Pinot Meunier

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Pinot Meunier (Pinot Meunier) este un soi de struguri de vin roșu care provine din regiunile Burgundia și Champagne, Franța. În afară de Franța, Pinot Meunier este cultivat și în Australia, Germania, Noua Zeelandă, Austria și California. Soiul este, de asemenea, cunoscut sub numele Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Gray Monet, Muellebe și altele.

Pinot Meunier este un soi foarte comun în șampanie, unde este folosit pentru a face șampanie. Cu toate acestea, el rămâne în umbra fraților săi mult mai celebri - Chardonnay și Pinot Noir.

De obicei, se amestecă cu ei, dar dintr-un motiv sau altul, rolul principal nu îi aparține niciodată. Pinot Noir are o culoare mai deschisă decât Pinot Noir, dar nivelurile sale de acid sunt mai mari. Pinot Mony este caracterizat cu struguri de dimensiuni medii, dens și cilindric-conic. Sfarcurile sale sunt mici, cu o culoare albastru-negru caracteristică.

Deși ușor subestimat în comparație cu rivalii săi, Pinot Meunier are destul de multe avantaje față de ele. În primul rând, are niveluri mai ridicate de acid de Pinot Noir și Chardonnay, poate crește în părțile cele mai nordice ale regiunii și, pe lângă acestea, are randamente mai mari de Pinot Noir.

Unul dintre motivele posibile pentru producătorii de vinuri Champagne de a include Pinot Meunier într-o mică parte din amestecuri este faptul că acest soi nu are un potențial de maturare foarte ridicat și este inferior concurenților săi în ceea ce privește calitatea și finețea.

Pinot Meunier este o varietate, care înflorește târziu, se coace devreme și se dezvoltă foarte repede în sticlă, făcându-l extrem de potrivit pentru amestecarea vinurilor care ies mai devreme pe piață.

Soiul conferă densitate, moliciune, echilibru și gust fructat plăcut vinurilor amestecate la care participă. Vinurile varietale făcute numai din Pinot Meunier sunt rare și sunt produse în principal în Australia.

Caracteristicile Pinot Noir

În comparație cu Pinot Noir, Pinot Meunier produce vinuri ușoare și colorate, cu niveluri de acid ușor mai ridicate, dar conținutul de zahăr și alcool este aproape același în ambele soiuri. Ca parte a amestecului de șampanie standard, Pinot Meunier contribuie la aromele aromate de fructe ale vinului.

Șampania cu niveluri mai ridicate de Pinot Meunier nu are potențial de îmbătrânire, comparativ cu șampania produsă în principal din Chardonnay sau Pinot Noir. Prin urmare, Pinot Meunier este cel mai des folosit pentru șampanie, care este destinată consumului încă în tinerețe și are o aromă ușoară.

În Germania Se folosește Pinot Meunier pentru a face vinuri roșii elegante, care pot varia de la ușoare și aproape uscate, la bogate, uscate și cu arome semnificative.

În California, producătorii americani de șampanie au început să planteze Pinot Meunier în 1980. În Australia, strugurii au o istorie mai lungă în producția de vin din acest soi decât producția de vin Pinot Noir.

În Noua Zeelandă, vinificatorii au început recent să producă șampanie și vinuri de la Pinot Meunier. Ca vin roșu varietal, Pinot Meunier se caracterizează printr-un gust ușor fructat, aciditate moderată și taninuri scăzute.

Servind Pinot Meunier

Gustul ușor fructat al vinurilor produse de Pinot Meunier se potrivește bine cu alimente precum ton, creveți, salată de roșii cu ceapă, calmar. Vinurile mai mature sunt servite cu pizza și chiar cu sushi.

Și din moment ce Pinot Meunier este utilizat în principal pentru a face șampanie, vom lista acum alimentele care se potrivesc cu o băutură spumantă drăguță. Șampania este o băutură care se potrivește bine cu o varietate de grupuri de alimente. Acestea sunt fructe, nuci, tot felul de aperitive de ciuperci, paste, risotto, brânzeturi tari precum parmezan, gouda și cheddar. Legumele, peștele și fructele de mare se potrivesc de asemenea bine cu șampania.

Păsările, carnea de vită, carnea de porc și mielul, servite cu un pahar de șampanie, devin o încântare pentru gust. Bucătăria asiatică este foarte potrivită pentru șampania uscată, deoarece nota sa acră se potrivește foarte bine cu aceste alimente picante.

Cele mai uscate tipuri de șampanie sunt potrivite pentru sushi și mâncare mexicană. Aproape toate tipurile de deserturi combinate cu fructe și creme de fructe, precum și ciocolata preferată sunt un plus minunat pentru șampania uscată.