2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este extrem de plăcut să te plimbi prin pădure și să te întorci cu un coș plin de ciuperci. Și pentru a păstra aroma acestor locuitori de pădure pentru o lungă perioadă de timp, există câteva trucuri.
Așadar, iarna vă veți putea bucura de mirosul bogat de ciuperci, care va mirosi ca proaspăt culese. În acest scop, trebuie uscate bine.
O modalitate de uscare este de a străpunge fiecare burete cu un ac care are un fir. Acest lucru are ca rezultat un șir lung de ciuperci pre-curățate. Cu toate acestea, acestea nu sunt spălate, ci doar curățate de resturi și tăiate zonele excesiv deteriorate.
Ciupercile nu sunt înșirate întregi, ci tăiate în felii care nu sunt prea subțiri, dar în niciun caz groase. Acest lucru le permite să se usuce uniform.
Încordarea trebuie făcută astfel încât ciupercile să nu se atingă și să circule aer între ele. Găsiți un loc convenabil pentru a atârna corzile de ciuperci și așteptați să se usuce.
O altă opțiune pentru uscarea ciupercilor este să le împrăștiați într-o tavă și să le uscați în cuptor. În acest scop, acestea sunt încălzite timp de aproximativ o oră la o temperatură de 30-40 de grade.
Apoi trebuie să se usuce complet în aer liber, altfel riscați să le uscați. Atunci ciupercile își vor pierde aroma și substanțele valoroase.
Ciupercile uscate se depozitează cel mai bine într-un pachet din tifon sau pânză, într-un loc ventilat și departe de produsele cu miros saturat, deoarece ciupercile o pot absorbi.
Evitați să le păstrați într-un loc umed, deoarece se vor strica. Acordați atenție faptului că ciupercile uscate corespunzător se îndoaie și cele uscate se rup.
Dacă ciupercile tale sunt încă uscate, prepară din ele pudră de ciuperci. Măcinați-le într-o râșniță de cafea, adăugați sare după gust și câteva condimente verzi uscate. Această pudră este un condiment ideal pentru carne, o bază pentru sosuri și transformă omleta într-o încântare incredibilă pentru gust.
Pudra de ciuperci se depozitează cel mai bine în borcane de sticlă cu capace etanșe. Perioada de valabilitate este de aproximativ zece luni. În acest fel, ciupercile sunt absorbite chiar mai bine de corpul nostru decât cele proaspete.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Prăjirea Ciupercilor Proaspete
La prima vedere, prăjirea ciupercilor este o treabă ușoară - sunt curățate, tăiate și prăjite. Dar pentru a fi cu adevărat gustos, trebuie să cunoașteți câteva subtilități culinare. Primul lucru este puritatea ciupercilor - acestea trebuie să fie bine spălate și curățate.
Trucuri Pentru Uscarea Fructelor Acasă
În timpul sezonului estival, există o mulțime de fructe. Dacă locuiți într-un sat și aveți o grădină, vă puteți cultiva propriul fruct. Adesea aceste fructe sunt în cantități mari și nu pot fi consumate toate proaspete. În acest sezon de abundență este bine să păstrați unele fructe pentru iarnă, când nu vor fi proaspete.
Depozitarea și Uscarea Ciupercilor
Ciupercile sunt o legumă specială și se strică foarte repede. Prin urmare, dacă ați decis să le păstrați pentru iarnă, nu ar trebui să așteptați prea mult după ce le-ați cumpărat sau le-ați ales, deoarece există pericolul ca acestea să devină improprii pentru a mânca.
Sfaturi Pentru Conservarea Ciupercilor
Există două tehnologii principale pentru conservarea ciupercilor - sărarea și decaparea. Sarea se face într-un recipient din lemn, emailat sau din sticlă, adăugând diferite tipuri de condimente - chimen, piper negru, cuișoare, hrean, mărar. Când sunt sărate, ciupercile se pun sub greutate pentru a elibera sucul.
Reguli Pentru Pregătirea Alimentelor Pentru Bebeluși și Bebeluși Acasă
Gătitul acasă este întotdeauna mai bun, mai ales când vine vorba de pregătirea mâncării pentru copii mici sau bebeluși. Cu toate acestea, în aceste cazuri este extrem de important să respectați câteva reguli de igienă de bază în timpul pregătirii.
