2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a face carnea prăjită mai fragedă și mai gustoasă, există câteva subtilități culinare. Cel mai important lucru pentru ca carnea să fie gustoasă și fragedă este alegerea unui produs proaspăt de calitate.
Calitatea vasului finit depinde foarte mult de vârsta animalului. Cu cât animalul este mai tânăr, cu atât carnea va fi mai fragedă.
Pentru a face carnea prăjită să fie gustoasă, este bine să se marineze înainte de gătit. Cel mai simplu și mai rapid mod de a face acest lucru este să frecați carnea cu piper negru și usturoi zdrobit și să turnați ulei peste el.
Deci carnea rămâne aproximativ 4 ore. Nu este bine să pre-săriți carnea, deoarece sarea determină separarea prematură a sucului de carne, ceea ce îi înrăutățește gustul în timpul prăjirii.
Carnea este sărată cu puțin timp înainte de a fi gătită complet, astfel încât să fie suficient de fragedă și să se topească în gură. Marinada de ulei cu usturoi și piper negru este potrivită pentru prăjirea coastelor de porc, carne de vită și miel.
Dacă trebuie să marinati rapid carnea pentru că nu aveți suficient timp, tăiați-o în porții de 150-200 de grame, bateți-le, puneți-le într-un castron adânc, presărați cu ceapă tocată, chimen și turnați ulei amestecat cu suc de lămâie..
Proporția de amestecat este de 15 mililitri de ulei și sucul unei lămâi. Se presară totul cu piper negru, se adaugă 2 foi de dafin și se lasă 20 de minute, întorcând bucățile de carne de mai multe ori pentru a se înmuia în marinată. Apoi le puteți coace și asigurați-vă că rezultatul vă va impresiona pe toți oaspeții.
Nu este bine să întoarceți carnea de multe ori când este deja la cuptor. Ar trebui să fie întoarsă numai atunci când este deja bine coaptă pe o parte.
Toată lumea determină gradul de prăjire a cărnii. Poate fi prăjit puternic, prăjit mediu sau în alangle - prin străpungere cu o furculiță, va curge sucul roz. Aceasta înseamnă că interiorul cărnii nu este chiar gătit - aceasta este o specialitate preferată doar de unii oameni.
Deci, este bine să întrebați cine vrea carnea, astfel încât să nu existe surprize neplăcute pentru oaspeții dvs. Dacă au arome prea diferite, coaceți bucăți diferite la diferite grade de pregătire. Cel mai bine este să serviți carnea cu sosul de la prăjirea sa.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Cea Mai Ușoară și Mai Gustoasă Piure De Cartofi Sunt Făcute în Acest Fel
Cartofii sunt unul dintre alimentele preferate din țara noastră, iar din acestea se prepară multe feluri de mâncare, începând de la tentațiile suculente înăbușite și terminând cu cartofii prăjiți preferați cu brânză. Dacă iubești această legumă, atunci vei fi interesat de aceasta reteta usoara de piure de cartofi delicios .
Trucuri Culinare Pentru A Face Sfecla Roșie Mai Gustoasă
- Când cumpărați sfeclă pentru ao menține proaspătă, nu o spălați sau nu o curățați, ci înfășurați-o într-un prosop umed și puneți-o într-o pungă de plastic; - Sfecla își va păstra culoarea saturată dacă o gătiți întreagă; - Înainte de a găti sfecla ar trebui să o puneți într-o cratiță și să turnați apă călduță, dar ar trebui să fie complet acoperită de apă.
Trucuri De Casă Pentru O Omletă Mai Gustoasă
Omleta este un fel de mâncare din bucătăria franceză rafinată. Se prepara din oua batute si prajite intr-o tigaie in forma de clatita. Clasicul acestui fel de mâncare este făcut cu ouă bine bătute, condimentate cu sare și piper sau condimente locale fine și cu celebrele brânzeturi franceze.
Procesați Carnea Astfel încât Să Fie Nu Numai Gustoasă, Ci și Utilă
Carnea este unul dintre produsele care sunt prezente pe masa noastră în fiecare zi. De la acesta, o persoană primește proteinele complete necesare pentru construirea și repararea țesuturilor. Carnea este foarte bine absorbită de organism. La carnea slabă, calitatea proteinelor este redusă.
