2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Amarantul este din familia quinoa și este la fel de util și bogat într-o serie de nutrienți valoroși ca și el. Nu conține gluten și participă la prepararea mai multor feluri de mâncare delicioase.
Amarantul este o plantă anuală, o cereală foarte bogată în proteine. De mărimea bobului de linte, conține, de asemenea, niveluri ridicate de magneziu, fibre și fitonutrienți, spre deosebire de multe alte boabe.
S-a dovedit că amarantul conține cu până la 30% mai multe proteine decât orezul, secara.
De asemenea, conține toți aminoacizii esențiali și este bogat în lizină (aminoacizi esențiali). Amarantul are un conținut mai mare de grăsimi nesaturate și prezența vitaminei C, care este necesară pentru absorbția fierului în organism.
Avantajele prezenței zilnice a amarantului în meniu sunt multe. Cele mai valoroase sunt că are un efect anticancer, este bogat în proteine și menține sănătatea sistemului cardiovascular.
Semințele și frunzele plantei sunt utilizate eficient pentru diaree și sângerări abundente, chiar și menstruale. Amarantul are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face util pentru consumul de către diabetici.
Studiile arată că uleiul de amarant este foarte eficient în scăderea nivelului colesterolului din sânge și mai specific al colesterolului LDL total și rău (datorită fitosterolilor și fibrelor pe care le conține).
Beneficiile amarantului nu se opresc aici. Este util și pentru că păstrează rezistența oaselor, nu conține gluten și acest lucru îl face un produs sigur pentru persoanele cu boală celiacă. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii. Și fitochimicalele din el au un efect protector nervos.
Lizina, care se găsește în amarant, joacă un rol important în menținerea părului sănătos și strălucitor. Iar aplicarea topică a sucului de amarant pe păr protejează împotriva căderii părului și vindecă părul deteriorat. De asemenea, încetinește albirea.
De asemenea, vă oferim o rețetă grozavă cu amarant, cu care veți putea obține maximum de beneficii din fructele de pădure mici.
Salată de amarant
Produse necesare: 1 cană de amarant fiert; 1 cană de castravete tăiat cubulețe; ½ un pahar de ceapă tocată mărunt; ¼ un pahar de mentă proaspătă tocată; ¼ un pahar de coriandru proaspăt tocat; ¼ un pahar de nuci de pin prăjite; 2 linguri ulei de măsline extravirgin; 2 linguri suc proaspăt de lămâie; ½ un pahar de naut fiert; 2 lingurițe usturoi tocat; sare si piper.
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie puneți 1 lingură. de ulei de măsline cu usturoi. Adăugați năutul gătit și fulgii de ardei roșu iute. Toate produsele se lasă pe aragaz 2-3 minute, apoi se răcesc.
2. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de amarant rămas.
3. În cele din urmă, amestecați castravetele, menta, ceapa, coriandrul și sucul de lămâie într-un alt castron.
4. Amestecați toate ingredientele împreună și serviți salata.
Încercați și rețeta pentru amarant cu legume, nuci și semințe, budincă de ciocolată cu amarant și amarant cu roșii și ciuperci.
Recomandat:
Despre Beneficiile Sucului De Struguri
Strugurii sunt unul dintre cele mai delicioase și vindecătoare fructe. Sucul de struguri ocupă unul dintre primele locuri printre alte sucuri de fructe, datorită valorii sale nutritive ridicate și a efectului extrem de benefic asupra organismului uman.
Despre Beneficiile Sucului De Mere
Mărul este unul dintre cele mai populare fructe din lume. Este cunoscut pentru gustul său minunat, precum și pentru valoarea nutritivă ridicată și este, de asemenea, un mic dejun popular cu conținut scăzut de calorii. Poate fi consumat în orice moment al zilei în forma sa originală sau ca suc de mere .
Valorile Nutriționale Ale Amarantului
Amarantul este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute de azteci. Pentru unii gustul său nu este foarte plăcut, dar beneficiile culturii merită. În țara noastră, singura plantă care seamănă cu amarantul este sagebrush. Patria amarant este America.
Utilizarea Culinară A Amarantului
În ultimii ani, se vorbește din ce în ce mai mult despre alimentația sănătoasă, iar experții își amintesc de produsele uitate de mult, care erau apreciate în timpurile străvechi. Un exemplu tipic în acest sens este amarantul. Este o cereală veche, foarte bogată în fibre, calciu și fier.
Beneficiile De Sănătate Ale Amarantului
Amarantul este o cereală nu atât de cunoscută la noi, cunoscută lumii încă de pe vremea aztecilor. Calitățile sale nutriționale impresionante sunt combinate cu nenumărate beneficii. Modul de viață și cultura aztecilor a fost invariabil asociat cu amarantul.
