2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fructele uscate sunt alimente foarte gustoase și hrănitoare, conțin zaharuri foarte simple și sunt bogate în calorii.
Prin uscare calitățile fructelor sunt păstrate mult mai mult decât cele ale conservelor de fructe, reducând în același timp conținutul de apă.
De aceea fructele uscate sunt un adevărat buchet de substanțe utile. De exemplu, doar 50 de grame de cireșe uscate pot satisface nevoia zilnică a corpului de cobalt, vitamina B6 și magneziu și câteva caise uscate - pentru potasiu și fier.
Dacă mănânci 5 prune uscate, smochine sau caise pe zi, vei uita de problemele tale de stomac, deoarece fibrele pe care le conțin vor regla cu siguranță activitatea tractului gastro-intestinal.
Uscarea fructelor acasă
Scopul uscării este de a reduce cantitatea de apă prin încălzire și, astfel, de a preveni dezvoltarea bacteriilor care strică alimentele.
În acest scop, ar trebui selectate fructe coapte și sănătoase. Dacă există piese deteriorate, acestea trebuie îndepărtate.
Spălați, sortați și tăiați fructele în felii subțiri. Felierea fructelor permite aerului uscat să circule și să usuce mai întâi suprafața fructului. Cu cât conținutul de apă din fruct este mai mare, cu atât trebuie să îl tăiați bucăți mai mari.
Fructele sunt uscate în condiții naturale la soare și în aer sau în aragazuri la temperaturi scăzute.
Când sunt uscate, fructele și legumele suferă o serie de modificări - fizice, chimice, biologice. Cu toate acestea, ele rămân bogate în carbohidrați și minerale.
Fructele trebuie aranjate pe grătare de lemn, expuse la soare și trebuie să se aibă grijă să nu atingă suprafața solului și vegetația. Este bine să le aranjați în straturi unice și să le așezați în locuri însorite cu curenți de aer.
Trebuie să fiți pregătit să acoperiți grătarele în caz că plouă.
Uscarea fructelor în cuptor poate fi efectuată indiferent de condițiile meteorologice. După ce fructele sunt curățate, se așează într-o tigaie curată și uscată. Dacă se dorește, fundul poate fi acoperit cu hârtie de uz casnic. Cuptorul este încălzit la 40-45 de grade.
Se recomandă utilizarea energiei nocturne, deoarece fructele sunt de obicei uscate peste noapte. Fructul este considerat uscat atunci când este presat, nu umezesc degetele.
Fructele suculente / căpșunile, smochinele, caisele, piersicile / sunt aranjate în tavă la rând, iar cele mai mari cu tăietura în sus. Cireșele și altele asemenea sunt uscate cu pietre, prunele cu sau fără pietre, iar semințele sunt curățate de semințe și tăiate.
Recomandat:
Reguli Pentru Uscarea Ciupercilor
Este extrem de plăcut să te plimbi prin pădure și să te întorci cu un coș plin de ciuperci. Și pentru a păstra aroma acestor locuitori de pădure pentru o lungă perioadă de timp, există câteva trucuri. Așadar, iarna vă veți putea bucura de mirosul bogat de ciuperci, care va mirosi ca proaspăt culese.
Regii Fructelor: Beneficiile Neprețuite Ale Fructelor De Pădure
Darul neprețuit al naturii. Așa numesc nutriționiștii fructele pe care le punem sub numele comun pădure. Boabele conțin numeroși nutrienți necesari sănătății. Mai mult decât atât - sunt alimentele sezoniere ideale și sunt consumate în diferite moduri.
Uscarea Legumelor
Uscarea de fructe și legume a intrigat din ce în ce mai mulți oameni. Chiar și acasă putem face legume uscate, care pot fi apoi folosite pentru diverse feluri de mâncare. Legume uscate sunt foarte populare și sunt din ce în ce mai utilizate în gătit.
Trucuri Pentru Uscarea Fructelor Acasă
În timpul sezonului estival, există o mulțime de fructe. Dacă locuiți într-un sat și aveți o grădină, vă puteți cultiva propriul fruct. Adesea aceste fructe sunt în cantități mari și nu pot fi consumate toate proaspete. În acest sezon de abundență este bine să păstrați unele fructe pentru iarnă, când nu vor fi proaspete.
Uscarea Cărnii în Cuptor
Carnea este unul dintre cele mai preferate alimente. Poate fi supus diferitelor tipuri de tratament termic, precum și uscat în exterior. Cu toate acestea, dacă nu aveți o cameră pentru a vă agăța firimiturile, le puteți usca și în cuptor. Iată ce trebuie să căutați atunci când uscați carnea în cuptor.
