2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cea mai faimoasă șuncă italiană se numește prosciutto. Încă din Evul Mediu cu piese mari șuncă s-au făcut donații episcopilor.
Porcii, care sunt îngrășați pentru prepararea celebrului șuncă italiană, sunt hrăniți cu zer parmezan. Unul dintre cele mai populare soiuri de prosciutto din lume este Șuncă de Parma.
Potrivit experților, gustul incredibil al șuncăi Parma se datorează particularităților aerului și climatului local, precum și tehnologiei speciale de preparare a șuncăului din Parma.
Șunca Parma a apărut cu secole în urmă și este produsă și astăzi în satul Langirano, situat la câțiva kilometri de Parma.
Doar trei rase de porci sunt utilizate pentru producerea acestei șuncă. Acestea trebuie cultivate în anumite regiuni italiene pentru a fi potrivite pentru crearea șuncă Parma. Animalele trebuie să aibă cel puțin un an și să cântărească cel puțin 150 de kilograme.
Datorită zerului parmezan, care îmbogățește mâncarea acestor animale, carnea lor are un gust ușor dulce și foarte moale.
Șunca se face din șuncă care se păstrează în butoaie umplute cu sare. După o anumită perioadă de timp, acestea sunt mutate în frigider și apoi se maturizează mult timp, expuse periodic la vânt. Această perioadă durează de la 14 luni la 2 ani.
Prosciutto tânăr are un gust foarte moale și fraged, se topește în gură. Prosciutto, care s-a maturizat timp de 18 luni, are o densitate mai mare, dar și un gust delicat.
După ce prosciutto s-a maturizat, specialiștii în calitate străpung coapsa cu un ac de os de cal, care absoarbe aromele. Aroma șuncă determină gradul de maturare și calitatea acesteia. Șunca, care este definită ca perfectă, primește o ștampilă sub forma unei coroane ducale.
Șuncă de Parma vândut dezosat sau dezosat. După tăierea unei bucăți de șuncă, se unge cu ulei de măsline, astfel încât să nu se usuce.
Șunca italiană din San Daniele are un gust puțin mai sărat, dar este, de asemenea, foarte rafinată și iubită de mulți oameni din întreaga lume. Se diferențiază de șunca de Parma prin faptul că este sărată mai mult timp. Această șuncă este produsă numai în San Daniele. Porcii folosiți trăiesc în sălbăticie și se hrănesc în principal cu ghinde.
Prosciutto cu pere, ananas, smochine sau bucăți de pepene galben este considerat o combinație clasică.
Breazola este șuncă de vită afumată. Este produs în Lombardia. Carnea este sărată și apoi lăsată să se usuce. Breazola are o aromă delicată și un gust sărat plăcut.
Recomandat:
Aperitive Delicioase Cu Sunca
Cu șuncă și multă imaginație puteți pregăti aperitive foarte gustoase. Un aperitiv cu foietaj este ușor de făcut și foarte ușor și gustos. Ai nevoie de jumătate de kilogram de foietaj, 200 de grame de șuncă, 1 ou. Decongelați aluatul de foietaj, rotiți-l ușor pentru a o face mai subțire și tăiați-l în pătrate.
Șuncă
Șunca este unul dintre produsele din carne care sunt renumite în întreaga lume. Cu rădăcini europene tradiționale, șunca este de obicei un produs fabricat din pulpa de porc uscată - din spate sau din față, precum și carne de vânat. Astăzi, însă șuncă este produs într-o gamă largă de picior sau umăr de porc netezit sau mărunțit grosolan, uneori cu os, dar în majoritatea cazurilor fără.
Așa Se Face șunca în Spania
Șunca spaniolă, numită Jamon, este o delicatesă națională pentru Spania, dar și pentru multe alte țări. Este preparat din rase speciale de porci și, în funcție de rasa și dieta lor, este împărțit în două tipuri - Iberico și Serrano. Această delicatesă este oferită în aproape toate restaurantele bune.
Minus 50 Kg Cu Omletă și șuncă
Un bărbat din Germania a reușit să slăbească 50 de kg cu o dietă delicioasă. Kai Schönewerk a realizat acest lucru mâncând un delicios mic dejun cu șuncă și omletă. Jurnalistul în vârstă de 38 de ani a îngrășat 50 kg în 10 ani de muncă în fața unui computer și a unei vieți sedentare.
Știi Câte E-uri Sunt în șuncă?
Cui dintre noi nu îi place un sandviș cu șuncă la micul dejun sau gustare după-amiaza? Dacă nu sunteți obișnuiți să citiți etichetele alimentelor în ultima vreme, este timpul să începeți. Veți fi impresionat de faptul că aproape orice cârnați, cum ar fi șuncă, cârnați, salam, se pot lăuda cu o lungime solidă a conținutului și prezența unor arome uniforme, cum ar fi glutamatul monosodic.
