2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Consumul excesiv de delicatese și grăsimi din creier provoacă aceleași tulburări ca atunci când se consumă cocaină sau heroină. A scăpa de o astfel de dependență este foarte dificil.
Mâncarea delicioasă și bogată în calorii acționează asupra creierului ca un medicament. La această concluzie au ajuns oamenii de știință de la Scripps Research Institute din Florida. Au efectuat o serie de experimente cu șoareci de laborator.
Cercetătorii au implantat în rozătoare stimulând electrozi în hipotalamusul lateral, o zonă a principalului centru al creierului care este asociat cu comportamentul alimentar. Există centrul foametei și centrul sățietății.
Sistemul de întărire a creierului se află în zonele stem și limbice ale creierului. Se bazează pe transmiterea impulsurilor nervoase cu ajutorul neurotransmițătorului dopamină.
Asigură formarea diferitelor tipuri de dependențe - droguri, alcool etc. Cercetătorii au împărțit șoarecii în trei grupuri cu diete diferite.
Un grup a mâncat alimente uscate, al doilea a mâncat alimente bogate în calorii timp de o oră pe zi, iar al treilea grup a mâncat cinci calorii pe zi.
După o lună și jumătate, toate animalele au fost măsurate. Acești șoareci, care au mâncat delicatese timp de câteva ore, au fost cei mai grași. Cei care au avut acces limitat la mâncăruri delicioase au câștigat ușor.
Mâncă excesiv cu delicatese, dar apoi nu au acordat prea multă atenție mâncării uscate obișnuite. Din aceasta nu s-au îngrășat. Șoarecii din primul grup s-au dovedit că au modificat funcția creierului.
Chiar și după ce nu au primit o masă gustoasă, șoarecii, care se abțineau de la mâncare, au primit stimularea centrului de plăcere încă două săptămâni la rând.
Potrivit oamenilor de știință, consumul excesiv de alimente gustoase și grase reduce densitatea receptorilor de dopamină într-o parte specială a creierului și acest lucru reduce sensibilitatea sistemului de plăcere.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că șoarecii cu acces nerestricționat la bunătăți au o dorință obsesivă de mâncare. Nu putea depăși nici măcar pedepsele, inclusiv eliberarea de energie electrică.
În acest sens, oamenii și șoarecii nu diferă. Accesul gratuit la alimente gustoase și bogate în calorii, așa cum au locuit locuitorii țărilor civilizate, crește dramatic riscul de a mânca în exces și a obezității.
Mâncarea în exces și dependența de droguri se bazează pe aceleași mecanisme. Singura diferență este că drogurile ucid mult mai repede decât obezitatea. Dar afectează mult mai mulți oameni.
Recomandat:
Cât Timp Mâncarea Poate Fi Congelată și Poate Fi Delicioasă
Congelarea alimentelor este una dintre cele mai simple modalități de conservare a alimentelor și, deși alimentele vor fi păstrate în condiții de siguranță în congelator pe termen nelimitat, acest lucru nu înseamnă că își va păstra calitatea pentru totdeauna - aroma și textura vor fi mult mai bune dacă utilizați alimentele într-o anumită perioadă după congelare .
Cofeina Acționează Ca Un Drog
Puțini oameni se pot descurca fără cofeină. Băuturile cofeinizate sunt printre cele mai consumate din lume. Conform unei statistici, o persoană consumă aproximativ 200 mg de cofeină pe zi. Aceasta echivalează cu 2 căni de cafea, 4 căni de ceai sau 3 sticle mici de Coca-Cola.
Secretul Bugatsa - Delicioasa Plăcintă Grecească Delicioasă Cu Smântână
Bugatsa este numele unei plăcinte grecești care are o umplutură dulce sau sărată. În majoritatea cazurilor, umplutura dulce este smântână fiartă, iar cea sărată poate fi făcută din brânză, carne tocată, spanac. Pentru a face Bugatsa, puteți folosi foietaj, cruste de patiserie gata făcute (baklava) sau aluat de casă, care se rulează în cruste subțiri sau groase, în funcție de rețetă.
Zaharul Este Un Drog
Am bănuit mult timp că dragostea prăjiturilor cu ciocolată și mâncarea târzie a dulciurilor nu se datorează lăcomiei, ci datorită dependenței de droguri, care este greu de rezistat. Pe de altă parte, este bine când suspiciunile și teoriile sunt dovedite de fapte științifice.
Mâncarea Congelată Este Mai Utilă Decât Mâncarea Rapidă
Când nu avem la îndemână produse proaspete și nu vrem să mergem la piață, avem de obicei două opțiuni - fie să comandăm alimente din lanțurile de fast-food, fie să folosim alimentele congelate în congelatorul nostru, ceea ce va dura timp. Cu siguranță, la gândul la ambele opțiuni, ai ales imediat să mănânci fast-food.
