2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea este unul dintre produsele care sunt prezente pe masa noastră în fiecare zi. De la acesta, o persoană primește proteinele complete necesare pentru construirea și repararea țesuturilor. Carnea este foarte bine absorbită de organism.
La carnea slabă, calitatea proteinelor este redusă. Conține mai multe proteine ale țesutului conjunctiv. Cu toate acestea, au o valoare nutritivă și biologică mai mică. Compoziția grăsimilor s-a schimbat, de asemenea - cantitatea de apă din țesutul adipos a crescut. Carnea grasă conține mai puține proteine.
Carnea este o sursă de săruri minerale care sunt bune pentru organism. Conține aproape toate vitaminele B. Conține și colină, care are acțiune antisclerotică. Există, de asemenea, o cantitate mică de vitamina A.
Ficatul poate fi numit un depozit de vitamine. Conținutul de vitamina B este de 20 de ori mai mare decât în carne, iar vitamina A este de aproape 1000 de ori mai mare. Consumul de doar 25 de grame de ficat poate asigura necesarul zilnic de vitamina A și majoritatea vitaminelor din grupul B.
Iată câteva sfaturi pentru lucrul cu produse din carne:
- Carnea trebuie spălată foarte repede înainte de tăiere, deoarece unele sucuri alimentare vor trece în apă;
- Pentru a-și păstra culoarea plăcută la grătar, este bine să îl uscați cu un prosop uscat după spălare;
- Carnea se taie mai ușor și mai subțire dacă este plasată în compartimentul frigiderului timp de aproximativ o oră;
- Carnea slabă va avea un gust mai bun dacă este preparată cu slănină. În acest scop, slănina trebuie așezată în compartimentul frigiderului pentru a îngheța ușor. Apoi cu un cuțit ascuțit tăiat în bețe subțiri. Pentru a nu aluneca slănina pe degete în timpul untării, este bine să le înmuiați în sare;
- Când carnea provine de la un animal vechi, este bine să se marineze timp de aproximativ 30 de minute cu 3 linguri de rom sau coniac. Astfel, pe lângă gătitul mai rapid, va deveni parfumat și suculent;
- Carnea de porc proaspătă de la un animal proaspăt sacrificat nu este potrivită pentru prăjire.
Recomandat:
Pe Meat Zagovezni, Masa Ar Trebui Să Fie Numai Cu Preparate Din Carne
Astăzi, potrivit canonului bisericii, este sărbătorit Duminica Postului Mare sau Carne Zagovezni , care marchează începutul Postului Paștelui. În această zi la masă ar trebui să fie prezente doar preparatele din carne. Carnea Zagovezni este sărbătorită întotdeauna cu exact 8 săptămâni înainte de Paște și, conform tradiției, astăzi se mănâncă pentru ultima carne până la Învierea lui Hristos.
Cum Să Preparați Ouăle, Astfel încât Să Vă Protejeze De Boli
Unul dintre cele mai populare alimente este oul . Se poate spune că acesta este un aliment care a fost consumat din cele mai vechi timpuri. De mult timp s-a dezbătut dacă consumul de ouă este mai benefic sau mai dăunător în timp. Opiniile sunt cu adevărat polare și motivul este în calitățile oului ca aliment.
Cum Să Prăjești Cartofii, Astfel încât Să Nu Ne Facă Rău?
Cartofii prăjiți sunt printre alimentele preferate atât de tineri, cât și de bătrâni. Din păcate, în ultima vreme, știința pare să se concentreze mai mult pe dezavantajele lor decât pe plăcerea de a le mânca. Nutriționiștii din întreaga lume continuă să trâmbițeze că sunt o sursă de acizi grași saturați dăunători care sunt produși în timpul prăjirii.
Mănâncă Mai Multe Fibre, Astfel încât Să Nu îți Fie Foame Des
Fibrele sau fibrele sunt o componentă normală a produselor de origine vegetală. Sunt compuși cu compoziție și origine diferite și pot fi doar vegetale. Acestea pot fi găsite în toate alimentele care conțin substanțe vegetale care alcătuiesc pereții celulari ai anumitor plante.
Fă-i Tortul Italian De Dragoste Castagnacho, Astfel încât Să Fie Al Tău Pentru Totdeauna
Regiunea italiană a Toscanei este nu numai mândră de vinul său bun, ci și de desert castan , al cărui aspect apetisant este însoțit de un basm despre rețeta sa. Desertul a fost pregătit încă din cele mai vechi timpuri, iar în această epocă se foloseau doar apă, ulei de măsline și făină de castane pentru Castagnacho.
