Bulgur, Quinoa și Orez Pentru Diabet

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Alimentele Bulgur, quinoa și orez brun protejează împotriva bolilor cronice precum diabetul, supraponderabilitatea și cancerul. Acestea conțin fitochimicale, fitoestrogeni și saponine, care la rândul lor previn distrugerea celulelor, iar fibra din ele ajută la menținerea unei greutăți sănătoase.

Bulgur este bogat în vitamine, oligoelemente și acizi. Compoziția sa ajută la întărirea sistemului imunitar, are un efect pozitiv asupra inimii, vaselor de sânge, tractului gastro-intestinal și sistemului nervos. Se folosește atât pentru prepararea micului dejun, cât și a felurilor principale, a garniturilor și a deserturilor. Are un efect pozitiv asupra metabolismului și a tractului gastro-intestinal în ansamblu, este ușor de digerat, curăță de toxine, stabilizează sistemul nervos, reduce stresul și iritabilitatea, are un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor.

Principalul avantaj al bulgurului în diabet este conversia sa lentă la glucoză, accelerând separarea grăsimilor și echilibrând nivelul zahărului din sânge. Bulgur poate ajuta la combaterea bacteriilor și a microorganismelor dăunătoare și ajută la eliminarea proceselor inflamatorii. În diabet, bulgurul este preparat ca fulgi de ovăz, ca adaos la felurile principale sau ca adaos la salate. Acest produs diabetic este cel mai bine să-l pregătească într-un raport de 1: 3 cu adăugarea de sare. Din acesta puteți pregăti chiftele, adăugați-le în supe sau combinați cu carne tocată sub formă gătită.

Quinoa este cel mai bun aliment pentru persoanele sensibile la gluten. Comparativ cu alte cereale, conține mai mulți nutrienți, antioxidanți, proteine, fibre și minerale. Quinoa menține nivelul zahărului din sânge și este cel mai bun aliment pentru diabetici. Are un indice glicemic scăzut, deci nu crește nivelul zahărului din sânge. O dietă care include quinoa a reușit cu succes diabetul de tip 2 și hipertensiunea arterială.

Este bogat în proteine și aproape toate tipurile de aminoacizi. Un produs care are un efect extrem de bun asupra nivelului de zahăr din sânge și are un gust deosebit. Adăugați quinoa fiartă la felurile de mâncare sau pur și simplu înlocuiți cu succes orezul alb cu acesta, adăugați-l la garnituri sau combinați-l cu diferite tipuri de alimente - este foarte util! Consumând quinoa, vă veți îmbunătăți starea actuală de multe ori mai mult, vă bazați pe puterea sa.

Orezul este considerat un produs al unei diete sănătoase. Este bogat în carbohidrați, un număr mare de vitamine, aminoacizi esențiali, conține fosfor, fier, zinc, potasiu, iod și foarte puțină sare. Orezul alb poate provoca diabet, deoarece boabele conțin mai mult zahăr, pe baza căruia se poate argumenta că orezul este un aliment nedorit.

Orezul brun nu conține carbohidrați simpli, ceea ce înseamnă că nu poate crește dramatic cantitatea de zahăr din sângele diabeticilor. Conține doar carbohidrați complecși, fibre solubile în apă, un număr mare de vitamine, seleniu și acizi grași polinesaturați. Consumul de orez brun la diabetici este foarte util. O dietă specială este fundamentul sănătății unui diabetic și este o greșeală dacă credeți că nu puteți face nimic pentru un pacient cu diabet zaharat. Există tone de mese delicioase și sănătoase care sunt permise diabeticilor, inclusiv orezului. Aici sunt câțiva dintre ei:

- Supă cu conopidă și orez brun - fierbeți bulion de legume. Curățați și tocați ceapa, prăjiți-o în 50 g de unt într-o tigaie cu orezul. Adăugați amestecul din tigaie în bulion și gătiți până când orezul este semi-gătit. Adăugați 200 g conopidă în supa clocotită și fierbeți încă 15 minute. Când serviți, adăugați 1 lingură de smântână și presărați condimente verzi proaspete.

- Supă de lapte cu morcovi și orez brun - Curățați 2 morcovi și tăiați cubulețe și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă și unt, lăsați supa pe foc mic să fiarbă. Se toarnă 2 lingurițe.lapte proaspăt și adăugați 50 g de orez, gătiți aproximativ 30 de minute, sare după gust.

- Pentru diabetici puteți găti și pilaf cu orez brun. Singura condiție este că carnea este săracă în grăsimi. Cea mai bună combinație pentru pilaf este fileul de pui, orezul brun și morcovii.

- Chiftele de pește cu orez brun - luați fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, mărunțiți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă. Adăugați cruste de pâine îmbibate cu apă, 2 ouă și sare după gust. Separat, fierbeți orezul brun și amestecați-l cu peștele tocat. Formați chifteluțe, rolați pesmet și prăjiți într-o tigaie cu ulei. Dacă doriți, le puteți fierbe în sos de roșii.