2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cei din Dobrogea sunt de mult mândri de tradițiile lor culinare, care îi impresionează pe toți oaspeții. Majoritatea vaselor lor sunt preparate în tigăi de fier sau în vase și vase de lut.
Din cauza marii diversități a grupurilor etnice care trăiesc în această zonă și în sine meniul rezidenților Dobrudzha este foarte diferit.
Iată cele mai tipice Mâncăruri din regiunea Dobrudzha, care îți vor linge degetele și nu sunt complicate de pregătit:
1. Supă de pește Dobrudzha
Produse necesare: 1/2 cap de somn, 1/2 linguriță. cuburi de țelină, 2 linguri de pâine prăjită, 2 gălbenușuri de sare, sare, piper și suc de lămâie după gust.
Mod de preparare: Capul de pește este fiert și apoi dezosat. Supa de somn se filtrează și se adaugă țelină. Odată ce se înmoaie, adăugați făina în supă și construiți supa cu gălbenușurile și zeama de lămâie și întoarceți-i peștele dezosat și presărați piper și sare după gust.
2. Aperitiv de vinete prăjite și ardei
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Produse necesare: 3 vinete, 8 ardei, făină ovală și ulei de prăjit, 5 roșii medii, 5 căței de usturoi tocate mărunt, câteva crenguțe de pătrunjel tocat mărunt, sare și piper după gust
Mod de preparare: Tăiați vinetele în cercuri, sărați-le și lăsați să se curgă amărăciunea. Rolați apoi făina, prăjiți-o și aranjați-o într-un vas mare, de mică adâncime. Tăiați ardeii pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele, prăjiți-le și aranjați-le într-o cratiță. Tăiați roșiile în cercuri, aranjați-le pe ardei, sare și presărați cu usturoi. Lăsați acest amestec scurt pe o farfurie fierbinte până se evaporă lichidul, apoi turnați peste vinete, condimentați cu sare și piper și presărați pătrunjel. Se servește rece.
3. Sarma de varză în stil Dobrudzha
Foto: Petya
Produse necesare: 1 varză murată, 1 kg carne tocată, 500 g orez, 3 roșii, 4 cepe, 350 g ciuperci proaspete, sărate, sare, condiment, piper roșu și negru după gust, 2 foi de dafin
Mod de preparare: Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o cu puțin ulei, apoi adăugați orezul, carnea tocată, roșiile rase și ciupercile. Odată ce lichidul fierbe, adăugați toate condimentele, amestecați bine și umpleți frunzele de varză sub formă de sarma cu această umplutură. Sunt aliniate într-un vas de lut, al cărui fund este acoperit cu frunze de varză. Deasupra, acoperiți din nou varza cu frunze de varză, adăugați puțină apă și lăsați timp de aproximativ 2 ore să se coacă într-un cuptor moderat până este complet gătit.
Recomandat:
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Norvegiană
Norvegia este o țară în care peștii sunt venerați. Cele mai frecvente feluri de mâncare sunt heringul, preparat în diferite moduri, codul, halibutul și calcanul. Această metodă de pregătire a rămas de la vikingi, care au luat un clipfix când mergeau la vânătoare și călătorii lungi.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este una dintre cele mai bogate în arome, condimente, produse și arome. A împrumutat arome din Asia și Orientul Mijlociu, precum și din popoarele balcanice. Există o mulțime de kebaburi, pilaf, musaca, supe, salate, aperitive, burete, sarma, baklava și fructe de mare.
Cele Mai Bune Cinci Feluri De Mâncare De Pe Planetă Conform Michelin
Cu greu există un bucătar care să nu fi auzit de stelele Michelin de ultimă generație pe care le primesc doar cele mai sofisticate restaurante din lume. În plus față de restaurante și unele feluri de mâncare au onoarea de a purta prestigiosul titlu.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Cu Roșii Din întreaga Lume
Nu există în lume o legumă mai renumită decât roșiile. Mai gătit și el, pentru că îl poți vedea în tot felul de feluri de mâncare - salate, supe, garnituri, feluri principale. Roșiile au fost cultivate în Europa încă din 1500, după ce au fost aduse din Lumea Nouă.
Cele Mai Bune Feluri De Mâncare Din Bucătăria Catalană
Este dificil să enumerăm capodoperele culinare ale bucătăriei catalane, deoarece este probabil cea mai bogată dintre toate Spania. Amestecă tradiții, arome și influențe din vechii romani și din toate țările vecine. Se simte și puternica influență a Franței.
