțate.
Matsunul tradițional, cunoscut la noi ca madzun, este unul dintre cele mai populare produse de acid lactic din Bucătăria armeană. Se prepară din lapte de vacă, oaie și bivolă. La început, se fierbe și se răcește la temperatura dorită.
Matsun, fermentat din ziua precedentă, după 5-6 ore este răcit la 5-8 grade. Rezultatul seamănă cu o coajă groasă sau cu o brânză de vaci. Matsun cu usturoi tocat adăugat este folosit pentru a pregăti spa-uri - un plus la orice fel de mâncare locală.
Rețete armenești mai tradiționale: Bozbash, boykos armeni, chiftele armene, lavash armean, prăjitură portocalie armeană.
Recomandat:
Cele Mai Populare Soiuri De Mere
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe de mine!” Dacă nu ați auzit această maximă, este timpul să corectați această greșeală începând să mâncați mere mai des. Există multe și diferite lucruri în Bulgaria soiuri de mere , care este mai gustos și mai util decât care.
Cele Trei Rețete Cele Mai Apetisante Pentru Lyutenitsa în Această Vară
Nu există niciun bulgar care să nu iubească lyutenitsa tradițională de casă. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru prepararea ei, care se transmite din generație în generație. Rețetele sunt similare, dar diferă în continuare prin natură.
Mai Ieftine Unele Dintre Cele Mai Populare Mărci De Bere
Analiștii prezic o scădere a unora dintre cele mai populare mărci de bere după fuziunea a două dintre cele mai importante companii mondiale din industrie. Acest lucru a fost declarat de Philip Gorham într-un interviu acordat Radio Național Bulgar.
Cele Mai Ieftine Alimente Sunt în Sofia, Iar Cele Mai Scumpe - în Lovech
Un sondaj în rândul produselor alimentare din țara noastră a arătat că cele mai ieftine produse alimentare sunt oferite în Sofia, iar cele mai scumpe în Lovech. Conform datelor DKSBT, un coș de piață în Bulgaria costă în medie 31,87 BGN. Comisia de stat pentru schimburi de mărfuri și piețe a studiat cele 10 produse alimentare principale necesare unei gospodării statistice medii - zahăr, ulei, făină, orez, fasole, ouă, pui, carne tocată, brânză și brânză galbenă.
Vrei Silex? Iată Cele Mai Rapide și Mai Delicioase Rețete
Cremele sunt printre cele mai ușor de făcut deserturi, dar sunt potrivite și pentru prepararea diverselor prăjituri, chifle și tot felul de alte produse de patiserie. Există creme care necesită multă experiență și răbdare, dar există și creme pe care le puteți face în doar câteva minute.
