2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
A fost o perioadă în care numai orezul era folosit la gătit. Nu mai este cazul. Quinoa apare ca o alternativă sănătoasă care devine din ce în ce mai populară. A luat deja locul orezului în multe rețete. Dar dacă iubești orezul, știrile nu sunt foarte rele. Ambele boabe au beneficii pentru sănătate.
Ce este quinoa?
Se poate argumenta că comparând quinoa cu orezul nu este corect, deoarece quinoa nu este chiar un bob. Aceasta este sămânța plantei de gâscă și o rudă a sfeclei și spanacului. Dar quinoa este preparată și consumată sub formă de cereale și are un profil nutrițional similar.
Care sunt beneficiile quinoa pentru sănătate?
Quinoa este bogat în substanțe nutritive și are beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv:
Aceasta este o proteină completă
Pentru o astfel de mică semințe de quinoa conține o mulțime de proteine: o ceașcă preparată are 8 grame. Quinoa este una dintre puținele surse vegetale de proteine complete. Aceasta înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul tău. Cu toate acestea, quinoa este mai bogată în calorii decât alte surse de proteine.
Fără gluten
Quinoa nu conține gluten. Rețineți că unele mărci pot fi contaminate încrucișat cu alte cereale, cum ar fi grâul în timpul procesării. Dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten, utilizați numai mărci care sunt certificate fără gluten.
Conținut ridicat de fibre
O cană de quinoa conține 5 grame de fibre dietetice, care este mai mult decât orezul alb sau brun. Fibrele ajută la prevenirea constipației, controlul nivelului zahărului din sânge și poate ajuta la scăderea colesterolului. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, simțindu-vă mai plin pentru mai mult timp, astfel încât este mai puțin probabil să mâncați excesiv.
Conținut ridicat de minerale
Quinoa este o sursă excelentă de:
• fier
• magneziu
• fosfor
• mangan
• zinc
Conține calciu, potasiu și seleniu.
Poate fi bine pentru intestin
Quinoa vă poate ajuta să vă protejați tractul gastro-intestinal. Potrivit unui studiu din 2012, polizaharidele din peretele celular al quinoa au arătat activitate gastroprotectoare împotriva leziunilor gastrice acute la șobolani. Sunt necesare mai multe cercetări pe oameni, dar studiul întărește teoria conform căreia quinoa are proprietăți antiinflamatorii și este bună pentru sistemul intestinal.
Care sunt beneficiile orezului pentru sănătate?
Orezul este un aliment de bază pentru oamenii din întreaga lume. Vine în multe culori și dimensiuni, dar cele mai populare două tipuri sunt orezul alb și orezul brun.
Orezul alb este cel mai puțin hrănitor dintre cele două. Cojile, tărâțele și o mare parte a embrionului au fost îndepărtate. Multe mărci de orez alb sunt îmbogățite pentru a recupera nutrienții pierduți în timpul procesării. Cojile sunt scoase din orezul brun, dar rămân tărâțe și germeni sănătoși. Orezul alb și brun este sărac în grăsimi și sodiu. Nu conțin colesterol și grăsimi trans. Alte beneficii pentru sănătate includ:
Fără gluten
La fel ca și quinoa, orezul este o opțiune excelentă dacă urmezi o dietă fără gluten. Feriți-vă de orezul aromat sau orezul folosit în sushi, acestea pot conține ingrediente fără gluten.
Orezul brun este o sursă excelentă de:
• fosfor
• mangan
• seleniu
• magneziu
Conține mai puțin cupru, calciu și zinc.
Este ușor de digerat
Se știe că orezul alb este ușor de digerat. Aceasta face parte din dieta BRAT (banane, orez, piure de mere și pâine prăjită). Aceasta este o dietă cu alimente moi, care este uneori oferită după vărsături sau diaree.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului brun?
Poate favoriza pierderea în greutate
Atât quinoa, cât și orezul brun sunt mai bogate în fibre decât mulți alți carbohidrați rafinați și vă pot ajuta să pierdeți în greutate simțindu-vă săturați mai mult timp. Un studiu arată că adăugarea mai multor fibre la dietă poate ajuta unii oameni care au dificultăți în urmarea altor diete să piardă în greutate. Un alt studiu a constatat că consumul de orez brun în loc de alb a contribuit la reducerea grăsimilor periculoase din burtă. Acest lucru se poate datora faptului că orezul brun are un indice glicemic scăzut (ceea ce înseamnă că nu crește glicemia).
Scade tensiunea arterială
Potrivit Clinicii Mayo, cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, pot ajuta tensiunea arterială prin:
• menținerea unei greutăți sănătoase
• creșterea potasiului
• reducerea deteriorării vaselor de sânge
Ajută la controlul zahărului din sânge
Un studiu din 2014 a constatat că un grup de femei cărora li s-a diagnosticat diabet de tip 2 și au mâncat orez brun în loc de alb timp de patru luni, nu numai că au slăbit, dar și-au redus nivelul zahărului din sânge.
Orezul și quinoa pot face parte din stilul de viață sănătos al tuturor. Orezul alb este minunat, dar orezul brun este o alegere mai sănătoasă în general.
Beneficiile pentru sănătate ale quinoa și orezului brun Sunt asemănătoare. Ambele alimente sunt lipsite de gluten, o sursă bună de minerale și fibre și ambele mențin o digestie sănătoasă și pot înlocui orezul alb în majoritatea rețetelor.
Recomandat:
9 Beneficii Impresionante Ale Orzului Pentru Sănătate
Orzul este una dintre cele mai consumate cereale. Este bogat în numeroși nutrienți și are beneficii impresionante pentru sănătate, de la digestie îmbunătățită și scădere în greutate până la scăderea nivelului de colesterol și o inimă mai sănătoasă.
8 Beneficii Impresionante Pentru Ardei Roșii Cayenne Pentru Sănătate
Ardei Cayenne sunt amabili ardei iute rosii a cărei patrie este America Centrală și de Sud. Abia în secolul al XV-lea au fost aduși în Europa de Cristofor Columb. Acești ardei sunt un condiment caracteristic în multe stiluri regionale de gătit.
Beneficii Pentru Mura Sălbatică Pentru Sănătate
Cunoscută și sub numele de Rubus chamaemorus sau mur galben, murul sălbatic este foarte asemănător cu zmeura. Aceste fructe sunt foarte moi, suculente, cu gust acru, motiv pentru care rareori se consumă proaspete, iar la coacere au culoarea chihlimbar sau galben auriu.
11 Beneficii Dovedite De Quinoa Pentru Sănătate
Quinoa este unul dintre cele mai populare alimente sănătoase din lume. Este fără gluten, bogat în proteine și unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. De asemenea, este bogat în fibre, magneziu, vitamine B, fier, potasiu, calciu, fosfor, vitamina E și antioxidanți.
4 Beneficii Ale Cepei Roșii Pentru Sănătate Pentru A Reduce Riscul De Cancer
Utilizarea cepei pentru tratarea bolilor legate de bacterii, viruși, ciuperci și cele cronice datează din practicile de vindecare egiptene înregistrate cu secole în urmă. Cu toate acestea, ceapa roșie merită o atenție specială, deoarece este una dintre cele mai bune surse de nutriție substanțe de combatere a cancerului .
