2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este dificil să enumerăm capodoperele culinare ale bucătăriei catalane, deoarece este probabil cea mai bogată dintre toate Spania. Amestecă tradiții, arome și influențe din vechii romani și din toate țările vecine. Se simte și puternica influență a Franței.
Datorită apropierii de mare, bucătăria catalană are un pronunțat caracter mediteranean, manifestat prin marea varietate de rețete antice și moderne de gătit pește și fructe de mare. Nu întâmplător Spania este cel mai mare consumator de pește din toată Europa, cu un respect deosebit pentru cod.
La fel ca în toate celelalte părți ale Spaniei, bucătăria catalană se bazează exclusiv pe produse proaspete și condimente și pe utilizarea de ingrediente premium. Aceasta este poate cea mai caracteristică trăsătură a ei. Iată câteva dintre cele mai renumite capodopere culinare din Catalonia, cunoscute în întreaga lume:
- sos El Sofrito, făcut din ceapă, usturoi și roșii tocate mărunt, care sunt prăjite și condimentate cu bulion de pește sau vin. Se condimentează cu sare, zahăr și piper.
- sos La Picada, care se prepară din nuci tocate mărunt, condimentate cu usturoi și pătrunjel.
- sos Alioli, făcut din ulei de măsline, usturoi și sare, care este potrivit în special pentru prepararea orezului.
- Pâine cu roșii, aromată cu ulei de măsline și usturoi și presărată cu roșii rase.
- Panouri dulci, care sunt făcute din gălbenușuri de ou, migdale și zahăr și presărate cu multe nuci de pin.
- Vinul Cava, care este un tip de vin spumant și, deși produs în multe părți din Spania, a devenit emblematic pentru Catalonia. În afară de băut, este utilizat și pe scară largă la gătit. Nu întâmplător puiul înăbușit prăjit cu kava este una dintre cele mai bune rețete din Catalonia.
- Cârnați Bisbee, Fuet și Butifara Negra. Primul este făcut din măruntaie și condimentat cu sare, nucșoară și piper alb, al doilea este un tip de cârnați negri, iar al treilea este un cârnat care este uscat și acoperit cu mucegai la exterior.
- Cremă catalană din lapte proaspăt, ouă, zahăr, scorțișoară și lămâie. Este adesea servit ca un adaos la prăjituri mici sau produse de patiserie.
Recomandat:
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Norvegiană
Norvegia este o țară în care peștii sunt venerați. Cele mai frecvente feluri de mâncare sunt heringul, preparat în diferite moduri, codul, halibutul și calcanul. Această metodă de pregătire a rămas de la vikingi, care au luat un clipfix când mergeau la vânătoare și călătorii lungi.
Cele Mai Bune Feluri De Mâncare Din Dobrudzha
Cei din Dobrogea sunt de mult mândri de tradițiile lor culinare, care îi impresionează pe toți oaspeții. Majoritatea vaselor lor sunt preparate în tigăi de fier sau în vase și vase de lut. Din cauza marii diversități a grupurilor etnice care trăiesc în această zonă și în sine meniul rezidenților Dobrudzha este foarte diferit.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este una dintre cele mai bogate în arome, condimente, produse și arome. A împrumutat arome din Asia și Orientul Mijlociu, precum și din popoarele balcanice. Există o mulțime de kebaburi, pilaf, musaca, supe, salate, aperitive, burete, sarma, baklava și fructe de mare.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Mexicană
Mâncarea mexicană este, fără îndoială, una dintre preferatele multor gurmanzi din întreaga lume, iar acest lucru nu este întâmplător. Se distinge prin varietatea sa irezistibilă de condimente și culori diferite, iar mâncărurile sunt delicioase.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Rusă
Care este primul fel de mâncare pe care ți-l imaginezi când auzi bucătăria rusească? Poate o salată rusească? Ei bine, vă vom dezamăgi, deoarece populara salată rusească nu este deloc rusească, ci franceză. În Rusia însăși, se numește salată franceză sau salată Olivier - după bucătarul Hermitage care a inventat-o de fapt.
