2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tradițiile culinare ale țării de cedru, Liban, sunt populare în întreaga lume. Oamenii din țară se încadrează în tradiția Mediteranei și beneficiază la maximum de mâncare.
Se caracterizează prin prânzuri și mese lungi, urmate de salate, aperitive, feluri principale și deserturi obligatorii. Potrivit libanezilor, unul dintre cele mai înalte lucruri din viață este capacitatea de a se răsfăța cu mâncarea.
Există două tipuri de feluri de mâncare principale în tradiția culinară libaneză. Una este casa, bucătăria de zi cu zi, iar cealaltă este cea festivă. Cel mai faimos reprezentant al său sunt aperitivele, numite „meza” de către localnici.
Aperitivele sunt mâncarea libaneză care a câștigat fanii din întreaga lume. Există aproximativ 50 de aperitive tradiționale diferite în țară, calde și reci. Acestea sunt un element obligatoriu pentru orice prânz sau cină. Se întâmplă adesea ca turiștii să confunde aperitivul cu un fel principal.
Unul dintre elementele principale ale mesei libaneze este pâinea nedospită. Apare ca principalul dispozitiv pentru degustarea aperitivelor aperitive.
Salatele sunt una dintre cele mai importante Aperitive libaneze. Cele mai populare sunt salata libaneză fatush și tabule. Principalele ingrediente din ele variază - ardei verzi, rucola, pătrunjel, roșii tocate mărunt, ceapă, castraveți, salată verde, condimentate cu sare, ulei de măsline, lămâie și mentă.
Ingredientul principal al tabulei este pătrunjelul. În plus față de condimentele obișnuite, este tipic să folosiți zaater - frunze proaspete ale unei plante asemănătoare sărate. Salatele trebuie să amestece diferite arome, precum cele de lămâie și roșii.
Un alt aperitiv libanez popular este humusul. A stat peste noapte în naut de apă, care este fiert, apoi strecurat, până la un amestec fin. Se condimentează cu sare, lămâie, tahini de susan și se servește cu ulei de măsline.
Vinetele sunt, de asemenea, destul de populare în Liban. Mutabal este preparat din el - un aperitiv care amintește de Kyopoolu-ul nostru. Acolo, însă, se prepară numai din vinete aromate cu lămâie și susan tahini și lămâie. Un alt aperitiv popular cu legume este baba ganush - salată de vinete, roșii proaspete, ardei și puțin usturoi.
Aperitivele din bucătăria libaneză sunt preparate în mare parte din legume. De exemplu, salata de acolo se numește hash. Sunt imense, tandre și delicioase. Dintre acestea, se folosește doar miezul, care se caracterizează printr-un gust deosebit.
Alte aperitive libaneze populare sunt murăturile. Se numesc macdus. Numele vine de la un aperitiv uimitor făcut din mini vinete, ușor dizolvate și umplute cu un amestec de nuci, ardei roșu măcinat și usturoi. Aranjați-le într-un borcan și turnați ulei de măsline pur. Sunt gata pentru consum într-o lună.
Salată de tabulă
Produse necesare: 250 g (1 linguriță) bulgur, 3-4 roșii, 1-2 castraveți, 3 ceapă verde, 2 ciorchini de pătrunjel, 1 grămadă de mentă, suc de 1-2 lămâi, 5-6 linguri. ulei de măsline, sare, piper negru măcinat.
Mod de preparare: bulgurul se fierbe conform instrucțiunilor. Se răcește și se toarnă într-un castron mare. Roșiile sunt curățate de semințe. Împreună cu castraveții curățați, tăiați cubulețe. Patrunjelul si menta sunt tocate marunt.
Produsele se adaugă la bulgur. Condimentați salata cu suc de lămâie, ulei de măsline și amestecați. Se presară sare și piper și se dă la frigider pentru 30 de minute, apoi se servește.
Vedeți rețete libaneze mai irezistibile: Baba Ganush cu pâine plat libaneză, salată libaneză cu mentă, sarma de viță de vie libaneză, quiche libaneză.
Recomandat:
Aperitive Tradiționale De Iarnă
Aperitivul de iarnă este considerat una dintre cele mai importante componente ale mesei. Cel mai important lucru este că nu este foarte greu sau în întregime local, deoarece nu va mai rămâne loc pentru felul principal. Cele mai des consumate aperitive din casele bulgare sunt cârnații tăiați mărunt.
Trei Rețete Antice Libaneze Pentru Fiecare Zi
Bucătăria libaneză, care este considerată una dintre cele mai sănătoase și mai diverse din Orientul Mijlociu, este probabil cea mai renumită din Bulgaria dintre toate bucătăriile din lumea arabă. Aproape toată lumea a auzit sau chiar a încercat celebra salată Tabbouleh, care este făcută din bulgur, sau minunata budincă de lapte Ashtali.
Idei Pentru Aperitive și Aperitive De Anul Nou
Aperitivele și aperitivele de Revelion ar trebui să fie numeroase - atât în specie, cât și în cantitate. Nimeni nu va rezista toată noaptea pe o masă goală și mai ales - fără un aperitiv. Deci, atunci când pregătiți meniul de Anul Nou, cel mai bine este să vă concentrați asupra acestui element în primul rând.
Aperitive Tradiționale Turcești
Vecina noastră din sud-estul Turciei este mândră de bogatele sale tradiții de aperitive. Este obișnuit să sărbătorim marile sărbători în Turcia să împărtășim masa în compania prietenilor și a rudelor atât acasă, cât și în restaurante - de fapt, aceste tradiții sunt bine cunoscute de noi, întrucât au devenit obișnuite în Balcani.
Principalele Tipuri De Aperitive Libaneze
Fiecare bulgar știe ce se înțelege prin cuvântul „aperitiv”, dar cu greu bănuiește că acest concept este libanez și nu are aproape nimic de-a face cu ceea ce ne imaginăm - delicatese din carne sau brânzeturi feliate. În Liban, casa aperitivelor, acestea sunt de obicei orice salate sau porții mici de carne servite cu diferite sosuri.
