2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Puiul afumat, care ispitește prin gust și aromă, este preferatul multor bulgari. Dar modul în care gustul său este atins nu este cunoscut de toată lumea. Procesul de fumat este cunoscut din cele mai vechi timpuri.
A fost folosită în principal pentru conservarea cărnii, ceea ce i-a conferit un gust și o aromă specifică și, de asemenea, a permis păstrarea ei mult timp înainte de a fi consumată. Prin expunerea la fum și aer, carnea capătă un efect antioxidant.
Acest lucru nu permite bacteriilor patogene să se înmulțească mult timp. Astăzi, însă, un astfel de motiv nu ar face pe nimeni să ajungă la carne afumată. Dar pentru un picnic sau o călătorie lungă este de neînlocuit.
În ceea ce privește proprietățile utile ale puiului afumat, acestea sunt la fel de mult ca în puiul fiert sau aburit. Diferența este că produsul afumat are un anumit set de condimente.
Factorii pozitivi care ar determina mulți oameni să cumpere pui afumat sunt următorii - se păstrează până la 48 de ore fără frigider, are un gust și o aromă specifică și se potrivește bine cu alte produse.
În loc să cumpărați pui afumat, care atunci când se afumă în fabrică nu poate scăpa de diferite tipuri de conservanți, care îl fac și mai durabil, este mai bine să faceți pui afumat de casă.
Acest lucru va garanta nu numai gustul său mai bun, ci și calitățile sale minunate utile, care vor fi pe deplin conservate. Majoritatea pescarilor au un dispozitiv special de fumat, astfel încât să puteți împrumuta de la un prieten-pescar.
Pentru a obține un pui afumat, tăiați mai întâi corpul curățat în jumătate și ciocăniți-l cu un ciocan de lemn sau așezați-l între două plăci de tăiat și loviți-l cu ceva greu.
Acest lucru se face pentru a face oasele și articulațiile mai moi și creierul din ele. Apoi încălziți apa și pregătiți o soluție folosind o jumătate de lingură de sare, foi de dafin, doi căței de usturoi tocat mărunt, boabe de piper negru, puțină scorțișoară, o linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de ghimbir.
Ai nevoie și de trei linguri de oțet. Puneți puiul într-o cratiță adâncă și turnați soluția salină peste el. Se lasă să stea două zile. Scoateți apoi puiul și faceți incizii în care puneți căței de usturoi și bucăți de slănină.
Pentru câteva ore puiul ar trebui să stea agățat, apoi să înceapă să fumeze. Încălzirea inițială ar trebui să fie maximă, datorită căreia se obține strălucirea de pe pielea puiului.
În timpul fumatului, puiul este cufundat periodic în soluția salină pentru a-l face mai aromat. Puiul afumat oferă un gust uimitor salatei Cezar, precum și salatei rusești.
Recomandat:
Este Util Somonul Afumat?
Se pot spune atât de multe lucruri bune despre somon încât este greu să începi de undeva. Somonul pentru sănătate, somonul pentru pierderea în greutate, somonul pentru masa musculară, beneficiile acestui pește unic din familia păstrăvului sunt incontestabile.
Cartofii Devin Mai Ieftini, Puiul Devine Tot Mai Scump
Indicele prețurilor de piață, care afectează valoarea alimentelor cu ridicata, a crescut cu 0,69 la sută în această săptămână la 1.449 de puncte. Acest lucru a fost anunțat de Comisia de stat pentru schimburi de mărfuri și piețe, anunțând ce schimbări vor avea loc în prețurile produselor alimentare de bază.
Cum Să Faci Puiul Fraged?
Pentru a găti un loc de pui fraged, este important dacă puiul este de casă sau din magazin. Puii de casă trebuie gătite înainte de a le coace la cuptor. Acest lucru va face carnea să fie fragedă. O altă opțiune este de a frige puiul cu alcool - bere sau vin.
Ce Să Faci Dacă Copilul Este Obraznic?
Copilul obraznic este o problemă cu care se confruntă majoritatea mamelor. Cu atât mai mult dacă acesta este primul născut din familie. A face față copilului obraznic nu este imposibil, dar necesită eforturi zilnice care vizează construirea unor obiceiuri sănătoase la copil.
Cel Mai Preparat Fel De Mâncare Din Bulgaria Este Puiul Cu Orez
Un studiu al unei mărci internaționale pentru produse culinare și bulioane din țara noastră a arătat că cel mai preparat preparat din Bulgaria este puiul cu orez. Atât puiul cu cartofi, cât și musaca au ocupat locul întâi. Datele din sondaj au arătat, de asemenea, că fiecare gospodină bulgară cheltuie în medie 10 BGN pe fel de mâncare, străduindu-se să economisească costurile cu energia electrică.
