2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Constând din 17.508 de insule, multe dintre ele fără nume, ajungând în același timp în Asia și Australia, Indonezia oferă călătorii culinare neașteptate și variate în jurul colțurilor sale. Bucătăria indoneziană este foarte variată și delicioasă.
La fel ca majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, tradițiile culinare ale Indoneziei au fost influențate de intervenția gastronomică a cuceritorilor care au cucerit insulele de secole.
Masa principală din Indonezia este servită la prânz. Mesele sunt servite pe frunze de banană la masa în jurul căreia se adună familia. În mijloc este așezat un orez superpolit gătit în formă de con înalt.
Meniul include de obicei supă, salată și fel principal. Este întotdeauna însoțit de unul sau mai multe sambal - paste de condimente care aromează felurile de mâncare. Mâncarea trebuie ridicată cu mâna dreaptă.
Principalul aliment al indonezienilor este orezul. Localnicii consideră că această cultură este hrana zeilor și chiar și stema țării descrie clase de orez. Potrivit unei legende, un tânăr care a căzut pe cer a adus de acolo boabe de orez în crăpăturile tocurilor. De atunci, nu a avut loc nicio ceremonie fără orez.
Nasi Goreng (orez prăjit) și Mie Goreng (tăiței prăjiți) sunt considerate feluri de mâncare naționale. Nasi Goreng este o carne picantă cu orez, creveți și legume. O mănâncă la micul dejun, prânz și cină.
Dintre preparatele locale, cel mai popular este satay. Acestea sunt frigarui de frigarui de lemn, care se prepara din pui, peste, creveti, vita sau carne de porc in diverse marinate si sosuri, dintre care cea mai traditionala este arahide.
Indonezienii sunt pasionați de soto (supe), iar specialitățile locale sunt pregătite în diverse zone. Soto Jakarta, de exemplu, este o supă extrem de parfumată făcută din ierburi, lapte de cocos și carne. Sosul de arahide este folosit în multe feluri de mâncare.
În estul Indoneziei, orezul a fost înlocuit cu grâu, sago, manioc și cartofi dulci. Sago este amidonul care se obține după prelucrarea miezului palmei de sago metroxylon, sau mai exact celulele moi și poroase din scoarța copacului. Se folosește pentru a face clătite în combinație cu preparate din pește și legume.
Bucătăria indoneziană Este, de asemenea, renumit pentru felurile sale de soia. Tempo-ul faimos din Java este tofu adaptat la climatul tropical al Indoneziei.
Se prepară prin fermentare controlată, închizând semințele de soia în cutii de tort. Soia fermentată conține mai multe proteine, fibre și vitamine. De obicei, tempehul este tăiat în bucăți, înmuiat în sos sărat și prăjit până devine auriu.
Vedeți două rețete grozave pentru pui tocanat cu banane în frigărui de pui indoneziene și picante indoneziene.
Recomandat:
Tradiții Culinare în Lituania
Lituania este cea mai sudică și cea mai mare dintre cele trei state baltice. Este situat pe coasta de sud-est a Mării Baltice. Țara se învecinează cu Letonia la nord, Belarus la sud-est și Polonia și Rusia la sud-vest. Lituanianul aparține grupului de limbi indo-europene și este vorbit de aproximativ 4.
Tradiții Culinare în Danemarca
Tradiția culinară daneză este determinată de locația geografică a țării. Principalele produse sunt cartofi, orz, secară, sfeclă, napi, ciuperci. Atât peștele, cât și fructele de mare sunt răspândite. Micul dejun constă de obicei din cafea sau ceai și secară sau pâine albă cu brânză sau gem.
Tradiții Culinare în Australia
Văzută din Europa de Est, Australia pare îndepărtată și exotică. Același lucru se poate spune și pentru bucătăria ei, bogată în carne, fructe de mare și pește necunoscut. Astăzi, continentul Australiei este locuit de imigranți din întreaga lume, fiecare grup păstrându-și tradițiile și obiceiurile culinare.
Tradiții Culinare în Regiunea Lovech
Regiunea Lovech, renumită pentru priveliștile sale spre munte și frumoasele curbe sinuoase care formează râurile Osam și Vit, este renumită și pentru tradițiile sale culinare, care au fost păstrate în mare parte astăzi. Bazate nu doar pe resursele naturale ale regiunii, ci și pe credința localnicilor, acestea au rădăcini adânci și cu greu pot fi uitate.
Tradiții Culinare în Bucătăria Armeană
Bucătăria armeană este cea mai veche din regiunea Caucazului și una dintre cele mai vechi din Asia. Trăsăturile sale caracteristice s-au păstrat încă din mileniul î.Hr. - în perioada de formare a poporului armean până în prezent. În trecut, populația din Armenia de astăzi a început să gătească la cuptorul vertical pentru a găti toner.
