2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Uscarea de fructe și legume a intrigat din ce în ce mai mulți oameni. Chiar și acasă putem face legume uscate, care pot fi apoi folosite pentru diverse feluri de mâncare.
Legume uscate sunt foarte populare și sunt din ce în ce mai utilizate în gătit. Dar de ce să alegeți această metodă de depozitare în loc de conservare sau înghețare?
Este mult mai practic decât conservarea și congelarea legumelor. Fără îndoială, produsele uscate ocupă mult mai puțin spațiu, conferă un gust diferit felului de mâncare și nu în ultimul rând - durează mai mult decât produsele conservate.
Dacă puteți sau congelați un kilogram de morcovi, aceștia vor ocupa mult mai mult spațiu decât dacă sunt uscați. După uscare, toți morcovii sunt colectați într-un borcan, care ar trebui să stea undeva rece.
Și când pregătiți un fel de mâncare, trebuie doar să scoateți borcanul și să îl adăugați în oală. O altă opțiune este să le înmuiați pentru a le restabili dimensiunea și apoi să le adăugați în vas. Există mai multe moduri de uscare a legumelor.
Una dintre ele este la soare, o altă opțiune este la cuptor. Dar, dacă sunt făcute la cuptor, este nevoie de mult timp, respectiv multă energie, așa că vom lua în considerare prima opțiune.
Iată cum puteți usca unele legume:
- Piper - Ardeiul se usucă extrem de ușor. Spălați și împărțiți ardeiul în locuri, apoi îndepărtați semințele și lăsați-le într-un loc ventilat și, dacă este posibil, cald. Acoperiți legumele cu o plasă pentru a împiedica muștele să le prindă. Odată uscat, îl puteți păstra în borcane sau pungi de hârtie;
- Roșie - Roșiile sunt destul de apoase, așa că uscarea lor este puțin mai grea. Tăiați-le în bucăți și așezați-le în tăvi de plastic, distanțate. Puneți o bucată de pânză de brânză și lăsați-o la soare. Este bine să nu aveți umiditate ridicată și să alegeți un moment potrivit pentru uscarea roșiilor. După aproximativ 3 până la 7 zile, roșiile vor fi gata.
- Ciuperci - Puteți usca ciupercile tăindu-le în două (dacă sunt mai mari în 4), le înșirați pe un fir și le agățați într-un loc însorit și aerisit. Se usucă destul de repede.
Recomandat:
Reguli Pentru Uscarea Ciupercilor
Este extrem de plăcut să te plimbi prin pădure și să te întorci cu un coș plin de ciuperci. Și pentru a păstra aroma acestor locuitori de pădure pentru o lungă perioadă de timp, există câteva trucuri. Așadar, iarna vă veți putea bucura de mirosul bogat de ciuperci, care va mirosi ca proaspăt culese.
Trucuri Pentru Uscarea Fructelor Acasă
În timpul sezonului estival, există o mulțime de fructe. Dacă locuiți într-un sat și aveți o grădină, vă puteți cultiva propriul fruct. Adesea aceste fructe sunt în cantități mari și nu pot fi consumate toate proaspete. În acest sezon de abundență este bine să păstrați unele fructe pentru iarnă, când nu vor fi proaspete.
Uscarea Cărnii în Cuptor
Carnea este unul dintre cele mai preferate alimente. Poate fi supus diferitelor tipuri de tratament termic, precum și uscat în exterior. Cu toate acestea, dacă nu aveți o cameră pentru a vă agăța firimiturile, le puteți usca și în cuptor. Iată ce trebuie să căutați atunci când uscați carnea în cuptor.
Depozitarea și Uscarea Ciupercilor
Ciupercile sunt o legumă specială și se strică foarte repede. Prin urmare, dacă ați decis să le păstrați pentru iarnă, nu ar trebui să așteptați prea mult după ce le-ați cumpărat sau le-ați ales, deoarece există pericolul ca acestea să devină improprii pentru a mânca.
Subtilități în Uscarea Fructelor Acasă
Fructele uscate sunt alimente foarte gustoase și hrănitoare, conțin zaharuri foarte simple și sunt bogate în calorii. Prin uscare calitățile fructelor sunt păstrate mult mai mult decât cele ale conservelor de fructe, reducând în același timp conținutul de apă.
